自从牛油果的营养价值被挖掘后，各路养生达人，美食专家都推崇每日吃点牛油果。现在不管是世界上的哪个角落，牛油果都随处可见。所以，小编今天决定带大家认真了解一下牛油果的优点，还顺手教学一下在家种牛油果盆栽的方法，以及牛油果不寻常美味吃法。

牛油果优点大剖析

1. 富含维生素与各种矿物质微量元素。如维生素B1、B2、B3、B5、B6、B9、维生素C、E、K，还有各种钙铁镁锰磷钾钠锌。

2. 有助于降低坏胆固醇。胆固醇有好坏之分，据医学研究发现，常吃牛油果的测试者坏胆固醇降低了22%，好胆固醇则增加11%。

3. 不用担心农药问题。牛油果自带免受农药侵害的厚皮，是“最安全的水果”。可作为植物油、黄油等油类替代物。无论你是素食主义者或是追求少油的健康饮食者，牛油果都是不错的油类替代选择。

4.降低患心脏病的风险。牛油果被证实在各个方面都有利于我们的心血管系统，因其含有低饱和脂肪和高不饱和脂肪（主要以单不饱和脂肪酸为主）。

5.将减肥这件事变得容易。吃脂肪来减脂肪，你们听过吗？牛油果可以帮助减肥，并且通过产生一种饱腹感来维持健康的身体质量指数。据观察性研究表明，摄入更多牛油果会让腰围变细， 体重指数降低。

6.降低癌症的风险。牛油果可以提供给我们大量的植物素以帮助我们抗癌，包括叶黄素和酚类化合物。一种蛋白质化合物谷胱甘肽和叶黄素（均在牛油果内）可以帮助降低口腔癌的风险。

7.即便老了，你也不会担心你的皮肤和眼睛。事实证明，牛油果类胡萝卜素对我们的身体有很大益处。叶黄素和另外一种化合物（玉米黄质）可以减缓年龄造成的视力衰退，并且防止出现视力功能紊乱。而且，这两种营养物质可以充当抗氧化剂来保护我们的皮肤。

如何挑选牛油果

1.通过表皮来判断。不是越绿越好，选择表皮变黑些才好吃。

2.看茎底部的颜色来判断熟度。底部如果是浅黄或浅棕，说明牛油果还不够成熟；如果是深棕，说明可能已经熟过头了。

TIP1：如果想让一颗牛油果快速成熟，可将它放置于香蕉旁边催熟。

TIP2：不要给家里宠物吃。猫、狗、鸟、牛、羊、豚鼠、马等，吃了牛油果都可能会中毒。

做牛油果盆栽

最简单的牛油果料理

法国人吃牛油果的方法非常简单：在开餐前两三个小时就把牛油果放到冰箱冷藏，保持冰冷的口感，直到上桌才一开为二。把橄榄油、黑醋和少许胡椒粉倒入牛油果中央低洼处拌匀，再用小勺舀着吃。这种方法最能凸显牛油果如黄油般的润滑以及特有的果香。

还可以作为沙拉的配菜，也是简单、营养丰富的料理。

牛油果吐司早餐

把牛油果涂在吐司片上来吃是最基础的一种料理吃法。把牛油果去皮，切片直接铺在吐司上，或者切成小块后捣烂，加入适量柠檬汁、盐、胡椒粉，抹在吐司面包上即可。

料理牛油果的第一步是把它纵向切开。将牛油果放在切板上，一手扶稳，一手将其纵向切开。锋利小巧的水果刀能让你切得更准确。切开后轻扭果实，便能分成两半。

可以根据自己的偏爱，添加不同的topping，让你的牛油果料理更加Fashion~

牛油果窝蛋

1.牛油果切一刀两面一转就开了，把中间肉挖一挖以便于盛进去鸡蛋

2.撒入少许酱油，把鸡蛋打进去。

3.入预热450F/230度烤箱，烘烤5-10分钟左右，直至鸡蛋熟到自己喜欢的口感即可。

牛油果奶油意面

做法步骤其实和普通的家庭意面做法差不多，唯一不同之处就是把sauce换成牛油果。倒入碾压成酱的牛油果后迅速倒入牛奶汁，快速搅拌，将牛油果酱与面搅拌均匀，撒入胡椒粉搅拌后，如果觉得太干不够有油水，可倒适量橄榄油迅速搅拌后关火，可根据口味加入适量香草，味道会更好。

牛油果寿司

寿司的吃法，也很简单，只需要把牛油果切成你需要的形状，按照寿司的制作方法即可。

牛油果酥皮馅饼

牛油果巧克力布丁

制作非常简单，只需在食物混合器中放入以下食材并搅打至布丁口感顺滑。

1.2－3个牛油果，1茶匙可可粉，1茶匙香草粉，1茶匙盐

2.一些甜味剂（例如：1/2杯龙舌兰花蜜，或2汤匙白糖）

3.两汤匙非乳质奶（例如黄豆奶，杏仁奶，椰奶，可根据布丁稀稠口感而定加入的量）

4.表面撒上一些切碎的杏仁或巧克力、水果来装点并增加口感。

牛油果昔

总之，牛油果就是这样一个神一般的食材，你不需要什么卓越的厨艺也可以完美地料理它，按照自己的喜好，随心所欲的制作出一道美味的营养大餐～

最后，来欣赏下ins里牛油果都是以怎样的方式华丽丽地出现的～