墨村土豆的各种吃法!看小土豆是如何玩转世界的!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-01 墨尔本吃饭吧



还记得《火星救援》里的马特达蒙吗?靠着小小的土豆支撑了500天,500天!!小编除了敬佩这位宇航员的机智,感叹土豆的顽强生命力,更多了一丝揪心,一三五,来一份水煮土豆,二四六,蘸着番茄酱吃,周日,一口土豆,两口酱,如此单调无趣的吃法倘若放在地球上,多年之后,咱们会演变成啥样呢? look↓


不过世界之大无奇不有,还就真有人,而且是居住在墨尔本的一位壮士,立志要坚持一年12个月只吃土豆,就在昨日,他像全世界展示了他进行一半的成果


瘦了!!!!!!!瘦了!!!!!!!!半年之内迅速减重40Kg!!


小编我瞬间凌乱了,这我苦心减肥十余载,称上指数没有一微米的移动!


 

不然,咱也跟随他来个Only potato diet? 但当小编走进market,看到那一堆一堆五颜六色奇形怪状的土豆时,又傻了,怎么会怎么会这么多!!!


根据土豆的用途,一般可分为烘烤土豆(baking potatoes),水煮土豆(boiling potatoes)和通用土豆(general purpose potatoes)。


烘烤土豆适合做土豆泥和薯条,口感滑腻而有乳脂感。


 

水煮土豆的胶粘性较好,水煮时依旧能成块,所以适合做浓汤和炖菜。


 

通用土豆顾名思义就是啥啥都可以,市场上最常见的,一年四季都在。

 

倘若从减肥的角度粗发,臣妾也想推广365天,天天三餐土豆配盐巴,但是这个提案立马被联合国土豆协会严厉遏制!听听看他们是如何说的。


意大利代表:Gnocchi


Gnocchi是面粉,薯泥和蛋做成的面疙瘩,没有一般面疙瘩的厚重感,可以吃到薯泥粉粉的口感,柔软却更有嚼头,但嚼两口似乎又会在嘴里化掉。单独撒一点奶酪趁热吃更美味。


候选人:48h Pizza & Gnocchi Bar

看这名起的,经过48h发酵的面团烤制而成的pizza配上软绵的Gnocchi,用心的美味,评分4.6!

 地址:373 Malvern Rd, South Yarra VIC 3141

电话:(03) 9824 2573


法国代表:Duchess potatoes


法国土豆泥最著名的形态就是这款公爵夫人了吧,土豆压碎之后加入大量的牛奶、黄油和鸡蛋黄,将粘稠香醇的土豆泥装入裱花器,裱成一小坨,放入烤箱中烤制再拿出来吃,在手艺高超的点心师手里,它甚至可以变成一朵玫瑰花。


候选人:Duchess of Spotswood

想要吃到这精致美味的potato小点心还得起个早床哦!评分4.0!

地址:87 Hudsons Rd, Spotswood VIC 3015

电话:(03) 9391 6016


英国代表:Bubble and squeak 


其实是椰菜煎薯饼的英国叫法,这道传统的英国菜是用豌豆、胡萝卜、卷心菜、反正家里任何剩下的蔬菜都可以,拿来炒制土豆泥直到所有的东西都变成成熟的棕色,因为土豆泥在炒的过程中会冒泡,所以又叫“叽叽咕咕“。


候选人:Hobba

虽说这是一道类似东北乱炖的菜,但在Hobba主厨的手中,当其与62.5度的poach egg结合时,你会放弃home-made的形式。

地址:428 Malvern Rd, Prahran VIC 3181

电话:(03) 9510 8336


印度代表:Sag Aloo


Sag是一款在印度北部常见的Spinach and potato Curry,咖喱的香气配着软绵的土豆,绿色的菠菜赋予了其健康的味道。非常适合同roti或者naan一起食用,当然也是一道饭扫光的菜肴哦。


候选人:Sherpaz Indian and Himalayan Nepalese Restaurant

寒冷的冬季take-away一份热气腾腾的sag Aloo吧,评分3.8!

地址:   205-209 Victoria Parade, Fitzroy VIC 3065

电话:(03) 9041 9951


Dabeli


是一款孟买的街头小吃,经黄油烘烤过的面包上放有调过味的土豆泥,洋葱,椰丝,葡萄,石榴,香菜,如此多的调味料,想想都流口水!


候选人:Gujju's Cafe & Chaat House

在这里,你吃到正宗的北印度美食,如此美味的vegi burger怎能错过? 评分3.5!

地址: 1 Watton St, Werribee VIC 3030

电话:(03) 9741 1178


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动图


西班牙代表:Canarian potatoes


加那利群岛位于非洲西北部的大西洋,海边居民的饮食简单而美味,经过盐渍和大蒜入味的土豆,再配以特殊的Mojo Papper sauce,竟出奇的好吃。


候选人:Bomba Tapas Bar and Rooftop

简单的小食,配以一杯vodka,再来一份经典的西班牙pork belly,评分4.2!

地址:103 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000

电话:(03) 9077 0451


Chorrillana 智利


这是一道在智利各个城市都能吃到的食物,想象一下炒好的洋葱牛肉条铺在满满的炸薯条上,最后盖上一个阳光蛋,绝美的下酒菜。


候选人:Los Latinos

拉丁美洲的美食聚集地,评分4.1!

地址:128 Mitchell St, Maidstone VIC 3012

电话:(03) 9318 5289


Tortilla Española


在西班牙文的意思就是spanish omelette, 平易近人的它单单由土豆和洋葱制作而成, 一口咬下,浓厚的口感,更可贵的是,冰后再热一热味道会更好。传说中如果西班牙的女人做不好这样食物是嫁不出去的。


候选人:Morgans at 401

店如其名,不花费点心思还真不一定找得到这位于CBD的隐藏小店,评分4.2!

地址:401 Collins St, Melbourne VIC 3000

电话:(03) 9223 2413


波兰代表:Pierogi 

用刀叉吃的大饺子,,Pierogi的皮比一般我们熟悉的饺子皮要厚一倍,所以吃起来有一丝蓬松感,最经典的馅料是包裹着cheese,土豆,剁碎的酸菜和蘑菇,无论是何种馅料,都会被打成像豆沙一样细腻的泥。


候选人: Borsch, Vodka & Tears

波兰美食的后现代演变,配以一杯vodka,评分4.3!

地址:  173 Chapel St, Windsor VIC 3181

电话: (03) 9530 2694

      

韩国代表:Gamja jeon


打碎的马铃薯上加一点点碎蔬菜,调味后煎成的韩式煎饼,让人吃到马铃薯的天然香气,外层香脆,里面却是Q弹的口感,再撒上一层蟹肉丝,增添了一份鲜味。


候选人:Mahn Doo

韩式料理的代表,评分4.5!你还能挑剔什么

地址: 365 La Trobe St, Melbourne VIC 3000

电话:(03) 9606 0017


瑞典代表:Rosti 


长条细丝状的马铃薯经油炸后,吃起来很有层次感,脆软相间的口感,作为小食,简单而极致。


候选人:Caffe Panette

位于街边的一个转角处,朴实的地中海装修风格,评分4.1!

地址:144 Cecil St, South Melbourne VIC 3205

电话:(03) 9690 2803

Raclette 


“No wrong way to eat Raclette” 从口号中就可以看出瑞士人民的自豪感,将cheese放入特制盘子中等待加热,当融化的噗滋噗滋的cheese淋在已准备好的马铃薯,腌黄瓜上,哇!口水已经.....


候选人:Maker & Monger 

在位于Prahran Market 的 一个不起眼的food cart 角落中,一家名为Maker & Monger就可以让你亲眼目睹那被烤得热乎乎肥滋滋的cheese从重达6kg的cheese wheel上刮下来的全过程!表面经烘烤后产生的酥脆感配上浓郁的奶香,你怎能say no !

地址:Prahran Market, 163 Commercial Road,South Yarra, Melbourne



加拿大代表

Poutine 


趁热吃!趁热吃!趁热吃!重要的事情说三遍,刚炸起锅的薯条,淋上这种有点软胶状的cheese curd后,高温让cheese呈现半融化状态,最后再淋上热腾腾浓稠的肉汁,这最终的调味让薯条维持热度及好吃的口感。


候选人:Lord Of The Fries

坐拥三家分店的Lord of the Fries, 相信它的实力准没错,评分3.9!

地址:FLINDERS STREET STATION

383 Brunswick St Fitzroy

170 Chapel St Windsor 


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