【吃货妹子小厨房】美上天的星空甜甜圈教程来了~

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-01 英伦吃货那些事儿


之前那款星空甜甜圈那款人来问做法

今天就给大家送上教程,趁着周末,动手做起来呗~






材料:

甜甜圈:中筋面粉130g、豆奶110ml、蔗糖75g、人造黄油50g、半勺泡打粉、半勺盐、半勺豆肉蔻、些许肉桂粉、一勺苹果醋、1勺香草精、1勺亚麻籽(加3勺水混合)

星空霜糖:糖粉200~600g、植物色素、2~3勺椰子油(融化)、2~3勺豆奶


做法:

1 在豆奶中滴入一勺苹果醋,静置等豆奶凝结后,用小火加热,加入黄油、香草精、亚麻籽,搅拌均匀,在煮沸前关火

2 将面粉、泡打粉等所有干性材料混合,加入之前的豆奶混合物,搅拌后擀成面团



3 用圆形模具刻面团,只要一大一小的两个,轻松做成甜甜圈状~



4 将烤箱预热至180℃,在烤盘上涂上一层油,甜甜圈需要烘烤12分钟,表面金黄即可,千万别小心焦掉哦~

(教大家一个判断烤熟的小技巧:把一根牙签插入甜甜圈,拔出来的时候没有任何黏着物即为烤熟)


6 待甜甜圈完全冷却后,开始上霜糖


7星空霜糖做法:

将椰子油和豆奶混合、然后一点点加入糖粉、调和均和至适中稠度,太湿了就再加糖,太厚了就加些许牛奶



将混合物倒入浅口盘中,注意盘子要比甜甜圈大



将植物色素均匀滴入混合物



用搅拌棒来回绕圈搅拌,形成大理石表面纹路




然后将甜甜圈一面完全浸入霜糖之中


拿出来静置晾干。。


最后撒上些糖粉就大功告成了~



推荐配色:红+蓝,这两个在一起能渐变成紫色,做出的星空色美上天!



也可以是单色,粉色和咖啡色,清新简单,单色组合在一起颜值也是逆天~



少滴一点色素,乳白色就会比较多,就会做出粉嫩的甜甜圈~



其实学会了星空霜糖的做法,所有的星空甜品,都不难了

而且每次调色的过程,都是一种乐趣~

反正,自己那款星空甜甜圈,才是最美的!


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