如果没有试过悉尼这几家店的巧克力,我都不敢说我人生是完整的!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-05 澳洲新鲜事


克力是人世间的最大的乐趣之一,有“神的食物”之誉。


可可树已经被栽培了至少3,000年,果实制作出来的巧克力从阿兹特(Aztec)印度安人的仪式饮品演变成制作各种食物时会用到的成分,比如饼干、蛋糕、松饼和杏仁小圆饼等。下面我们就来看看悉尼有哪些地方制作美味又有新意的巧克力制品吧。


巧克力甜甜圈

Short Stop


在深受巧克力爱好者喜爱的Short Stop里,顾客们可以有很不错的选择,无论是老派的波士顿夹心饼,可可含量85%的嘉利宝(Callebaut)黑巧克力,亦或是用Heilala香草兰装饰的法式乳酪、或者简单的红丝绒(Red Velvet)蛋糕。


对不敢吃太多糖的人来说,可以尝试士力架(Snickers)风格的花生酱和焦糖,它有一个巧克力蛋糕底和牛奶巧克力,再浇上咸的焦糖花生酱。

  



● 地址:3/23 Barangaroo Ave, Barangaroo NSW 2000

  

素食樱桃冰淇淋

N2 Extreme Gelato


受Cherry Ripe巧克力吧启发,这家店的巧克力冰淇淋加了椰子和樱桃,用液氮将冰淇淋速冻,然后洒上可可粉,再加上冷冻干燥的樱桃和注入的素食巧克力。最后的成品就是加了斑点的美食。




● 地址:43/1 Dixon St, Sydney NSW 2000


素食巧克力爆米花蛋糕

Black Star Pastry


如果你觉得素食蛋糕只是圣洁的原始食材,那么这种很棒的派对开胃点心能够打破这个迷思。焦糖咸味爆米花和冷冻干燥的树莓放在巧克力蛋糕上,蛋糕还涂了一层可可液。吃这样的蛋糕不可能不弄脏嘴,但这就是巨大的乐趣之一。

  



● 地址:277 Australia St, Newtown NSW 2042


Anna's Winter Mess

香格里拉酒店


Anna Polyviou的食品被称作“Anna's Mess”,在2016年的MasterChef压力测试中客串出场。现在,身为香格里拉酒店糕点厨师长的她创造出该酒店一年一度的Sweet Street冬季版。当Anna's Winter Mess用百香果凝乳做成的圆顶被打破,就可以看到里面的烤巧克力、巧克力蛋糕和焦糖花生酱的碎片。




地址:The Rocks Cumberland St 176


世界最罕见的巧克力

Port d'Anvers


比利时出生的巧克力大师Igor Van Gerwen在Anvers Confectionary工作,2013年独家获得奖这个星球上最让人垂涎的巧克Fortunato No. 4引入澳洲的权利。

这种以纯Nacional可可制作的巧克力味道浓郁,被引入后就备受青睐。




地址:Haymarket Dixon S 25-29号


热巧克力布丁

Lucio's Pizzeria


那不勒斯正宗披萨协会(AVPN)在全球捍卫披萨的标准。如果在鉴定真正的意大利布丁方面也有这么严格的参数,那么Lucio de Falco的热巧克力布丁肯定能和那不勒斯一样获得老奶奶的认可。当里面温热的汁水流出来时,你会觉得好吃到大脑一片空白。这种新鲜出炉的甜品用嘉利宝巧克力和冰糖,再加一勺纯冰淇淋制作而成。




地址:Zetland Defries Avenue 2-4号


Nutella主题菜单

alt Meats Cheese


Salt Meats Cheese的Nutella主题菜单在Broadway和Drummoyne的两家餐厅里均提供榛子酱。先来一杯玛罗奇诺Nutella咖啡——加了蒸牛奶、Nutella榛子酱和可可的浓咖啡——或试一下装满饼干和奶油冰淇淋、费列罗巧克力、拉斐尔果仁糖果酥球巧克力、Kinder Bueno巧克力和Nutella榛子酱的Nutella Heaven Cup。




地址:Ultimo Bay Street 68号


巧克力蛋糕

EXP. Restaurant


EXP. Restaurant主厨Frank Fawkner对普通的巧克力进行了认真的改造。他将Daintree Estates可可果实烤过的壳泡进茶里,用醇厚的巧克力味道让你对这种巧克力海绵面包吸引全部注意力。蛋糕上有夏威夷果和金合欢籽果仁糖,新鲜的蜜柑和果酱,然后是橘子奶冻。




地址:Pokolbin Broke Rd 1596号


意大利热巧克力

Cremeria de Luca


这是个可以喝上一杯深色而又醇厚的意式热巧克力(cioccolata calda)饮料的地方。这家位于Five Dock的店由Luigi de Luca和家人打理,他和对古老家传食谱的坚持既继承了传统,又创造出辣味等不同的味道。




地址:Five Dock Ramsay Rd 84号



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往期回顾


大选前夜,在翻遍整个互联网企图找到这次大选花边新闻的小新,最终只能败给现实,写了写英国那边脱欧后的八卦……


可是!没想到!风云突变!从周六开始,澳洲的大选画风一转,精彩程度完全超过了最近的英国公投!!


今天您回复“大选”,给您看2016年这场又逗比又悬疑的联邦大选。


小新要告诉大家个小秘密

公众号可以置顶啦!

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