味香不怕巷子深之墨尔本最酷炫咖啡店【#】,泡沫热巧还有多款夏日创意新品清凉来袭,墨尔本吃饭吧微信公众号文章

如果你是ins达人，如果你热衷尝试风格迥异又特色鲜明的咖啡店，发自内心的真爱一份精美早餐带来的惬意与享受，那么你一定对“#”这个符号不会陌生，因为这是ins必备符号，也是墨尔本最酷炫咖啡店Top List之中响当当的Hash Specialty Coffee & Roasters!充满异域风情的印花图案墙纸夺人眼球，舒适放松的店内氛围让你情不自禁的想要好好享受这难得的浮生半日闲，还有那云塔般高耸的标志性热巧以及健康又味道超赞的早午餐都让你对这家店无法不爱！

墨尔本的夏季已经越来越难掩其燥热，明媚的阳光和直线飙升的温度难免让人食欲不振，【#】cafe贴心地在两周前适时推出了夏季菜单，为迎合夏季清爽口感为主的饮食习惯，不仅特意加入了色彩缤纷的时蔬水果元素，还打造出多种创意十足令人食欲大增的新颖菜式，清淡却不单调，营养健康，吃完零负担感。

Ox Tongue Open Sandwich

这是店老板最引以为豪的菜品之一，甚至可以称得上是镇店之宝。牛舌取自精选肉源，品质上乘口感极佳。在经过慢火烤制并切片后被夹在松软的面包中，搭配用蒜泥、蛋黄、柠檬汁和橄榄油特别调制而成的法式蒜泥蛋黄酱，清爽香甜，好吃不腻。另有西洋菜和红洋葱酱作配料，爽口宜人，健康搭配。

Corn & Prawn Fritter

这道菜绝对是玉米控的大爱，鲜嫩的虾肉与玉米粒和洋葱混合在一起后炸制成外焦里嫩的fritter，搭配丝滑细腻的crushed avocado，金黄碧绿的配搭看起来就让人食欲大增。同时搭配秘制辣酱，红艳喜人，秀色可餐。而此道菜的水波蛋更是点睛之笔，细滑釉白的蛋清吹弹可破，蛋黄浓郁醇正，流出的蛋汁搭配fritter 一齐送入口中，口感丰富，美味升级！

Cured Kingfish

肉质肥美的Kingfish，非常适合制成Sashimi生食，但【#】把它做出了新意，将新鲜的Kingfish整条用甜菜根汁浸润后包覆在锡纸内腌制，鱼肉吸收了甜菜根汁后色泽红润，口感绵软细腻又带有丝丝甜味。将鱼肉细细片下后摆在特制的土豆roesti上，土豆切成细丝混合黄油做成饼状煎至两面金黄酥脆，搭配清口的Kingfish,口感微妙。同时店家还贴心地为食客搭配了自制的腌小黄瓜和胡萝卜片，清新解腻。

Sauteed Mushroom

选用四种不同的上好野山菌，口感鲜嫩多汁，而经香草进行调味烤制后更加芳香宜人。配以goat cheese和南瓜泥作为辅菜，奶香醇正，微甜可口。并加入了健康的全麦吐司面包，健康营养，口感清淡。这道菜无疑是健康达人的首选，脂肪负担小又保你不错失乐享美食的大好机会！

Mango Salad

芒果和大虾的搭配虽然少见但实则天生一对! 酸甜清香的芒果和虾的海鲜气息完美融合，而二者截然不同的口感让人吃起来欲罢不能。再配上新鲜的时令水果，香橙和石榴，以及小萝卜片等时蔬的搭配，让这道芒果沙拉绝对成为小清新界的翘楚，味道清凉爽口，口感多重享受，视觉上也令人眼前一亮，色彩活泼，明媚动人，是绝佳的夏日美食单品。

Eggs

既然要吃Brunch，又怎么能少了号称“早餐之王”的鸡蛋呢？在【#】，客人可以根据个人的喜好和饮食习惯进行个性定制，即Scrambled、poached或Fried三种方式，做好的鸡蛋摆在一种名为Sourdough Toast的法式乡村面包上，面包本身含有丰富的矿物质，有助提高免疫力，营养健康，同时嚼劲十足。此外，食客可以选择增加多款不同的sides，诸如maple glazed bacon、菠菜、chrizo和smoked trout等等，【#】想要带给你的就是如家一般放松随意的早餐，随心所欲的美好尽在hash café!