山楂具有降血脂、血压、强心等作用
同时也是健脾开胃、消食化滞的良药
酸酸甜甜就是我
我有这么多的吃法哦
自制山楂果脯
食材：山楂，白糖
做法：
1.山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出。
2.两端切去，筷子用一端穿过去，山楂核就被去掉了。
3.山楂放入清水中，放入一勺盐，泡30分钟（盐水泡山楂固色，煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色）。
4.锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火开始煮。
5.煮开后，把一半的白糖放进去，留一半备用。
6.煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了。
7.把煮好的山楂捞出来。
8.上面撒上剩下的一半白糖，这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜的。
9.把白糖和山楂搅拌均匀。
10.放微波炉中高火转10分钟，就可以了。
山楂排骨
食材：猪肋排，山楂，盐，葱，八角，桂皮，生抽，香叶
做法：
1.排骨洗净后焯水备用。
2.准备配料，全部材料放高压锅，加少量水，生抽，盐，大火上气后转小火30分钟，最后用大火收汁，撒葱粒。
木耳山楂粥
食材：大米，山楂，黑木耳
做法：
1.将木耳泡发，洗净切丝。
2.大米淘洗干净，备用。
3.山楂洗净，去核，切丁。
4.锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮。
5.水煮开后，把淘洗好的大米倒进去。
6.煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁。
7.用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠。
糖山楂条
食材：山楂，糖
做法：
1.将制作好的果酱，均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上，不能太厚，烤箱预热100度，上层烘烤约40分钟，时间可以根据山楂泥的状态调整。
2.烤干水分之后取出烤盘，将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透，将大山楂片刻成形状或者直接切成条，滚上白砂糖即可开吃。
山楂银耳罐头
食材：山楂，银耳，冰糖
做法：
1.山楂洗干净后，用小刀分别去掉头去掉尾，然后横着从中间切开，去掉其中的籽。
2.干银耳用清水泡发，然后去掉根部，用刀剁碎。
3.汤锅中放入清水，然后倒入山楂和银耳，大火烧开，转小火开盖煮30分钟。
4.30分钟后放入冰糖调味，再继续煮10分钟，冰糖全部化开，并且汤汁开始变粘稠即可。
桂花山楂藕
食材：藕，山楂糕，盐，白醋，白糖，糖桂花
做法：
1.把藕去皮切薄片。
2.锅内放水烧开，水开后放藕片焯水。
3.焯透的藕用笊篱捞出，放凉水中过凉。
4.将控净水分的藕片放盆中，加白糖、白醋、一点食盐拌匀（白糖一定要多，白醋适当的少放，因为山楂糕也是酸的）。
5.将加了调料的藕片拌匀腌制一会（腌制的时间长短自己来定，着急吃就少腌一会，我这个是腌了一下午的）。
6.山楂糕切小粒，用勺子将山楂糕添到藕眼中，然后用勺子抹平。
7.糖桂花放碗中，加少许刚才腌藕的糖醋汁搅匀。
8.做好的山楂藕放大盘中，上边浇上糖桂花即可。
山楂果茶
食材：山楂，银耳，胡萝卜，冰糖
做法：
1.将山楂去核切成小块，银耳泡发撕成小块。
2.将山楂、银耳和冰糖放入豆浆机中放入清水到水位上线。
3.插电五谷豆浆功能打好后过滤后，尝一下甜度，可以根据自己的口味再用冰糖调整。
山楂炖肉
食材：五花肉，山楂，色拉油，食盐，冰糖，姜，蒜，八角，桂皮，料酒，老抽，腐乳汁
做法：
1.所有材料备好待用，五花肉冷水下锅，焯水后用温水冲净沥干。
2.热锅后倒入五花肉，不放油煽至表面微黄起壳，加入姜、蒜、桂皮、八角煽香。
3.依次倒入料酒、老抽、南乳汁、冰糖，翻炒到上色后冲入开水，水沸后小火炖40分钟，把山楂放入，调入盐，中小火炖煮约8分钟，收浓汤汁即可出锅。
山楂酱
食材：山楂，盐，糖
做法：
1.山楂洗净，可先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净，去籽备用。
2.用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿过整个山楂果，大部分籽就一起掉出来了。
3.把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些粘液状。
4.倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮。
5.可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用料理机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊。
6.关火，挤入柠檬汁，等冷却。
7.装入清洁消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐剂，请尽快食用。
山楂糕
食材：山楂，柠檬，桂花，冰糖，麦芽糖
做法：
1.将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂。
2.挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化。
3.将麦芽糖、冰糖一并加入。
4.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅。
5.煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火。
6.立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中。
7.焖出桂花香后， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状。
8.用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层。
9.将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整。
10.用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。
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