对于正宗吃货而言，
吃顿羊肉才是迎接冬天的正确方式！
有的时候，满足来的轻而易举，
比如寒冷的周末，吃了一顿羊肉火锅。
有的时候，悲伤来得猝不及防，
比如想吃羊肉火锅，外面却下起了暴雨。
有的时候，幸福来得悄无声息，
比如他端着一盆羊肉火锅，出现在你的面前。
现在，Burwood川贵烤鱼全新推出
“贵州走地羊火锅”
贵州地处中国西南地区云贵高原，这里历来缺盐，勤劳的人民在长期的生活实践中摸索出了以酸代盐，以酸补盐的烹调艺术。
除了酸，还有辣。著名留学生做饭神器“老妈干”就产自贵州。干辣、油辣、糟辣、酸辣……十多种独具风味的系列辣味在这里融为一体。半尺长的朝天辣椒，油里煎炸后，上桌直接入口。
还有贵州人民深爱的羊肉——羊肉粉和羊肉火锅。
贵州特色红汤羊肉
俗话说，秋冬羊肉赛金丹，在一波波寒潮涌入悉尼之际，来一锅热气腾腾的羊肉火锅。红汤锅麻辣鲜香，清汤锅色泽乳白香腻。这一锅完美的羊肉火锅，简直就是寒冬的宝贝！
川贵选用优质放养的走地羊，洗净处理好放入大锅炖煮。大锅真的是“大”锅，不信你看。
好像看不出来很大(=￣ω￣=)，但实际真的很大很大。。。
为了去除羊肉的膻味，熬煮时放了很多种香料（至于有哪些老板说是秘密），长时间的熬制汤汁呈现出自然的乳白色。
羊肉火锅的锅底，当然少不了羊肉。从炖锅中捞出大羊腿，师傅就开始切羊肉了。
这条羊腿，比我的手臂还要粗壮???
现在能看出这羊腿有多大了吧！
师傅将羊腿肉一点点切下
羊腿上脂肪较少，肉质紧实。师傅还特意选取了一块羊排，带骨的羊肉放入火锅，油脂溶入到汤中，特别的香！
切好的羊肉块放入锅中，加入辣椒、泡姜、红姜、大葱、枸杞、红枣等。
然后重点来了——火锅锅底的汤。还记得那锅炖了数个小时的羊肉锅吗？是的，火锅汤头就是用那一锅炖成乳白色，香气浓郁的羊肉汤！
人生风雨路，只需一碗羊肉汤就能治愈。
让味蕾开始一段新鲜刺激的旅程：久炖的羊肉酥而不烂，一点也不腥膻。羊肉脂肪香气浓郁，油脂芬芳。
吃完锅里的羊肉，可以加涮菜。不如来挑鱼，鱼＋羊＝鲜嘛！鱼羊一锅，便是“鲜”最原始的滋味。
毕竟是家烤鱼店，老板说了，羊肉火锅点鱼有优惠
羊肉具补气滋阴，补肾壮阳，补脾益肺，固本培元的功效。羊肉里富含高蛋白和维生素，而脂肪和胆固醇含量远低于其他禽肉，且羊脂熔点较高，不易被人体吸收，因而适合更广泛的食用人群。
更让人惊奇的是，科学家在羊体内发现了一种被称为CLA的脂肪酸，对防癌、治癌有着显著效果。
除了羊肉火锅，川贵烤鱼还推出碗碗羊肉和羊肉面。说起羊肉面，那真是人间不可多得的美味。更令人激动的是，碗碗羊肉和羊肉面直到深夜2点都有卖哦，当之无愧的夜宵之王。
要长寿，吃羊肉。冬天，我在Burwood川贵烤鱼吃羊肉火锅，我在这里煮菜，我在这里涮肉，我在这里吃撑，我在这里暖心。你，在哪里？
川贵烤鱼
地址：242 Burwood Road
电话：8068 1771
订阅今日悉尼微信
■ 点击右上角→“查看公众号”点击关注
■ 搜索“今日悉尼”或“sydtoday”点击关注
