【健康】器官最怕的致癌吃法,癌症可能是你亲口“喂”出来的

2017年11月30日 英国创业移民和英国投资移民



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  一个“癌”字三个“口”,作为舌尖上的民族,中国人在大快朵颐的同时,也容易惹上各种癌症。


  权威专家总结各器官最怕的致癌吃法,教你把癌症防在门牙外。



受访专家

中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员 石汉平




肝脏:发霉食物和酗酒



  研究表明,发霉的食物常被霉菌污染,产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素),对肝脏的伤害最大,极易诱发肝癌。


  但是在很多人眼里,现在经济条件好了,发霉的食物离我们很远。其实不然,在梅雨季节的江南、常年潮湿的华南,很多谷物如果储存不当,两三天就可能发霉。



  最容易受霉菌污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。特别需要强调的是,患乙型肝炎的人接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。


  酗酒是肝癌的另一大诱发因素。肝脏是酒精的主要代谢器官,代谢过程中会产生一系列有毒的代谢废物,进而损伤肝脏。长期大量饮酒可引起肝硬化,最终发展成肝癌。



  按时作息,增加身体活动量,维持理想体重,每日进行不少于30分钟的有氧运动。




  选择脂肪含量较少的精瘦肉或鱼类,每周保证2~3种豆制品的摄入,如豆浆、豆干、豆腐、腐竹等。


  避免煎炸、红烧等高油烹饪方法,换成蒸、煮、炖、焖等。



肺:油烟和营养素不足



  除了吸烟、吸二手烟和厨房油烟以外,维生素A和β胡萝卜素摄入不足也是肺癌的一大诱因。这两种营养素主要存在于深绿色和黄色蔬果中。


  有研究发现,凡是由吸烟引起肺癌的人,多数伴有维生素A或β胡萝卜素摄取不足。


  要想逃离肺癌的折磨,除了远离烟草外,还要在平衡膳食的基础上适量增加类胡萝卜素食物的摄入,如胡萝卜、南瓜、青椒、玉米、木瓜等。但不要过量补充β胡萝卜素和维生素A的保健食品。


  多吃富硒食品,如坚果、小麦胚芽、带壳海鲜、蘑菇、大蒜等,对于预防肺癌也有一定帮助。



口腔:喝酒太多、嗜好槟榔



  世界癌症研究基金会指出,40%以上的口腔癌与酒精有关。常嚼槟榔的人是口腔癌的高发群体。


  预防口腔癌,除了戒烟限酒、少吃槟榔等刺激性食物,保持口腔卫生、饭后漱口、早晚刷牙也很重要。



  最后想提醒大家的是,高糖、高能量的饮食模式还会加大食管癌、胰腺癌、胆囊癌、子宫内膜癌、肾癌等多种癌症的风险,平时一定要多加注意,在饮食中控制脂肪和糖的摄入。



来源:生命时报(ID:LT0385)





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