小小的绿豆到底有多少秘密

2015年07月03日 澳大利亚仕高置业


绿豆是我们生活中非常常见的豆类之一,小小的绿豆营养丰富,对我们人体有很多功效,在夏天我们还可以用来熬绿豆粥,清热去火。


营养分析

  绿豆有很高的营养价值,是养生佳品。

  明代医学家李时珍,在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”,说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。

  绿豆中还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽 类。其中氨基酸含量比较完全,尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高,如与大米混合食用,会提高它的营养价值。


食疗作用

  中医认为,绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。历代中医文献记载与民间实际应用,总结绿豆的功用为:清热解暑,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌,明目退翳,解一切事物中毒。


  在《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解毒。


其他功效用途

  绿豆衣适量和鲜荷叶煮水,冷却后可作 解暑凉茶,并可去痱子。

  绿豆配甘草煮汁饮服,可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒。

  还有,用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷,对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用绿豆粉加冰片调匀外敷,可止湿疹皮炎瘙痒。

  有高血压和高脂血症的患者常食绿豆,有辅助降血压和防止血脂升高的作用。用绿豆、赤小豆、黑豆各15克, 水800毫升,文火煮之,加红糖少许,名为“三豆汤”,常饮可消热解毒。

  民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕,可清火明目降血压。


  你知道吗,绿豆除了上面提到的这些作用,还有很多我们不知道的功效哦,真是不看不知道,一看吓一跳,原来这么多年,我们都小瞧绿豆了!

  治痱子痒:

  用绿豆,荷叶,冰糖,烧汤饮食;外用熟绿豆涂搽患处,有明显的止痒消肿效果。

  治湿疹、皮炎:

  用绿豆粉加少许冰片和匀,外敷即可。

  治脸上褐斑:

  常吃绿豆,百合可消退。

  治腮腺炎:

  绿豆60克,白菜心2个。水煮服汤,每日2次。

  解食物中毒:

  频频饮绿豆浓汤,至毒解止。

  治视物不清:

  用绿豆皮15克,水煎服。


  治头痛目糊:

  用绿豆作枕头,数日可效。

  解食物及药物中毒:

  绿豆60克,生甘草60克,水煎服。

  预防夏令疾病:

  绿豆60克,金银花30克,水煎服。

  治乳部疮疖肿痛:

  绿豆30克,研末,每次10克,开水送服。

  治腮腺炎、跌打损伤:

  生绿豆、研末,调米醋敷患处。

  治泄泻腹痛:

  绿豆、胡椒各等量,共研末,每次5克,一日三次,开水送服。

  治热泻,粪便臭秽,肛门灼热:

  绿豆60克,车前子30克,水煎分两次服。

  治中暑:

  绿豆煮汤饮,或加鲜丝瓜花八朵同煮,温服。

  治小便疼痛、小便频数、尿热尿赤、淋浊:

  绿豆芽500克,捣烂绞汁冲白糖服,。

  治湿疹、皮肤瘙痒:

  绿豆、海带或海藻、芸香(臭草),水煎加红糖服。


绿豆的膳食做法

  绿豆是常见的粗粮之一,我们在生活中也会更具不同的需求做不不同的膳食,绿豆也有很多美味的做法哦,你知道吗?

  绿豆粥

  绿豆100克煮至豆皮开裂时,加入粳米50克,同煮粥,加适量白糖调味食用。有清热解毒,止渴除烦,利水清肿作用,适用于暑热烦渴,疮毒疖肿,高热口渴,小便不利,食物中毒,以及预防中暑。本品可作为夏季清凉饮料。

  红糖绿豆沙

  绿豆100克,煮至极烂,用适量红糖调味食用。夏季可经常食用。这个很棒哦~有清热解暑,除烦止渴,祛热毒,消肿胀,利小便的功效,夏天多喝特别棒~还可以可治小儿疮疖,中暑哦。

  排骨绿豆海带粥

  材料:绿豆、猪大排、海带


  做法:

  1.排骨斩件,加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟

  2.海带用流动的水冲洗干净后,切成小片

  3.绿豆、大米洗净后,一同放入锅内,煮至绿豆和大米都开花成粥

  4.倒入排骨,煮十分钟,再倒入海带,再小火煮十分钟,适当加些盐来调味即可

  1. 清热解毒,降压。

  2. 适用于原发性高血压病、高血压病调理药膳.。

  葛根木瓜魔芋粥

  配料:绿豆,葛根,木瓜,山药,魔芋,枸杞

  做法:

  1、洗净绿豆,葛根,木瓜。清水泡半个小时,加适量水,然后大火烧开,之后转小火熬。

  2、米汤变得开始变得粘稠的时候加入洗净去皮切块的山药。

  3、绿豆开花,山药酥软的时候加入洗净的百合,然后转大火,让米汤沸腾两分钟,再放入几粒枸杞,煮一阵子然后关火。

  绿豆护肝排毒,百合润肺养颜,山药健脾补肺、益胃补肾,一起煮粥对排毒养颜有很大益处。绿豆清热解毒,夏天来了可以多喝。

  总结:大家都绿豆的了解相比有更深一步了,夏天要到了,炎热的天气来上一碗冰甜的绿豆粥真的再好不过了,怎么样,你心动了吗?

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