52岁的老板陈翰铭出生于马来西亚怡保的一个务农家庭里，15岁的他选择了辍学，随后向一位香港师傅学做油鸡饭面。几经研究，他调制出了适合新加坡人口味的油鸡和叉烧秘方，据他说，新加坡福建人较多，而福建人相比于香港人更喜爱味道偏甜、卖相较黑的油鸡。
在当过几家餐馆的大厨后，他在2009年前后开始自己创业，并在新加坡牛车水开了自己的“香港油鸡饭面”，价格低廉，一份油鸡饭只要2新币，就是希望靠着薄利多销赚钱。
陈师傅从开业就每天自己准备油鸡，价格低还味道好，顾客自然络绎不绝。在被评选为米其林餐厅之前，陈师傅每天都要准备130只油鸡，卖完为止。
陈师傅表示，自己曾经根本对米其林美食指南一无所知，甚至还把这个美食界的权威当做笑话一样一笑置之。而在成了家喻户晓的米其林美食之后，他的餐厅和人生都迎来了突变，越来越多的顾客慕名而来，尽管如此他每天仍将销售量控制在150只左右，但为此需要比以往提前一小时就开始准备工作。
陈师傅对于顾客们的耐心震惊不已，并表示游客们对富含当地特色的美食有着难以置信强烈需求，人们排队好几个小时，就是为了吃上这一口美食。
据说贝克汉姆也曾经去吃过哦。
如今，墨尔本的朋友们有口福了！Hersing Culinary是一家品牌经理公司，先前曾将另一家米其林美食添好运引入墨尔本，这一次Hersing Culinary又与陈师傅合作，终于将这一世界上最便宜的米其林一星美食带到了墨尔本，成为其在全澳的第一家分店。
据悉，了凡香港油鸡饭面将于12月6日（星期三）开始试营业，并在12月8日（星期五）下午一点正式营业！准备好排长队去一探究竟了吗？
作为一家小食店，了凡香港油鸡饭面将售卖其招牌的油鸡饭或面、脆皮烧猪肉、叉烧肉、叉烧排骨。价格更是美好，一份招牌的油鸡饭只要$6.80！虽然和其在新加坡、香港的价格不能比，但是和墨尔本本地的其他餐厅相比，这个价格已经是相当便宜的了！
这次的门店开在了Lonsdale街上，一共有92座位，并且还将采用自助点餐的方式，把他当成一家快餐店来看也可以。
快拿起小本本记下关键信息，一开业就去品尝一下这最便宜的米其林一星美食吧！
Liping Wang （普通话）0450 350 818
Tony（English） 0481 156 050
酒庄地址：1608 Midland Highway, Corop, VIC 3559
总部地址：1415/401 Docklands Dr, Docklands, VIC 3008
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