人生风雨路,给我一份治愈的羊肉火锅。老板,再加点羊杂。

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-09 今日悉尼



对于正宗吃货而言,

吃顿羊肉才是迎接冬天的正确方式!




有的时候,满足来的轻而易举,


比如寒冷的周末,吃了一顿羊肉火锅


有的时候,悲伤来得猝不及防,


比如想吃羊肉火锅,外面却下起了暴雨。


有的时候,幸福来得悄无声息,


比如他端着一盆羊肉火锅,出现在你的面前。




现在,Burwood川贵烤鱼全新推出

贵州走地羊火锅


贵州地处中国西南地区云贵高原,这里历来缺盐,勤劳的人民在长期的生活实践中摸索出了以酸代盐,以酸补盐的烹调艺术。


除了酸,还有辣。著名留学生做饭神器“老妈干”就产自贵州。干辣、油辣、糟辣、酸辣……十多种独具风味的系列辣味在这里融为一体。半尺长的朝天辣椒,油里煎炸后,上桌直接入口。


还有贵州人民深爱的羊肉——羊肉粉和羊肉火锅。



贵州特色红汤羊肉


俗话说,秋冬羊肉赛金丹,在一波波寒潮涌入悉尼之际,来一锅热气腾腾的羊肉火锅。红汤锅麻辣鲜香,清汤锅色泽乳白香腻。这一锅完美的羊肉火锅,简直就是寒冬的宝贝!


川贵选用优质放养的走地羊,洗净处理好放入大锅炖煮。大锅真的是“大”锅,不信你看。



好像看不出来很大(= ̄ω ̄=),但实际真的很大很大。。。


为了去除羊肉的膻味,熬煮时放了很多种香料(至于有哪些老板说是秘密),长时间的熬制汤汁呈现出自然的乳白色。


羊肉火锅的锅底,当然少不了羊肉。从炖锅中捞出大羊腿,师傅就开始切羊肉了。



这条羊腿,比我的手臂还要粗壮???


现在能看出这羊腿有多大了吧!


师傅将羊腿肉一点点切下



羊腿上脂肪较少,肉质紧实。师傅还特意选取了一块羊排,带骨的羊肉放入火锅,油脂溶入到汤中,特别的香!




切好的羊肉块放入锅中,加入辣椒、泡姜、红姜、大葱、枸杞、红枣等。


然后重点来了——火锅锅底的汤。还记得那锅炖了数个小时的羊肉锅吗?是的,火锅汤头就是用那一锅炖成乳白色,香气浓郁的羊肉汤!


人生风雨路,只需一碗羊肉汤就能治愈。





让味蕾开始一段新鲜刺激的旅程:久炖的羊肉酥而不烂,一点也不腥膻。羊肉脂肪香气浓郁,油脂芬芳。




吃完锅里的羊肉,可以加涮菜。不如来挑鱼,鱼+羊=鲜嘛!鱼羊一锅,便是“鲜”最原始的滋味。



毕竟是家烤鱼店,老板说了,羊肉火锅点鱼有优惠


羊肉具补气滋阴,补肾壮阳,补脾益肺,固本培元的功效。羊肉里富含高蛋白和维生素,而脂肪和胆固醇含量远低于其他禽肉,且羊脂熔点较高,不易被人体吸收,因而适合更广泛的食用人群。


更让人惊奇的是,科学家在羊体内发现了一种被称为CLA的脂肪酸,对防癌、治癌有着显著效果。


除了羊肉火锅,川贵烤鱼还推出碗碗羊肉羊肉面。说起羊肉面,那真是人间不可多得的美味。更令人激动的是,碗碗羊肉和羊肉面直到深夜2点都有卖哦,当之无愧的夜宵之王。


要长寿,吃羊肉。冬天,我在Burwood川贵烤鱼吃羊肉火锅,我在这里煮菜,我在这里涮肉,我在这里吃撑,我在这里暖心。你,在哪里?



川贵烤鱼


地址:242 Burwood Road

电话:8068 1771




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