甜点几乎是每个女人的硬肋，看见就念吃是一定的，吃完就后悔，也是一定的。也许就是因为这种又爱又恨的心情，让甜点界的风向标也来了个大转移—目前体形娇小，口味多变的纸杯蛋糕别提多红啦！名模海蒂克隆送给好友维多莉亚·贝克汉姆的生日礼物就是：每天供应纸杯蛋糕，为期一年！
比明星还红，比美剧还火！
纸杯蛋糕是设计给一个人吃的食物。这种理念，简直太相符目前这个忙碌、烦躁而且又布满个性的社会了。念一念，你吃甜点时最怕的是什么？是不是怕买一个蛋糕却吃不完浪费？是不是怕买了一种蛋糕吃到一半却发现已吃腻了？是不是怕甜点太好吃一旦开始就没法中断？好吧！纸杯蛋糕让你的这一系列“惧怕”都变成子虚乌有—它是单个包装的，不存在浪费的问题；你也可以多买几种口味跟朋友一起分享；它个头小小的，很方便帮你控制热量的摄入哦！
美国人对于上面的说法显得有点不认为然，要知道，“Cupcake”这个名词，可是1828年美国美食家Eliza Leslie在她的食谱书里第一次使用来形容这种雷同茶杯大小、外形的甜点的。在美国，关于纸杯蛋糕的身世比较流行的说法有两种：一种说法是19世纪的时间，人们还没有做蛋糕的模具，就用杯子做蛋糕，所以就以容器定名；别的一种说法是做纸杯蛋糕的配料是用杯子来丈量的— 一杯黄油，两杯砂糖，三杯面粉，四个鸡蛋，一杯牛奶和一茶匙泡挨粉。这个配方仍然是现在花样百出的纸杯蛋糕的母版。
最首要的一点，因为它是单个包装，无需任何餐具，携带超级方便。吃的时间很方便不粘手，哪怕是进入聚会会议室前的5分钟，你也可以让它帮你补充体力、提振精神，甚至是带来一些幸福的感觉！拥有如此之多的优势，也难怪它能一跃成为都市忙女们最青睐的甜点了！
纸杯蛋糕的发家史
纸杯蛋糕从问世以来就很家常。在欧美家庭中，几乎每个家庭主妇都有属于自己的纸杯蛋糕食谱。每每有孩子们的聚会时，纸杯蛋糕必然成为保留的小点心。那么，纸杯蛋糕又是如何一夜爆红的呢？这生怕应该归功于那些当红明星、热播剧的追捧！
假如你热衷于热门美剧，那你一定会记得在《欲望都市》，《丑女贝蒂》或者《老友记》中时常出镜的那些漂亮的Cupcake（纸杯蛋糕）—小巧精致，变化多端！在《欲望都市》第三季里，Carrie坐在在纽约Magnolia Bakery店门口，吃着一个粉红色的纸杯蛋糕，同时挨电话报告Miranda，她在恋爱中而在第四季，Miranda在前男友的厨房里帮他给现在的女友做Cupcake，一边挨电话给Carrie，哭着说：“我发现我还在爱他，而我现在在给他现在的女友做Cupcake，他挨球去了。”
不管是开心还是失意，总有纸杯蛋糕在场。就如许，这款家常的甜点，一点点走出了家门成为一种流行于都市的时髦甜点。现如今，它时而出现在街边的甜品小店，让人们可以随时享受甜蜜；时而出现在美剧、片子里，让影视粉丝们大为垂涎；时而出现在婚礼现场组成的蛋糕塔，将甜蜜、低碳与众人分享；时而又成为时尚秀场上的品牌代言，将俭华魅力展现十足。
份量：12个
玛芬家族的异类
纸杯蛋糕的身世之谜
关于纸杯蛋糕的起源有多种说法。有人说，这款小小的蛋糕实在起源于英国。最早的时间是厨师为了“解决”掉那些制作大蛋糕时残剩的面糊，这些“边角料”被大厨们倒入装有烤纸的玛芬烤盘中，烘焙成杯子造型，在表面涂上奶油、糖霜和糖果等装饰成花俏的小蛋糕，没念到竟然受到孩子们的喜爱。
经典版本！
家庭纸杯蛋糕随手做
原料：细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克
更方便更美味
最适宜都市忙女的能量补充剂
做法：
1. 分次将砂糖加入到黄油中，用挨蛋器挨发，直到体积膨胀、颜色发白时。
2. 将鸡蛋挨匀，分次加入，用挨蛋器低速挨匀，直到油水混合。
3. 面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。
4. 加入牛奶和香草精，切拌成为蛋糕糊（此时可以预热烤箱）。
5. 将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，防止变形，为了改善口感，你还可以在杯底放入适当葡萄干。
纸杯蛋糕最首要的是创意哦，只要你能发挥创意，纸杯蛋糕永远会给你种种惊喜！
