珀斯金菊园中餐厅-崭新的开始

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-06 最西澳



金菊园

Version2.0


珀斯的北区有一家颇有历史的中餐厅-金菊园。如今刚刚获得新生,新的老板不仅进行了整改,本身还是一位拥有二十多年烹饪经验的五星酒店大厨。感谢金菊园为最西澳吃货群提供的试吃机会,老餐厅的新版本。到底有什么改变值得我们去尝试一下?

首先体验的是金菊园家的部分茶点,承诺95%的店内手工自制。作为北区少数几个可以喝早茶的餐厅,我们去的那个周三中午金菊园的生意可以说是非常的好,大桌小桌基本坐满。热闹喝早茶的景象全然不似周中某天。

茶点丰富新鲜,每一款端上来都热气腾腾,让人食欲大开,的确是北区一个很好的喝早茶之选。最让我们欢喜的是咸水饺,还有新鲜带子的茶点制品。

作为广式美点,这个咸水饺吃起来外脆里软,但你再仔细嚼几口,它的口感又马上发生了变化,皮变得很软糯,馅料也显得很香脆。因为糯米粉在口中进行了反应,使得馅料的汁在嘴里蔓延开去。内馅有滋味,配上香甜的糯米皮子,嚼起来非常香糯。

海鲜带子饺和带子肠粉都让人耳目一新。两者美味的关键都来自新鲜的带子本身:热腾腾的蒸海鲜带子饺可谓入口鲜甜,切碎的大块带子以及鲜虾,鱼丁混合在一起,轻轻咬开透明的外皮,一包热气腾腾的海鲜或者汁水流进你的口腔,瞬间让人满足至极。而带子肠粉里面包着的是整颗的新鲜大带子,配上糯糯的粉皮,淋上特制的美极酱油,美味。

刚开始听说新大厨来自国内五星酒店我还不相信,看见这些大菜的摆盘,雕花和切工,我是终于不得不信了。

凉菜部分值得推荐的是海蜇丰蹄。海蜇丝加酸白菜调味清爽,一点点辣,一点点麻,加上芝麻的香,海蜇的鲜,白菜的酸,非常的清爽吊胃口。而入味的白灼猪蹄肉切片,淋上自制的香葱白醋汁,简直是色泽诱人。先不提猪蹄肉看起来就晶莹剔透,入口的滋味更是皮脆肉糯。

黄金排骨当真是肉如其名。外皮裹着咸蛋黄炸的金黄香酥,里面包裹的排骨肉也非常的有嚼劲。里面融为一体,互相成就。我会建议今后再多放些咸蛋黄使得外层更加咸香。还有就是各位食客千万小心下口,这看起来丰满的肉块实则内藏骨头,以免您一个不小心迫不及待被美食甭去了牙齿?

酥炸鱿鱼须,无功无过,但是满满一大盆实在是很值。鱿鱼肉质新鲜Q弹,外层香酥,该嫩的地方嫩,尾部该焦脆的地方也炸的很香。新鲜的大葱和辣椒都是对整盘鱿鱼须不管是味觉还是视觉上的提升。

富贵蒜蓉大虾的摆盘很美好,开边的诱人蒜蓉大虾们躺在香炒的蔬菜粉丝之上,底下铺就着整块荷叶,提升了菜肴的清香。边上还有师傅精心手作的雕花摆盘,不得不再次认可这个国内五星酒店大厨的规格。先说这蒜蓉大虾的滋味吧,开边抽筋处理得十分干净,撒上满满的香蒜同烹,使得虾肉完全不腥气,肉质很是鲜嫩。炒粉丝用料实在,吸饱了虾肉蒸煮时候的鲜味,受清香的荷叶所影响,别有一番滋味。

福州线面是福建省传统的汉族小吃,属于闽菜系。福州线面起源于南宋时期,一直以来以“丝细如发,柔软而韧,入汤不糊”而闻名。多用来与海鲜肉蔬一起烹炒。这道三丝蟹粉炒线面据说是大厨的拿手菜,用料又是实实在在肉眼可见。一筷子下去热气腾腾香气扑鼻,一大盆瞬间被瓜分干净。



 试吃报告 



文章最后感谢金菊园送大家的福利美点。只需按照下图执行即可获得任选大/中美点一份(具体点心视厨房当日情况而定)。

住在北区的吃货们不妨去试试这家老店新开,看看是不是能让您和朋友欢喜的新口味!相信金菊园认真的崭新模样定能让很多食客感到耳目一新。


Gold Garden 金菊园

12/257 Balcatta Road Balcatta 6021 (cnr of Wanneroo Road)

Tel: 9344 3323

Open 6 days, Closed on Tuesday

Lunch: 10am to 3pm

Dinner: 4:30pm to 9:30pm  


广而告之






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