【干货】墨尔本咖啡艺术学校咖啡普及知识: 意式咖啡vs手冲咖啡!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-10 今日墨尔本



意式咖啡是由意式咖啡机制作出来的浓缩咖啡加入不同比例的牛奶调和出来,牛奶和奶泡的顺滑口感让意式咖啡成为咖啡店里的主打!
手冲咖啡仅仅由大量热水冲泡出原本咖啡的口味,不后期加入任何物质。因此成为精品咖啡的主要喝法。仅在少数speciaty coffee shop才能喝到!
意式咖啡设备,家用$200~2000,半家用半商用$1500~10000, 商用$4000~$30000
手冲咖啡设备,家用商用都一样$100~300
意式咖啡对咖啡豆的品质要求中等偏上即可,零售价格$20-50/kg,因为优秀的咖啡烘培师使用普通的咖啡豆也能调整出优秀的咖啡配方做出好喝的口味。

手冲咖啡需要用精品咖啡,高端的咖啡豆,零售价格$60~$500/kg,比如蓝山咖啡(咖啡之王),瑰夏咖啡(咖啡之后我们会更加详细的介绍咖啡豆区分选择,意式咖啡,咖啡拉花,手冲咖啡,这些不同专题)

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