墨尔本最顶级的日式和牛炭火烤肉,不吃悔终生!

2016年03月18日 墨尔本吃饭吧


和牛是世界公认的最优秀的良种牛肉,也是全世界美食家眼中最奢华的味蕾享受。现在,想体验这种奢华顶级的和牛盛宴也并非一定要漂洋过海去日本,墨尔本的Wagyu Ya和牛屋在澳洲的和牛界已然久负盛誉。


Wagyu Ya和牛屋始终坚持采用高品质食材,精选顶级黑毛和牛,农场直送,新鲜无污染,肉质上乘。精致漂亮的肉质纹理的和牛肉,虽价格不菲,但却物有所值,经过原始炭火烤制,入口即化的顶级肉香,唯独只有在这里才能享受的到。

 下面给各位吃货介绍几款和牛屋的顶级和牛肉,无需酱汁,只需撒上少许盐和黑椒,炭火烤制后就已美味非常。想吃最好的肉,小编告诉你怎么选。

 

M10 Oyster blade


嫩肩肉又叫牡蛎肉,是牛肩胛骨后的一块肉。肉质细嫩,均匀的大理石纹路就是牛肉中所含的油花,级别越高的牛肉,大理石纹路越清晰,M10这样高级别的和牛绝放在炭火上小烤,油脂在恒温下迅速融化,发出诱人的“滋滋”声,烤制后的和牛肉嫩滑不黏口,是美食家们的不二之选。

 

M10 Cube Roll  ( M10Scotch Fillet )


吃过普通的Scotch Fillet,再来吃和牛屋的M10Scotch Fillet,就能完全的体会到天与地的差别。不仅纹理的差别巨大,肉色也更加红嫩。大理石花斑纹,脂肪和瘦肉分布均匀,口感香嫩而不腻,用最原始的炭火烤,既能保留和牛的原味,又有炭的浓香。你怎么可以错过?

 

M10 Short Ribs


在澳洲,和牛肉越粉嫩,代表着其肉的品质越高,而且稀有。均匀的切片厚度考验的是师傅的刀工。红白相间的色泽遇上炭火后,变成深红,如雪花般均匀丰富的油花遇热融化并渗入肉质中,味道更加浓郁。

 

上等牛舌


在墨尔本的吃货们爱吃牛舌,但是和牛牛舌未必试过。为了还原牛舌最新鲜原味的一面,不进行任何提前腌制,只需略加少许柠檬汁,然后快速的经过翻烤。口感嫩爽,去油解腻,再搭配店家独有的酱料蘸吃,那叫一个人间美味。

 

M12 Sirloin Steak

想品尝到极为罕见的M12 Sirloin Steak,可要看你的运气咯,因为店家也是偶尔才能引进到这么高品质的和牛。这种高级别和牛,不仅口感独一无二,连外观颜色上都是与众不同的。墨尔本仅此一家才能吃得到哦!

 

Sashimi


Sashimi是日料中必不可少的美食。店家选用新鲜的食材,料理师沿着鱼肉天然的纹理厚切了三文鱼、金枪鱼和吞拿鱼后,或做成花型,或配上黄瓜、柠檬等配料直接摆盘,精美的制作和艺术性的摆盘让食客尽享视觉与味觉的双重享受。色彩自然明艳的刺身,令人难以不垂涎欲滴,而低卡路里的海鲜类食材选用,更是颇受女性朋友的青睐。


Wagyu Ya和牛屋,一楼是日式火锅,二楼是烤肉,选用上好黑毛和牛,是墨尔本最顶级的优质和牛!人均消费80-150刀,虽然听起来价格不菲,但一份食材一份货,没有尝过真是对不起自己的舌头和胃!!小编个人比较倾向于和牛烤肉,炭火烧10级和牛也是和牛屋的主打产品。和牛货源珍贵,部分仅限量供应,有兴趣的小伙伴建议提前致电预定噢!

 

地址 156 Toorak Rd, South Yarra, VIC3141

电话 03 9867 2882


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