怕上火又想吃辣?怎样吃麻辣烫最健康,墨尔本辽宁菜馆外卖微信公众号文章

what is

麻辣烫

麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从四川宜宾到三峡巫山，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。

麻辣烫的吃法很能体现中国人喜欢“和”的特点，各种材料任人挑选，在一起融合成一个整体，味道彼此相得益彰。

可以放心的

卫生问题

前几年的时候，国内流传着很多关于麻辣烫的卫生问题，不新鲜，有细菌，吃了之后闹肚子甚至会有寄生虫之类的说法此起彼伏。不过这些在辽宁菜馆都不必担忧，很简单，国内一些路边摊的麻辣烫可能造成的健康危害，基本来自于以下几个原因：

没彻底加热导致食物可能携带细菌或寄生虫——辽宁菜馆保证每一道菜都经过完全的加工和加热。

地沟油——澳洲严格的食品卫生监管措施让这东西并不存在。

工业调味和各种化学原料——同上。

原料不新鲜——辽宁菜馆同样保证食材新鲜，大家可以安心食用。

“

上火是什么

应该怎么办

”

上火是日常生活中十分常见的一种症状及体征，如面红目赤、咽燥声嘶、红肿热痛、烦躁失眠、发热出汗等等。这些表现中医上属于热证火证的范围，机体生热，食用刺激性食物，生活不规律和精神心情变化等等都能引发类似情况。从西医角度看，上火的概念并不准确，更像是炎症，应激反应等现象的综合体。

怎样

健康的吃麻辣烫，应对上火

多吃蔬菜

多吃蔬菜，麻辣烫里的肉类和油脂成分相对较多，以饱和脂肪酸为主，代谢过程中容易诱发炎症反应，同时肉类里的蛋白质消化吸收代谢时会消耗大量的水，同时高蛋白质的饮食会使身体散热增加，营养学上管这叫做“食物热效应“。这时我们需要做的就是多吃些青菜，既能够去油腻，又可以减少炎症反应和肠胃负担。

2.控制甜食摄入量

很多人觉得吃辣的容易长痘，而长痘又是上火的一种表现。目前有非常明确的证据显示高血糖负荷饮食会加剧痤疮，其机理可能是雄性激素水平与血糖水平呈正相关，皮脂分泌又受雄性激素调控所致。因此吃麻辣烫的时候注意不要同时摄入太多甜食和糖分会是个比较好的办法。

3.吃些水果补充维生素，配以粗粮

很多人吃完火锅和麻辣烫之后，就会感受到第二天来自于WC的恶意了，这是因为辣椒素刺激会产生痛觉，肌肉反应，增加血流速度等等。另外维生素缺乏也可能造成黏膜出血，这种时候配合吃一些柠檬，橘子之类的水果和充满纤维的粗粮，会让你感觉舒服不少。

4.去火的食物

如黄瓜，冬瓜，甲鱼，百合，白菜，西瓜等等都是不错的选择。

5.规律作息，放松心情。

这一点是需要大家长期做到的，暴饮暴食，生活节奏不规律都可能引起内分泌失调，另外压力大，过分疲劳也都会让上火之类的症状更加严重，尤其在墨尔本留学的大家，自己独自生活在外，保重身体是第一重要的事情，不管是学业，工作还是情感压力，笔者都希望大家能够照顾好自己，放松心态来应对各种事情，偶尔也要休息一下，叫上一顿外卖大餐，和朋友一起享受，何乐而不为呢。

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