越来越多的伦敦华人正在离开朝九晚五办公桌，转业当厨师。这已经成为了一种新的趋势和生活方式。

Jeremy Pang经营着一所厨师学校，他说，现在20-30岁的伦敦华人正在摆脱老一辈对厨师这一行业的偏见，重新燃起内心中华小当家的热情。越来越多的人正在离开他们朝九晚五的行业，拿起厨具当起了厨师。

Pang说：“老一辈的父母们有些辛辛苦苦经营自己的餐馆，他们普遍觉得这份工作太辛苦，都不愿意自己的小孩再走这条老路。都希望送他们去读最好的大学，去办公室吹着空调喝茶看书。”

“但在过去的五年里，我见到无数的年轻人跑来进修厨艺，即使他们中很多都拥有很高很高的学历。但出于职业压力和在英国对中餐美食的热情（在英国的小伙伴们都对中国美食魂牵梦绕没错没错！！），他们都回到了厨师这个行业里。”厨师学校的一位老师在2009年离开了自己市场营销的工作，来到了这里。他告诉我们，来这里的学生大都在25-40岁之间，他认为，一个人的职业方向改变经常发生在他们三十而立的年纪。

Pang先生说：“我们有一位厨师，他已经为香港政府做了10多年的公关人员了，而他现在来到这里上全日制的厨师课程。而他就在短短的一年里，做出了这样截然不同的职业选择”。 学校里还有很多学生，梦想着开一间属于自己的街边小摊。Pang先生说，伦敦中餐跨度太大了，要么是便宜廉价的小店，要么是米其林中餐厅，而针对我们普通华人质优价廉又小资的餐馆并不多，他们的目标就是弥补这中间的空缺，给在英国的华人们更高的生活质量。

这简直是舍身取义精忠报国将在英国的小伙伴们解救于水深火热之中啊！全力支持！但的确，职业压力越来越大，当一名匠人的幸福感或许的确会更高也说不定呢。