在欧洲，鸡蛋通常被装在硬纸盒里。每个纸盒里的鸡蛋都印有一串编号。巨大的信息量隐藏在这串编号后面，每个编号就像是鸡蛋的“身份证”，根据它可以查出鸡蛋来自哪国、哪地、哪个饲养场、哪个鸡笼，母鸡饲养状况如何，是草鸡蛋还是普通饲养鸡蛋。鸡蛋质量一旦出了问题，有关部门就会追根溯源查到是来自哪个饲养场的鸡笼。

超市中出售的肉制品也是经过严格把关才能登上货架，以动物食品为例，在动物被宰杀前，官方认可的兽医要对动物进行严格检查，合格后才发放宰杀许可证。之后还要检查肉内是否有寄生虫、传染病毒等。进入生产车间之后对处理车间的温度控制非常严格，以防温度超过标准会有寄生虫的可能。在运输过程中也必须处于冷冻状态，如果运输过程中一旦温度超过标准，肉制品必须销毁处理，不新鲜的肉制品不允许上市出售。

谷物类食物在制作前，食品评定机构首先要检查所使用的麦子在生长过程中用过什么农药化肥，对人体是否有害。麦子入库前是否已去除了沙粒等杂物，在粮库里保存时的水分及温度是否符合规定的标准等，出库前，还要检查麦子是否存在发霉、发芽的情况，在面粉加工厂要检查加工过程是否符合有关规定，面包房的卫生条件和面包的质量更是检查的重点。层层的把关和检查，保证了商场里的面包安全。