寒风刺骨是每个人对冬季的感觉，但其实冬天才是最温暖的季节，正因为它冷，当我们围坐在一起时才更能感受到温暖，也正是因为它寒冷，我们才有机会品尝到火锅的美味。其实每一种美食都有属于自己的一个故事，火锅的故事却很简单，更容易传递人与人之间的感情便是火锅。有那么一家让人感到温暖的火锅，从它简单的名字里就透出淡淡的温馨之情，在傍晚时分城市里灯火辉煌，又或是晚饭时分每家每户开着灯火煮饭的场景，当这些画面交织在一起，那便是“万家灯火”。

墨尔本已是四川火锅的天下，而四川火锅大部分以重庆火锅为主流。6月26日正式开业的“万家灯火”便将正宗的重庆有料火锅带来墨尔本。在开张期间， 推出人均29刀的自助火锅并每桌奉送海鲜拼盘一份（ 2人起订），让墨尔本人尝到真正的重庆火锅，感受中国的火锅文化。

锅底
调味出美味的锅底才是真正的火锅精髓，万家灯火有着别具一格的火锅锅底(每一种锅底只需加10刀，红油锅底只需加5刀)：酱汁牛尾煲、酸汤排骨煲、鲜汤羊肉煲，药鳝土鸡煲和重庆鸡公煲。每一种底料都有自己独特的味道，如果想选择多样味道的客人，也可选择鸳鸯锅，需加15刀。


重庆鸡公煲

正宗地道的鸡公煲绝对是锅底的不二之选，除了底料丰富外，他们的锅底都熬制许久，无论是味道，还是烹制鸡肉的细节都不容忽视，这使得他们的鸡肉不仅入味，亦很松软，鸡肉入口即化，香味在口中妖娆许久。

药鳝土鸡煲
中国中药闻名海内外，就连烹饪中都可加入中药，不仅味美亦有各种强身健体的功效。土鸡煲里加入了中药食材，他们的汤底可以直接饮用，你能尝到不同一般的汤底，补身暖胃更适合在这寒冷的冬季食用，而药鳝煲加汤时用的更不是普通的清汤，店家更会准备药材汤为你加汤，保证原汁原味。

酱汁牛尾煲
用特制的酱汁所调制出的牛尾煲，另牛肉更加香甜入味，煲里夹杂了各种牛杂，牛肉等，但这道牛尾煲不同的地方其实在与它的吃法，刚上桌时是一道鲜美的菜肴，客人可以先将牛尾吃完，等客人吃完后，再加水和料将它变成火锅，不仅与众不同，还能让客人体验到一锅二吃的乐趣。

万家灯火的火锅套餐中还有一道特别的菜肴，便是腌菜拼盘，腌菜是由自己泡制的，有别于其他家的腌菜，他们的花椒味浓香，还有微微的麻辣感，值得一试，如果在平时客人想要尝试这道菜肴亦可以单点。


除了火锅之外，万家灯火里也提供了众多大家耳熟能详的四川菜肴：有韩式炸鸡般口感的辣子鸡，皮脆肉酥，每一块鸡肉都完美地入味，肉味咸香。水煮鱼香辣，肉片厚实，入口即化。

有一种味道，是只有围坐在火锅前才能品尝到的味道。有一种情怀，是和朋友家人一起时才能感受到的情怀。你知道什么是万家灯火吗？那是一种夜景，一道温暖，一处温馨。它虽是一家小小的火锅店，但它却有着最朴实温暖的心，因为真正的美食并不是一个人高雅的品尝，而是一群人疯狂的享受，这才是中国人的味道。

地址：173-175 Exhibition St, Melbourne
时间：03 9650 9874
营业时间：11:30am-3pm, 5pm-11pm，周五周六到凌晨一点，周六5pm-1am