爱吃黄瓜的注意了,这样腌黄瓜,味道比肉还好吃!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-03 英国中医论坛


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准备:

1.黄瓜10斤

2.小尖椒0.5斤(二者用一斤盐淹透后将水挤掉)

3.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤

4.白糖1斤

5.白酒0.4-0.5斤

6.酱油3斤

7.色拉油0.3斤。


原料:

黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐



详细步骤:


▼黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。 



▼晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干



▼再切成条  



▼把黄瓜条放入盆里。  



▼加盐,腌出水分  



▼白花花的盐加了多半袋  



▼腌黄瓜用到的坛子 肚大口小,适合密封。  



▼配料,酱油和冰糖  



▼酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开  



▼腌过的黄瓜,水分出来很多,一大盆黄瓜条,只剩下半盆了。  



▼姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜,味道更鲜  



▼姜切成块 



▼一大盆的黄瓜腌完,就剩下一小盆了。  



▼尖椒没有全部切开,怕切开了,黄瓜太辣。  



▼材料准备完以后,先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片。 

 

  

▼然后,炒锅放油,烧热,放入一些花椒。

  


▼花椒爆香以后,关火晾凉。  



▼浇入坛子。再加入一些白酒 



▼这样,腌黄瓜的料就放齐了! 

密封发酵。大功告成!一周后就可以吃了~  



步骤很详细吧!可好吃了!赶快学起来!




黄瓜清脆爽口,一年四季都深受人们喜爱。美国《吃好》杂志最新载文,刊出“常吃黄瓜的12个理由”:


01. 补水。黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。


02. 排毒。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。


03. 补充维生素。黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。


04. 护肤。黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质,有益皮肤健康。


05. 预防便秘。黄瓜水分多,热量低,有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。


06. 抗癌。黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体,可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

07. 预防糖尿病,降脂稳压。黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素,有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。


08. 清新口气。黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益,常吃能让口气更清新。


09. 顺发亮甲。黄瓜中的硅可使头发更顺,指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长。


10. 减轻关节炎和痛风疼痛。黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸,缓解关节炎和痛风疼痛。


11. 醒酒。黄瓜含有大量的B族维生素和电解质,可补充重要营养素,从而减轻酒后不适,缓解宿醉。


12. 有益肾脏健康。黄瓜可降低体内尿酸水平,对肾脏具有保护作用。



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