澳大利亚是海鲜爱好者的国度，但澳洲约70%的海鲜是进口于国外。

澳洲人吃进去的许多海鲜是从亚洲进口的，这个令人惊讶的统计数据突出了我们关注摄入的食物及其原产地的重要性。幸运的是，随着复活节近在咫尺，没有比现在更容易挑选和购买可续海鲜了。

超级市场购物

在澳洲，可续性金枪鱼和沙丁鱼罐头供应的越来越多，特别是超市巨头COLES,它的目标是保证整个海鲜产品链的可持续性。

五年前，沙丁鱼巨头John West骄傲于其口号说的“精挑细选的卓越追求，让John West佼佼领先”（“It's the fish that John West rejects that makes John West, the best”）。可如今，这家公司的骄傲，从品质优良的口碑变成了对环境可持续性方面的良好作为。

四年前它开始和世界野生生物基金（World Wildlift Fund)以及Marine Stewardship水产认证机构（Marine Stewardship Council）合作以确保它们的鱼都是可续性的，并通过了世界上最有信任度和完善的认证标准。

最终在去年它产出了新型的沙丁鱼罐头，并通过MSC蓝勾标准。

 

三文鱼养殖品牌商Tassal也通过了同样严苛的Marine Stewardship水产认证机构对于其整个操作过程的认证。

MSC亚太主管Patric Caleo说，在澳大利亚对于认证过的可续食物的选择从来都是很少的。

“幸好有Coles，在整个澳洲范围内的熟食柜台，你都能找到有着MSC标志的食物。”

“IKEA也在全国门店的货架上和咖啡店里提供SMC食物。”

Calel先生鼓励人们去寻找（食物上的）蓝色的MSC环保标志。

他表示：“我承认过去人们要（在食物上）找到蓝色的标志很难，但现如今在澳大利亚超级市场的冷冻、生鲜和熟食柜台里和货架上错过蓝色环保标准却很难。”

餐馆同样可以向Bidvest Australia订购海鲜，他们面向全澳大利亚提供SMC认证的可续性海鲜产品。

蓝色对勾

Marine Stewardship认证机构制定了世界上最严格的认证标准，并利用DNA检测跟踪供应链中的海鲜以保证产品被准备贴标以及没有和不可续性的海产品混合。

州政府已经与西澳政府合作，拨款1450万用于本州水产种类经过SMC认证。南澳政府同样开始拨款同样的数额用于第三方认证机构的检测。

澳洲现有10种经过MSC认证的水产，这些品种在全国野生捕捞到的水产品中占了的19%。他们分别是：

• 澳大利亚西部岩龙虾-Australian Western rock lobster;

• 北部虾品种-Northern Prawn Fishery;

• 斯宾塞湾国王虾-Spencer Gulf King Prawns;

• 鲨鱼湾虾 -Shark Bay Prawns;

• 艾克茅斯湾虾-Exmouth Gulf Prawns;

• 蓝色长尾鳕鱼-Blue Grenadier;

• Walker Seafoods长尾金枪鱼，黄鳍金枪鱼和剑鱼-Walker Seafoods albacore, yellowfin and swordfish;

• Macqurie岛洋枪鱼-Macquarie Island toothfish; and

• 盒德岛和麦当劳岛洋枪鱼和马鲛鱼--Heard Island and McDonald Island toothfish and mackerel.

顾客指南

澳大利亚海洋保护协会（Australian Marine Conservative Society)同样推出了一本消费者指南。指南要求顾客评估海产品时将更多的目光放在海生物的栖息地和其他物种在捕获过程中受到的伤害上。与MSC认证过的在澳洲水产品仅占了19%的水产种类相比，澳大利亚海洋保护协会的可持续性海产品指南涵盖了消费者购买品种的前100种种类。

澳大利亚海洋保护协会可续性的海产品活动发起者Josh Coates说他尊重MSC所做的工作，但是澳大利亚海洋保护协会试图将更多的重点放在更广泛的生态影响上。他们的协会并没有像MSC一样进行认证工作，但是它在他们的免费APP，网上和书上都对海产品有评分。

同时，它还发起了The Good Fish项目。他们与餐厅合作，餐厅在菜单上提供可续性海产品。消费者可以去查看与他们合作的场所的名单。

如果你有怀疑

墨尔本大学（Melbourne University）的水产生态学家约翰-福德博士（Dr John Ford）说，可持续海产品是一个很复杂的领域，并且对于人们所理解的“可续性”，人们常常抱有不同的理解。

“如果你认为标准就应该这样--不能抓海豹，那么水产业很容易就完了。”福德博士说，“但如果捕抓并不会减少海豹的数量，并且给更广泛的生态学系统没有造成影响，况且MSC已经采用了这个理论，猎海豹是可以的。”

他建议每个人都想好自己的立场，并且从和自己抱有同样价值观的群体那里寻求建议。

他说：“如果你处在一个保守的团体内，听从他们的建议把。如果你关心这个产业的可续性，就多听听产业内部或政府的建议吧。”

如果还抱有疑虑的话，这里有两个贴士能够简单记一下。第一个是购买当地的海鲜。

福德博士说：“澳大利亚和新西兰拥有一些世界上最好的水产管理方法，同时我们也拥有优于一般水平的影响着世界上其他一些地方的环境和社会准则。”

还一个贴士就是，买一条平时不会买的鱼。

“如果一种鱼很受欢迎，人们就去捕的越来越多，这大概就是不可持续的概念。”

“为了给比如金枪鱼这种相较更受欢迎的物种减少一点（不可持续性方面的）压力，走过去买一些新的水产，比如马鲛鱼或者单角革鲀和一些你不会去买的鱼。”

尽管这个方法并不容易，但它确实更可能让你挑到可持续性海产品。

为何我们需要在意

尽管澳洲人以海鲜BBQ闻名世界，但一些人仍然会为海外的海鲜从捕捞到人们的盘中是如此便宜而惊讶到。

SBS的记录片《What's the Catch?》的烹饪大师农民和主持人Matthew Evans说：“假设人们知道对于他们摄入的每一公斤的泰国虾里面同时会打捞上4公斤的已被磨细成颗粒的海洋垃圾，这就足以让人们好好想清楚。”

在一次为庆祝可续性海产品日的会议中，WWF的首席执行官Demontte O'Gormon 说 世界鱼产品中有30%的种类已经过度捕捞，而接近61%的种类已经达到捕捞极限。 

新闻来源： http://www.news.com.au/technology/environment/conservation/what-you-should-know-about-the-seafood-youre-eating/news-story/f33ece68f6216828ea888a9eee82a820