既爱澳洲鲍鱼鲜嫩滑美，
又爱中华美食的南北新香，
冬季约个尽致淋漓的味蕾满足，
试问酒家何处寻？
作为澳大利亚的美食之都，墨尔本食客对美食的追求从来不受季节约束，素有“海洋之耳”美称的鲍鱼更是芸芸食客难以忘怀的上品佳肴。可各位食客是否有些被冬季活鲜持续上涨的价格shock到呢？7月8日周五至7月24日周日，水井坊·典藏鲍鱼美食节，悉选澳洲最著名海鲜——九孔鲍鱼，典藏大厨为你填补冬令进补时节对美食的渴望。
撑得住胃口 腰包给劲才更爽
冬季活鲜一直涨价，典藏的大厨们早就开始研究各种进货渠道，为各位食客寻找物美价廉的鲍鱼啦。终于经过典藏大厨们的品尝对比，我们找到了从南澳空运的九孔玉虎鲍，为大家呈现鲍鱼盛宴。
水井坊·典藏的九孔玉虎鲍，是在鲍鱼还鲜活的时候就速冻包装，最大程度锁住鲜味，不仅个头比我们常吃的活鲍鱼大，口感一点都不输现杀活鲜甚至要更q弹。以下十道佳肴，是大厨们集合中华美食精髓选出最适合鲍鱼口感风味的几种烹调方式，加上我们精心挑选的原料，呈现给您一场极品美鲍盛宴。
1油卤鲍鱼（火焰）
采用传统油卤工艺将普通食材替换成澳洲玉虎鲍，口感爽弹回味浓郁飘香。加以水井坊典藏酒香火焰堂灼，来一场视觉味觉的碰撞。
--$28/位
2菌香鲍鱼
鲍鱼粒与鸡腿菇粒过油炸收，添加纯正藤椒油和秘制川式调味料烹制而成，鲍鱼Q弹，菌香四溢。
--$68/份 (2只)
3麦香芙蓉鲍鱼
芙蓉蛋加鲍鱼燕麦上锅蒸，鲍鱼的鲜美沁入滑嫩的蒸蛋中，再加上燕麦的醇香，营养又健康，口感富有层次，很适合小朋友吃哦。
--$68/份 （2只）
4凉粉烧鲍鱼
四川传统技法烧凉粉加上澳洲鲍鱼，咸香微辣，堪称四川风味结合澳洲食材的典范。
--$68.8/份 （2只）
5麻婆豆腐鲍鱼
麻婆豆腐烧鲍鱼可是典藏的招牌菜之一哦，麻婆酱汁沁到鲍鱼的纹理中一口咬下鲜香麻辣。
--$19.8/只 （5只起）
6鲍鱼捞饭
传统粤菜技法烹制鲍鱼捞饭，鲍鱼鲜，米饭弹。
-- $36/位
清蒸鲍鱼系列，三种口味任您选择：传统蒜蓉粉丝蒸，豉汁蒸鲜香，豉椒蒸鲜辣。
7豉椒鲍鱼--$19.8/只（5只起）
8豉汁蒸鲍鱼--$19.8/只（5只起）
9蒜蓉粉丝蒸鲍鱼--$19.8/只（5只起）
10双椒淋鲍片
以往双椒淋鲍片我们只使用鲜活大鲍作为原料，只因其材料鲜活，双椒淋后口感不柴不老；鲜活小鲍肉质松，油淋过就老了。但是这次典藏大厨试过用急冻玉虎鲍之后发现口感竟然不输鲜活大鲍！即此广大食客有口福啦！
--$19.8/只 （5只起）
典藏鲍鱼美食节，大“约”在冬季
美味不停留在视觉和言说，小编也仅能剧透至此！食客们不妨捎上几位佳友，就着鲍鱼美食节来水井坊·典藏，亲自品一品我们的用心，更可把各式中华美食尝遍。趁着这个冬季，快来约个酒足饭饱！
典藏鲍鱼美食节活动时间
7月8日（周五）至 7月24日（周日）
水井坊餐饮集团
水井坊餐饮集团是澳洲成立时间最早的四川餐饮企业之一。自2003年起，水井坊四川酒楼不仅让广大澳洲食客享受到最正宗的四川美食，同时也成为体验和探索四川传统文化的绝佳场所。一直以来，水井坊餐饮集团孜孜不倦的探索澳洲本地食材（尤其是海鲜）与川菜传统风味的融合之道，现已在澳大利亚第二大城市墨尔本开设第十家分店“典藏”，将水井坊最引以为豪的正宗川菜全面升级，并创造性的引入中国主流菜系精华，堪称水井坊品牌一个全新的起点。
