说起墨尔本早期的火锅店，大家就一定会想起名炉港式火锅。早在2007年第一家名炉在维妈附近的Peel St开业，作为当时唯一的一家港式火锅，名炉不仅开拓了港式火锅的墨尔本先潮，也吸引了众多热爱打边炉的吃货们前去品尝，当时有人说它是隐世名店。后来2011年名炉港式火锅迁址到唐人街，也方便了更多朋友能体验到正宗的港式打边炉。如今，名炉港式火锅再次突破自我，全新分店开张，推出港式火锅和烧烤系列。只需去一家，就可以体验两种风格的美食（楼上火锅，楼下烧烤），你还有什么理由不去呢？

新店的容量更大，有上下两层。楼上火锅，楼下烧烤。装修风格充满古典而又怀旧。别致的设计在旧旧的红砖墙面上显得更为突出。为了方便人多聚餐的朋友聚会，二楼还有两张大圆桌可以分别点用大锅和一人一锅。

港式火锅源远流长，早在清朝的《广东通志》中就载有“冬至围炉而吃曰打边炉”，说的正是港式火锅。不同于传统的四川或北方火锅，因为广东人在生活中喜欢煲汤饮汤，所以港式火锅更为注重所用食材和汤料的品质。少油腻多清淡，也让港式火锅现如今成为了年轻人挚爱的一种饮食潮流。名炉港式火锅一直坚持为顾客带来“美味，健康，干净，特色”的火锅菜品为宗旨。店内共有多达13种不同的汤底可供客人挑选，其中推荐的牛尾和醉鸡等是最受欢迎的汤底。在名炉，除了火锅和配菜可以单点以外，客人们还可以选择每人花费31.8刀享受海鲜自助火锅，大家可以根据自己的不同口味挑选汤底，餐厅还会配上包括海鲜，肉类，丸类海鲜类和新鲜蔬菜等各种配料。记得，是任吃哦~~

其中特别值得推荐的配菜有虾滑，鱼滑，肉丸，不仅全部每天新鲜挑选，更重要的是全都手打自制，虽然这些配菜不在自助单里，但是作为吃货的你，如果想吃点不一样的话，那就一定要试试。每一口Q弹十足，回味甘甜，老板。。。。我想再来一份。

名炉港式火锅新开分店除了向大家供应各种口味的港式火锅外，还特别增设了美味的烧烤。与墨尔本当地其它烤肉店相比，名炉烤肉最大的特色在于食材都是通过店内秘制酱料提前腌制而成，吃起来不仅香味扑鼻，而且更能入味。在经现场炭火烤制后，独特的炭香让肉味更加鲜嫩，一定让你能吃过再来。

名炉港式火锅有三种不同的烤肉套餐推荐，分别是特级和牛餐、精选牛柳餐和高级猪肉餐，每种套餐从前菜，主菜到甜品有8道，两人起点。想要根据自己的口味喜好来点的朋友们也可以单选食材。下面小编就为朋友们介绍几款店内最具特色的单选烧烤菜品。

六味鸡中翅

烤鸡翅都吃过，但是6种口味的烤鸡翅你有没有品尝过呢？盐焗、蒜茸、麻辣、冬阴、黑椒和咖喱，每一种口味都能带给你不同的口感和回味，再配以店家自制的蘸料，唇齿间流连的是一种无法忘怀的美味。小编特别提醒烤鸡翅配蜂蜜酱汁口味最佳。

和牛

选用优质上等的和牛肉是确保味道的关键，3分或5分熟的和牛肉飘香四溢，一口咬下鲜嫩多汁，香而不腻，入口即化。懂肉，爱肉的吃货怎能错过呢？

火焰金菇肥牛

薄薄的牛肉片裹上金针菇，不仅口感层次丰富，金针菇的Q感让炭香的牛肉更有嚼劲；而且金针菇的鲜味让牛肉入口更加香甜。这种完美的烧烤组合，当仁不让的店里招牌，怎能不来上一份。

最后推荐的秘制羊排和享有“虾中之王”盛名的老虎虾也是烧烤单点不可错过的。羊排鲜嫩肥美，香味浓郁，均提前用特制酱料腌制过。而老虎虾肉则甘甜肥美，弹性非常。如果爱羊排和海鲜的朋友你会爱上的。

值得一提的是，名炉港式火锅的特色小吃也是很赞的，在墨尔本别的餐厅都吃不到。

卤水大肠

虽然只是一道简单的卤水大肠，但是处理制作工序复杂，先将大肠处理干净，然后在经过5小时的文火慢炖对大肠进行卤制，最后在吃的时候，大肠蘸上秘制蒜蓉汁，一口下去味道鲜美，肥而不腻，酥而不烂，回味中还有酸甜。

辣酒煮花螺

辣酒煮花螺是传统的湖南名菜。店家选用的进口花螺佐以粉条，与酒香融合后散发出特别的香味，吃的时候哪管的了那么多，直接上手和器具，将螺肉慢慢挑出放入口中，不仅甜美爽口，用手也更加过瘾，吃了一口就完全停不下来。大家来到名炉港式火锅就一定要试试这道特色菜。

除此之外，名炉店内还有各种其它的风味小吃等你逐一品尝，如鱼肉酿豆腐、酸辣粉以及店内自制的韭菜猪肉馅饺子，还犹豫什么呢？和朋友们一起约起来吧！！！

地址：113 Little Bourke Street, Melbourne 3000（唐人街）

电话：03 9663 6886