好多烤鸭是不是在国外呆了好久，但是进餐馆点菜看着菜单上的英文还是一脸茫然？想做个糖醋里脊，去超市买肉肉，结果瞪着超市冷柜里的肉都不知道是哪个部位？今天小雅哥就来教你各种肉肉的英文是什么。以后进超市和餐馆再也不用方啦~~

• Chop 排骨

• Pork belly / Streaky Pork 五花肉

• Lean Meat 精瘦肉

【大家平时在超市里买肉的时候，会发现很多盒子上都有lean这个单词，牛肉也有，羊肉也有，猪肉也有~lean就是代表瘦肉的意思~表示没有肥肉的瘦肉~大家买菜的时候不要买错了哦！】

• Fatty Meat 肥肉

• Regular Front Feet 猪手，猪蹄

• Snout猪脸

【嗯？听说猪脸肉挺好吃的？】

• Lard 猪油

• Hock 蹄髈

• Foreleg 前腿肉

• Sinew蹄筋

• Ribs 肋排，小排

【Ribs其实并不仅限于猪肉，牛和羊都可以用哦~牛肋排就是beef ribs，羊肋排就是lamb ribs~烤一烤，口水流一地~】

• Pork Rasher 猪肉片

• Minced Pork 猪肉碎，肉沫

【pork mince也算是一种非常 “万能”的食材了哦~ 用途多多，处理起来简单，吃起来也香香的~】

• Tenderloin里脊，嫩腰肉

• Loin 腰肉

• Tripe（猪）肚子

• Pork jowl 猪颈肉

• Steak牛排，肉排，鱼排

• Veal 小牛肉

• Silverside牛腿肉，牛臀肉

• Sirloin牛里脊

【Sirloin其实有个很 “出名”的中文名字——西冷~原来就是你！sirloin steak就是西冷牛排~】

• Short ribs 带骨牛小排

• Short loin 前腰肉，牛腰里脊

• Omasum牛百叶，毛肚

【这个简直就是美味呀~火锅中，干锅中，必不可少~】

• Ribeye 肋眼牛排

• Rumpsteak 大块牛排，牛后臀肉

• Porterhouse上等腰肉牛排

• T-boneT骨牛排

【上面这四种，就是比较常见的，店里常点的牛排种类~大家可以根据自己的口感喜好，来选择不同的牛排种类哦~】

• Ox tongue/beef tongue 牛舌

• Beef brisket 牛腩

【比如说，想要做番茄牛腩，或者咖喱牛腩之类的炖菜，就可以用brisket哦~ 以后去菜场，就可以直接和人家说你要哪种肉啦！再也不怕买错啦~】

• Mutton羊肉，绵羊

• Gigot羊腿

• Goat meat 山羊肉

• Lamb chop羊排

【是否还记得BBQ中最好吃的那种羊排? 如下图~价格是真的挺感人的，但是味道也是真的棒棒的啊！咳咳，偏题了~ 这种在Aussie中非常火的羊排，就叫lamb chop哦~或者，有时候说lamb cutlet也是一样的哦~  】

• Salmon三文鱼

• Weever鲈鱼

• Cod 鳕鱼

• Tuna 金枪鱼

• Sardine沙丁鱼

• Barramundi盲槽

【这是来了澳洲以后才渐渐知道的一种鱼~ 清蒸的味道鲜鲜哒！传说中，吃鱼聪明的呢~正在忙期末的同学们，来一条？】

• Eel 海鳗

【啊~鳗鱼饭】

• Mussel贻贝，蚌

• Oyster生蚝

• Scallop扇贝

• Abalone鲍鱼

• Roe 鱼子

• Kelp 海带

• Seaweed海藻

• Flounder比目鱼

• Drum stick鸡腿
  

• Breast Fillet 鸡胸肉

• Wing Tips 翅尖

• Wing Middle Joint 翅中

• Chicken Claw/ Feet 鸡爪

【很多老外完全不能理解，怎么会有人吃内脏，怎么会有人吃chicken feet呢？但Yum cha中的凤爪可真的是美味啊~ 中西食文化之大不同~】

• Chicken skewer 鸡肉串

• Duck Intestine 鸭肠