【生活】袋鼠肉的烹饪诀窍,绝对不柴,鲜嫩多汁,来澳洲这么久,自己做一回?‏

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-29 澳洲中文台



相信大家都知道这样一个传说,在澳大利亚,袋鼠的数量比人多。为了控制袋鼠的数量,澳洲政府还专门给那些捕杀袋鼠的人发奖金,还得给袋鼠喂避孕药。




由于袋鼠实在不是什么稀有动物,所以澳洲各大超市也在贩卖这种动物的肉,算是为生态平衡做贡献了。


刚来澳洲的人,很多都会忍不住好奇心,买一两块袋鼠肉回家做来吃!但是结果都不太美妙,因为袋鼠肉又干又硬!


为了帮大家解决这个世界难题,小编今天给大家带来一个袋鼠烹饪小诀窍,有兴趣的小伙伴可以试着做哦~


袋鼠肉最大的特点就是很瘦,用汉语就是柴,脂肪含量极低,所以在烹饪的过程中很容易干掉,所以各位大厨一定要用小火低温烹饪,不然就要吃袋鼠肉干了……




用一些香料烹饪会有很好的效果呦:大蒜、迷迭香、杜松和山胡椒统统来一点。


除了香料,用一些水果也可以有神奇的效果呦!李子、葡萄干和橙子就可以,土澳local强烈推荐哦!


袋鼠肉烧到半熟时是最理想的,肉既不会干掉也不会显得很生。如果是袋鼠的香肠,就一定要彻底烹饪熟啦,因为有肠衣保护,水分不会过分流失。




烹饪袋鼠肉片的话,在热锅上每面烹饪大概三分钟即可。如果肉比较厚,就再来个2分钟。然后用保鲜膜或者盖子盖上,等五分钟以后再吃。


如果是袋鼠排的话,就要用很高的温度来烹饪,这样可以保证肉质鲜美,同时防止烹饪时间过长,导致水分流失。先用油侵泡15分钟,然后将锅预热,迅速翻面,保证两面肉都受热,这样可以很好地锁住水分。


如果是用不粘锅煎的话,温度可以稍微低一点点,同样,半熟是最理想的烹饪程度。


用烤箱的话,不要超过10分钟,中等温度就可以啦!


最后,袋鼠君请你不要卖萌好么?你们知道你们有多少人口吗!!!




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