世界这么大,我却只想吃吃吃!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-01 ETEL澳洲生活



基奈的图特卡海湾旅舍会提供帝王蟹贝奈特饼,搭配蒜茸蛋黄酱,简直让人欲罢不能。

摄影:SCOTT PHILLIPS, FINE COOKING MAGAZINE/THE TAUNTON PRESS INC.


  夏日炎炎,你是不是有点食欲不振呢?不如,跟着小编一起去全世界溜达一圈,看看各国都有什么好吃的!这里有15条经典美食旅游路线,随便选一条,上路吧!


北卡罗来纳州阿什维尔市的精酿啤酒
  富含矿物质的山泉水,酷小子社区,还有新出品的手工啤酒沫,阿什维尔绝对是精酿啤酒的圣地。在这座山中小镇,有超过25家啤酒厂,想在这里找到最喜欢的啤酒?你可以穿梭在闹市的南斜坡区(South Slope),那里有不少小批量啤酒制造商。你口渴了嘛?从印度淡艾尔啤酒到桶装陈酿酸味啤酒,有7到10种啤酒在等着你! 


图片来源于网络

 

日本的生鱼片
  如果问及全世界的大厨最爱的美食城市是哪个,大部分人的答案是东京。作为日本的首都,东京堪称私人食物冒险旅行的终点。这里汇集着高山的清酒,京都府的茶叶,还有大阪的拉面......还不快来!


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古巴的烹饪革命
  一边是新的烹饪方法,一边是传统食物,兼顾双方的古巴由此踏入了更广阔的美食世界。在这里,不可不去哈瓦那维达度社区的私人餐厅阿特利耶(Atelier)品尝古巴-地中海美食。拉瓜里达(La Guarida)的海鲜木瓜千层面绝不容错过。在著名的小佛罗里达酒吧(El Floridita),学习如何用当地特产制作辣调味汁,跟着调酒师学习如何调制完美的代基里酒,也是一大乐事!


瑞士的奶酪和巧克力
  从有着800年历史的湖畔小镇卢塞恩到滑雪胜地策马特,你每时每刻都会感受到这里的阿尔卑斯山文化和美食。比如,你可以去瑞士最古老的奶油巧克力品牌Cailler之家看一看,或者到有城墙围绕的格吕耶尔感受一下中世纪奶酪村的氛围,在16世纪的威拉城堡别墅(位于瓦莱州日内瓦东部)还可以品尝拉可雷特奶酪。


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墨西哥瓦哈卡的节日大餐
  瓦哈卡是大厨Susana Trilling的第二故乡。她以传承当地的美食传统为己任,引领文化之旅,开设各种课程,你可以在她的课上学到各种技能,从制作奶酪到调制摩尔酱汁,应有尽有。


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阿拉斯加州基奈半岛的地方美食
  阿拉斯加州的基奈半岛是帝王鲑和卡彻马克湾牡蛎的领地,当然也少不了从浆果到蘑菇到海藻等山珍美味。你可以去贝类养殖场参观,在北美云杉树林里穿梭,再向图特卡海湾旅舍的主厨Kirsten Dixon学几道当地的拿手好菜,比如三文鱼熏肉配大黄利口酒。这里也是国家地理全球精选酒店之一。


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印度的咖喱
  这场“食物大冒险”中,既有泰姬陵这样的名胜古迹,也少不了色香味俱全的美味菜肴:印度饼、麻辣鹰嘴豆和果阿咖喱鱼在等着你!乌代浦尔的传统美食,果阿的辛香料农场也不容错过!


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意大利西西里岛的番茄女王
  Anna Tasca Lanza烹饪学校位于巴勒莫东部的一座农庄里,在过去超过25年时间里,他们一直在教授西西里美食的精妙技巧。围绕意大利人的主食番茄意面,Fabrizia Lanza专门提供了一个工作间。游客不妨加入一些短途旅行,看看当地奶酪制作商和咖啡烘焙商是怎么工作的。


越南会安市的路边小摊中,少不了热带水果的身影。

摄影:MEGAN AHRENS, GETTY IMAGES

 

《厨艺大师》带你尝遍智利佳肴
  作为南美洲美食界冉冉升起的一颗新星,智利可谓实至名归。跟随美剧《厨艺大师》的步伐,一起发掘这个国家最具特色的美食吧!在首都圣地亚哥的中央市场转一圈,你可以尝到海鳗杂烩,这道菜的灵感来自于聂鲁达的食谱诗《康吉鳗羹之颂》。科尔查瓜山谷牛仔乡村里的卡曼尼酒也值得一试。


摩洛哥非斯的北非美食
  非斯老城区是摩洛哥的文化中心,游客不妨选择一个传统院落安营扎寨,再到罗马废墟和艾兹鲁的柏柏尔小镇探寻一番。自己尝试做一道北非经典美食也是不错,譬如塔吉锅炖菜、蒸粗麦粉和茄子蓉沙拉(用茄子和番茄制作而成)。


在摩洛哥非斯,人们正在冲制薄荷茶,从高处落下的水流会在表面激起一层泡沫。

摄影:PHILIP LEE HARVEY, CULTURA RM EXCLUSIVE/GETTY IMAGES 


摩洛哥梅克内斯镇以葡萄酒厂著称于世,此外镇里的穆莱伊斯梅尔陵墓也是不可不去的景点,陵墓里精美的瓷砖简直让人目不暇接。

摄影:UGURHAN BETIN, ISTOCKPHOTO/GETTY IMAGES


格鲁吉亚的葡萄酒
  无数游客蜂拥至位于高加索山脉的格鲁吉亚共和国,只为了感受那里古老的酿酒文化和丰盛的美食,起司馅饼和多汁肉饺一直为吃货所津津乐道。美食之旅将带你领略四个地区的魅力,包括葡萄酒之乡卡赫季州。这里也是克维乌里酒缸的制作地,这种巨大的陶器常被用于葡萄酒发酵。

 

香港的云吞
  《旅行者》的撰稿人Daisann McLane设计了一条私人美食路线(最多三人),从颇具文化活力的香港街区(比如湾仔、上环和深水埗)穿行而过,带你细细体味不同街区之间的在烹饪上的细微差别。从全蛋蛋挞到猪肉烧麦,你都要尝一尝哦!


克罗地亚、斯洛文尼亚和意大利的调味品大汇合
  从克罗地亚萨格勒布到意大利威尼斯,这是欧洲烹饪文化最深厚的地区。伊斯特拉半岛是最不容错过的一站,那里的橄榄油和松露绝对是人间美味,还有横跨斯洛文尼亚和意大利两国山地的科利奥葡萄酒产区,以大红色的酒瓶著称。除此之外,世界文化遗址什科茨扬洞群也不容错过,这个景点当天即可往返。斯洛文尼亚的首都卢布尔雅那也值得一看。


越南会安市的市场
  位于越南中部海岸的会安市其实也是这个国家的美食中心之一。想知道为什么?那你一定要去新安市市场看看,走过一个个小摊时,别忘了尝尝搭配姜糖汁的越南豆腐,还有用水果、炼乳和冰块制成的水果沙冰。


“白玫瑰”虾饺是会安市的特色美食。

摄影:KIMBERLEY COOLE, GETTY IMAGES


南非西开普省的葡萄酒
  骑车游览开普敦之外的葡萄酒之乡是个不错的选择,你可以到罗伯斯顿山谷和南非斯泰伦博斯地区里参观一些葡萄酒厂,比如以皮诺塔吉著称的炮鸣之地酒庄。沿途还能顺便做客克利普渡口白兰地酒厂,观赏鲸鱼。


撰文:Margaret Loftus

 

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