【敢说你来过澳洲吗?】土澳的本土食物

2015年06月04日 澳洲房产





Damper

丹波面包是澳洲最有代表性的面包,已经有数十年历史。其传统的做法是放入煤炭营火中烘烤,所以以前的Damper都是炭黑色的。食用时,Damper常常配上肉干、煮熟的肉又或是黄糖浆一同食用。




Billy Tea

Billy Tea是一种盛行在澳大利亚土著人群中的文化。它之所以叫Billy Tea,是因为它是被装在比利茶壶(Billy Can)里,在户外用树枝搭个架子,挂在火上煮。要喝之前,土著人会把这一大壶拿下来抡起胳膊在空中转几大圈,靠离心力把茶叶与茶水分开。比利茶的味道有点像普洱,可以根据个人口味加些牛奶和糖,就变成味道独特的奶茶了。




蛋白甜饼 Pavlova

Paviova是一款以酥皮为底的甜点,酥皮脆脆的、香香的,里面则是松松软软的蛋糕。脆皮的外层涂上厚厚的奶油,再用新鲜的水果做装饰,细细地品味就能体会到奶油的香浓、水果的香甜,混合着脆皮蛋糕的香脆。




袋鼠肉Steak

袋鼠作为澳洲特有的动物,当然是澳洲特有的食材,袋鼠肉在口感上比较像纤维粗一点的牛肉,在西餐馆和中餐馆中都能品尝到袋鼠肉Steak,做法不一,风味各异。一些商店还出售制成小包的“袋鼠肉干”,也受到游客喜爱。




Lamington

Lamington是公认的澳洲国宝级别蛋糕,是澳洲的标志。外表非常精致,蛋糕外面裹上一层浓郁的巧克力浆,再沾上白色椰蓉,里面夹着奶油或是果酱。




Fairy bread

将烤香的吐司切片,抹上厚厚一层牛油,然后撒上满满的彩色糖珠。它是澳洲小朋友最爱的零食。




Anzac 饼干

是一种甜味饼干,流行于澳大利亚新西兰。这种家乡口味的饼干据说是当时留守后方的妇女们,特地亲手烘烤给被征召派驻海外打仗的亲人吃的爱心饼干。后来被流传下来,作为一种纪念,因此也以“澳纽军团”命名。




Sausage Roll

内馅是碎肉再以派皮包裹起来烤,跟肉派有异曲同工之妙,咬下去也是饱满多汁,加上番茄酱美味加倍。




Iced Vovo

澳洲当地人年纪稍微大一点的,他们小时候都吃过一种零食叫Iced Vovo 。这个零食在他们心中的地位就有如我们的“欣欣杯”“卜卜星”。在澳洲,除了TimTam之外,可以尝试一下Iced Vovo ,体验一下澳洲人小时侯是吃什么零食。




Wagon Wheels

货车车轮饼干由两片饼干与棉花糖夹层填充,表面覆盖着巧克力酱。两种甜食的fusion口感,你值得拥有!




Vanilla Slice

这种蛋糕,其实在澳洲各地的咖啡店和面包店都找得到,使用千层饼和香草奶油制作而成。对于喜好吃甜食的澳洲人来说,这款蛋糕已经算比较“清淡”了,而且口感也非常酥脆可口。




Macadamia Nuts

澳洲坚果也叫夏威夷果,其实澳洲才是最大的产地。果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,有世界坚果之王之美誉。它富含单不饱和脂肪酸,有调节血脂血糖作用,还对改善脑部营养有益。




SAO 饼干

这种方方正正简单朴素的饼干最初是用于慈善,是援助军队办公室推出的小零食。




Burger with Beetroot

甜菜汉堡除了传统的起司,肉饼和蔬菜外,最独特的是加入了美味的甜菜根。甜菜汉堡非常美味,清甜中略带酸涩,在汉堡中被用来替代酸黄瓜,解腻清口。




Weet-bix

这是澳洲本地非常有名的麦片品牌,创立于1930年,是澳洲所有孩子们的早餐必选,可是味道不是一般的淡……




Violet Crumble

松脆的蜂窝太妃糖夹心外层包裹着巧克力酱。一口下去,两层口感。



Fantales

又是一种澳洲糖果。用焦糖裹着牛奶巧克力,一口一个,可是甜度可以跟TimTam相比喔。





Cherry Ripe

一种非常古老的樱桃口味的糖果甜品,用椰子、樱桃和吉百利黑巧克力做成。



还有大家非常熟悉的国宝级食物。



Vegemite

跟老干妈的地位差不多,也有“澳洲臭豆腐”的“美称”。跟榴莲一样,能接受的人都很喜欢,不能接受的就……可是营养价值非常高喔!




TimTam

内行人才知道的TimTam Slam的吃法,拿起一块TimTam在对角的角落各咬一小口,然后把它拿来放在牛奶中当吸管用,再一口吃掉!你吃对了吗?




Meat Pie

如果只是偶尔吃一次肉馅派,你都不能说自己是澳洲人!澳洲人对肉馅派的热爱不亚于BBQ


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