【牛蛙军团】空降【蜀香坊】!Are you ready?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-09 墨尔本吃饭吧



这个冬季“辣”么长,单靠火锅如何满足的了墨村吃货们对冬季的幻想,麻辣鲜香的川菜在此时倒是暖身暖胃又暖心,红火劲儿颇为应季,诺大的墨尔本有没有那么一家不断创新为的只是满足各路食客挑剔的味蕾的餐厅呢?

这还真有!如果你寻找的是最正宗,最美味的四川料理,那么请带上你的胃,到【蜀香坊】吧,

在这里!既有香辣好味的各色川菜菜品,也有麻辣重口的川味牛油火锅


                                             

在这里用餐仿佛置身于大洋彼岸的家乡餐馆,让人感到无比亲切!


“牛蛙”这道高蛋白,低脂肪,肉质肥嫩,味道鲜美,营养丰富,可促进人体气血旺盛,使人精力充沛的大众美食,一直是一道风靡全国的冬季滋补圣品,但如今,到了墨尔本,它似乎就消失得无影无踪。。。。

可就在前晚,蛙神竟然托梦于我,告诉我他们派出的“三名”大将已经登陆【蜀香坊】!!      

快来跟随我一起解读一下他们的战斗力指数!


第一大将:红汤牛蛙

红汤是川菜经典中的经典,是最为考验一家川菜馆的功力的。 

原材料攻击:这款红汤是将新鲜红椒青椒、麻麻的泡椒和独家秘制的红油汤汁一同烹制而成。

嗅觉攻击:当红汤遇上牛蛙,麻辣鲜香沁入细嫩爽滑,完美演绎经典与创新的融合。还未入口,单是色香就足以将食欲激发,只觉顿时口齿生津。

致命一击:轻夹一筷牛蛙腿细咬,那一丝麻一丝辣一丝鲜充盈着每一丝肉,伴随着每一次咀嚼在口中释放。吃完后,从胃里升腾起一股暖流,让整个人都感到很舒服。


第二大将:泡椒牛蛙

泡椒也是川味菜品的经典搭配


原材料攻击:肥嫩的牛蛙与鲜笋共同炒制,搭配泡椒、小鲜椒、白芝麻、新鲜黄瓜等配料。

嗅觉攻击:吃一块酸辣鲜嫩的牛蛙肉,香气浓郁,好似可以绕齿三日而不绝。

致命一击:一口牛蛙肉配上嚼一根鲜笋,再来些清脆的小黄瓜,酸辣鲜香让人胃口大开,吃得好过瘾!


第三大将:干煸牛蛙

这可是秘密武器哦,“首次”亮相

原材料攻击:肥嫩的牛蛙肉裹上生粉后慢火煎炸,生粉将牛蛙肉的汁水牢牢锁住,肉质更加鲜嫩,搭配新鲜的青椒、红椒,香干及其他配料共同烹制。

色泽攻击:整个菜品金黄、翠绿、鲜红,色彩层次丰富。

致命一击:炸得金黄的牛蛙,外酥里嫩,松软可口,咸辣适中,如此有层次感的体验,我甘愿被他征服。


究竟“蛙神军团”为何会选择把他们的首秀献给【蜀香坊】呢?


国宴级厨师独爱蜀香坊


国侨办总厨李凯大师从色、香、味型四个方面对蜀香坊的川菜出品给予了高度评价。“川菜讲究的麻、辣、鲜、香,蜀香坊一直秉承经营正宗的川菜理念,使菜品很好的保持了川菜之精髓,尤其以香辣龙虾、蜀香樟茶鸭以及夫妻肺片最为出色”。


蜀香坊星级大厨

当然有这么多美味的菜品,一切都离不开我们蜀香坊的星级大厨邓师傅。曾经在德国进修8年,有着20多年的厨师长经验,让他在追求厨艺的道路上一直以来精益求精,不断突破。近期还受邀参加“李锦记”国际厨艺大赛。如果在墨尔本的吃货错过了邓师傅的手艺,那就太可惜了!


明星亮相高频点


郭大男神进军墨尔本也不忘咱这口~                      


《何以笙箫默》的谭凯大爱蜀香坊


超模何穗在紧张录制Running man期间,不忘这的火锅,百忙之中都要奔跑过来!                 



还有羽毛球一哥林丹颜值爆表 ,偶也想去吃,求偶遇~~



孙坚这个大吃货对咱们店的川菜Zan不绝口          



中国羽毛球总教头李永波对蜀香坊的川味有种挚爱



颜王这位“主厨”兼“好先生”都忍不住了!   


八一八  那些被他们赞不绝口的美食     


滋滋烤鱼


冬天围着热气腾腾的烤鱼推杯换盏再适合不过了。【蜀香坊】的这款滋滋烤鱼选用新鲜的游水盲漕,入口肉质鲜嫩,各种黄瓜、藕片、竹笋等鲜香爽脆的配菜,麻辣飘香让人欲罢不能,吃得过瘾,绝对超值!


蜀香小炒肉

家常的美味往往也是最能吃到人的心里!这款蜀香小炒肉秉承川菜的经典做法,将肥瘦相间的五花肉进行过油,入味,再加以脆爽的鲜藕片和小辣椒共同炒制,整个菜品肉香藕脆椒香,最能对各位家常菜粉丝的胃口。


石锅鱼

这是一道蜀香坊大厨的原创菜品。鲜活整鱼用泰式酸甜酱汁来调味。花岗岩韩式石锅保证了高温,上菜时石锅的热度继续对鱼进行烹煮,彻底锁住了鱼肉水分,入口鲜嫩无比,口感酸甜中带些许微辣,吃起来别提多过瘾,必须推荐。


尖椒煸樟茶鸭

樟茶鸭一直是蜀香坊独有的特色菜,制作考究,先将鸭肉进行腌制,蒸,然后再用樟树叶和茶叶进行烟熏。其难度之大,过程之复杂可以想象。最后师傅将樟茶鸭再用经典的川式做法尖椒干煸,于是就有了这道尖椒煸樟茶鸭,除了樟茶鸭的外酥里嫩,带有樟木和茶叶的特殊香味。现在又多了一分辣味的川香。


蜀香沸腾鱼

经典的川菜沸腾鱼无需多加修饰。来上一份,只为嘴里的那份鱼肉的鲜嫩和香辣。不同于水煮,沸腾鱼更多是用油来烹饪,让所有原料在高温油中更加爆香。如果你是爱鱼之人就不能错过。


石锅焗脑花


爱吃猪脑花的吃货们有福了。这道石锅焗脑花采用川式焗炒加石锅高温的烹饪手法,口味十足,咸、香、辣、嫩将其精髓体现的一览无余,如果会吃的朋友一定要点上一份,一定不会失望哦。


干锅芋儿鸡

虽然叫干锅,但这可是超一大份哦,特别适合聚餐。干锅芋儿鸡口味麻辣,鸡肉细嫩滑润,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人吃过就忘不掉。


鸭肝酱炒鲜菇

想吃点素,又不失味道。鸭肝酱炒鲜菇怎么能错过?蘑菇的鲜加辣椒的甜,在鸭肝酱的调味之下完美呈现。


干锅花菜

干锅一直是很多川菜店流行已久的菜式。蜀香坊的干锅花菜在传统之上再进行改良,不仅保证了原有花菜的香味,加入的bacon和蒜薹也让这道菜吃起来多了几分层次。


海鲜全家福

不吃辣?没关系,蜀香坊的这道海鲜全家福一定满足你的养生胃口,不仅有多种海鲜,鹌鹑蛋,蘑菇,黑木耳等等内容丰富的食材,还有滋补的功效哦。你吃,还是吃呢?


鸳鸯牛油火锅

来到【蜀香坊】,川味火锅是看家特色!这里的牛油锅底鲜香四溢,味道麻香醇厚、辣味醇正,垂涎三尺并不夸张!牛羊肉、海鲜、蔬菜、菌菇等涮品也是款式多样,让人吃得过瘾!最重要的还是自助,性价比超级高。


在【蜀香坊】,无论是新款的辣味牛蛙菜品,还是店内的其他川味菜品和火锅,都能让冬天都变得暖和舒坦!冬天,就来【蜀香坊】吃个过瘾吧!冬天,要的就是这个味道哦!


地址:level 1 206 Bourke St, Melbourne, VIC 3000

电话:03 9663 0005

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