现在是一年中火腿最流行的时候，在这个时候如何选择圣诞大餐呢？

在买卖生，熟猪肉上比较有声望的Horst Schurger，本周在澳大利亚荣获PorkMark Ham的奖项。

他表示说：他可以提供一些方法帮助大家去选购猪肉。

首先

火腿肉应该是看起来很棒的，丰满的，甚至是彩色的。它的皮肤表层应该是棕色，肉的边缘应该是金色。

其次

整只腿的关节应该是完整的去确保火腿肉的多汁细腻。

如果长时间的煮火腿肉，它会变得很咸的或者变得比较干。这样的火腿肉吃起来口感不好。

Horst Schurger提醒大家：有些商贩向肉里注入水，增加猪肉的重量，从而可以获得更多的利润。

大家在买肉的时候一定要多加小心！

如果水是白色或者黄色的，也特别要小心！！

这很有可能是肉在袋子里太长时间而导致肉变酸了

遇到这样的情况一定不要购买！

如果配料表里有淀粉或者面粉，这暗示着大家：这猪肉已经注满了水，淀粉和面粉的作用是用来吸收多余的汁液的！

继续阅读：买不到the best ham怎么办？不用担心，一招教你买到满意的火腿！