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30多年前的纽约，寿司还没有像现在这么受欢迎。那时并没有太多的寿司店，也没有如加州卷这般的西式玩意。那时的寿司店，更多是供生意人交谈宴客的场所。高档的鱼生、安静的环境、不菲的价格成为了当时寿司店的标配。

实际上，寿司开始在美国流行起来也正是上个世纪70年代。从洛杉矶开始慢慢延伸到纽约、芝加哥，之后这种饭团与鱼生的组合受到了热烈的追捧，各种融合了美乃滋、牛油果等食材的”西式寿司卷”迅速风靡全美。而如今，寿司已然不再是高档食物的代名词，它可以犹如快餐一般在任何小的速食店存在。然而，还是有一些传统的寿司店，40年如一日的延续着某种值得坚持的信念，位于中城的Hatsuhana就是其中的一家。

Hatsuhana 初花

地点：17 East 48th Street New York, NY

电话：212-355-3345

注：周日不开门

1976年，Hatsuhana在中城东的商业区开业了，近40年的时间里，这里没有太多的改变。那时还没有Sushi Dojo,sushiyasuda,sushiNakazawa这些如今爆红的寿司店，只有为数不多的选择。无论市场如何风云变幻，Hatsuhana却依然低调的存在。它好像从未大红大紫过，但40年来却一直宾客盈门。

Hatsuhana是比较典型的商务餐厅，附近遍布了各大银行办公楼。很多人会选择在这里与客人吃个简单的午餐。

Hatsuhana简单却不失格调的装潢，萌萌的小猫玩偶摆放在各个角落，让人顿时感觉很温暖。这里的午餐20-40美元不等，既有精致的食盒套餐，也有常见的照烧。午餐的套餐都会有沙拉和Miso汤相配，如果想吃一次清清爽爽的午餐，这里也是不错的选择。

午餐食盒套餐，自选一种寿司卷，3款寿司，还有各种精致的小菜

配送miso汤

吞拿鱼、黄尾鱼、三文鱼寿司，鱼生很新鲜

小菜是煎三文鱼配一些薄薄黄瓜片，吃起来很清爽。这里的小菜会经常变换，盛装小菜的盘子也都不一样，看上去很是精致。

精美的定制食盒，客人可以自选所需的寿司、生鱼片拼盘外卖，店家会装在精美的日式食盒中。

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