对于一个普通的澳大利亚家庭来说，买回家的每5袋食物中就有1袋会最终被扔掉。

这样大规模的食物浪费着实令人震惊。

住宅垃圾桶里堆积的剩余食物占据了这个国家数十亿澳元浪费问题中的很大一块。

而在另一方面，仍有1/6的澳大利亚人面临着缺少食物保障的窘境。

在澳洲全国包含了种植和制作在内的整个食物生产行业里，有1/3是被浪费掉的。这里面就包括了20％至40％在上架前就被丢弃的水果。

每年，澳大利亚产生的脏农产品、剩菜剩饭和腐烂水果足足可以塞满45万辆垃圾车。

这相当于把80亿澳元丢进了垃圾桶。

上述估算把种植、烹饪和分派食物的成本也考虑了进去。

尽管存在规模如此庞大的浪费现象，但农业部的2012年粮食计划依然发现澳洲有200万人每年需要依靠粮食救济过活。

曾经是一名活动策划人的Ronni Kahn表示，她经常能亲眼目睹各种食物浪费现象，并为此感到震撼。

Kahn女士告诉《澳大利亚赫芬顿邮报》：“在一次活动结束后，我发现为了让大家吃饱我们订的食物过多了，以至于有很多吃剩下的东西。我本着慷慨的初衷，却造成了堆积如山的食物浪费。”

“有一天，我突然想到，一方面存在食物浪费，另一方面又有人在挨饿，那么我为什么不能在两者之间建立起一座桥梁呢？”

于是，这个想法造就了后来的食物救援慈善组织“OzHarvest”。

她说，自己过去对于这个全球性的问题显得过于天真。

Kahn女士说：“我曾经对这么大的一个问题完全无视。”

“我们必须对四个州的法律做出修改。当我们开始真正进行食物救援并察悉到了问题的规模后，我意识到单凭我们自己的力量是无法做到这一点的。”

今天，“OzHarvest”向全澳900个慈善组织提供食物，并在开设饮食和营养课程之外，还着手食物浪费教育计划。

Kahn女士表示：“我能告诉你的是，我现在的生活十分充实。”

展望未来，显然还有很长的路要走，因为浪费食物现象最糟糕的年龄层是18至24岁的年轻人。

慈善组织“青年食物运动”的创始人兼主管Alexandra Iljadica表示，青少年浪费食物是出于多种原因。

Iljadica先生告诉《澳大利亚赫芬顿邮报》：“也许有些人因为不预先制定购物清单而在超市里临时起意买这买那，并因此超出了实际所需的量。”

“又或者，当我们已经准备好了食材开始做饭时，却有人突然邀请我们去外面吃饭。后者听起来更有趣，于是我们去了，而那些已经准备好的食材最终难逃发霉后被丢弃的命运。”

“有许多实用的方法可以学习，甚至可以提前避免生成那些或将被浪费掉的食物。”


新闻来源：http://www.huffingtonpost.com.au/2016/06/28/8-billion-waste-australia-throws-away-one-in-five-bags-of-food/