保质期

夏天来了，

家里的食物更容易变质了，

你会发现

隔夜饭动不动就有怪味道，

说好的保质期在高温下也不见多有用，

食物放冰箱有时候都能不新鲜...

虽然小编知道，

很多人买东西的时候一定会看保质期，

尤其是对于本身储存时间较短的食物，

保质期只有几天的那种。

但是

你真的相信保质期吗？

所谓的“保质期”之后真的就是“扔掉期”吗？

过期食品完全不能吃？

才不是！

保质期没有大家想象的那么绝对，

也不是完全不能吃的...

食物的变质最常见的原因是细菌生长。细菌的生长需要“种子”和合适的环境。自然环境中细菌无处不在，所以自然放置的食品中并不缺乏细菌“种子”。细菌生长的环境，必须要有适当的水分。只要食物足够干燥，细菌就无法生长。晒干的粮食不会变坏，就是这个道理。

简单来说，就是只要把细菌杀死了，食物是熟的，且食物所存放的环境不适合细菌生长，那么食物也是可能不会变质的。但是味道，大家都懂的～

举个例子：据说一位美国女士把汉堡放一年也没有变质，最大的可能是那个地区很干燥，在细菌生长之前汉堡就已经晾干了，不会再变质。

此日期前食用（Use by）：超过保质期后变质的几率很大，最好不要食用，例如鲜牛奶、三明治等。

此日期前最佳（Best before）：在此时间前是最佳食用期，之后不见得立刻会变质，只是口感会没有之前好。例如面粉、薯片、可乐等。

只要把食物包好，煮熟，吃起来没毛病。

我就吃过过期食品，和没过期的一样，而且没觉得身体受到任何不良反应。

酸奶过期了两个月，我都吃了，而且味道很好哦，我并没有生病。

我有时会买过期食品，其实都95%的质量都是好的。

过期三年的罐头，依旧能吃。

我不会吃过期的食物。

/// 面包

面包的保质期一般较短，所以很多人经常买了吃不完。但是如果在过保质期后的前几天，如果面包无异味没发霉时可以食用的。PS：面包没开封，就算是放在冰箱保鲜层，也是会发霉的。

/// 酸奶

就像大部分网友所说的，自己喝了过期的酸奶，并无异样。但前提是，酸奶未开封，颜色和味道都正常。

/// 意大利面

意大利面是比较容易保存的食物，只要是干燥无异味，没生虫，其实都是可以食用的。

/// 巧克力

巧克力放在冰箱里不仅不容易化掉，反而适当增加了保质期。另外，巧克力放冰箱会出现“chocolate bloom”（开花现象），这是白霜，不是霉菌。巧克力的白霜分为两大类，其中一种叫脂霜（Fat Bloom）；另一种叫糖霜（Sugar bloom），通常是在短时间内温度增高引起的。

/// 薯片&饼干

这类食物只要没开封，包装没有明显变形、发霉，在过期后的一小段时间内基本上都是可以吃的。

/// 燕麦

谷类的保质期本来就很长，加上干燥密封的环境，在过期后仍然可以食用。

/// 罐头

据说只要罐头一直在通风干燥的位置储存，且外型没有膨胀或破损裂痕，guo七三年都可以吃...

/// 鸡蛋

保质期后的3-5周，无异味无裂痕，可继续食用。