《寰宇微视》|清爽+火辣——印式薄荷炖猪肉!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-08 美国国家地理频道


多数印度厨师都有自己的混合香料配方,他们对此严格保密,那是他们的秘密武器!
——大厨戴维·罗科
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印式薄荷炖猪肉:
1,热油爆香蒜和姜丝后,加入干尖椒和猪肉块;
2,加盐,一些萨拉香料和胡芦巴,然后按个人口味加入适量红辣椒粉;
3,最后倒入酸奶,炖二十分钟,出锅前加少量薄荷提味儿。
——大功告成!
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