新食品分级体系测试结束正式运行
奥克兰市议会已正式发布了新的食品卫生分级系统—— “eatsafe Auckland”。这个新标准是Food Act 2014（食品安全法）通过后的后续步骤。Food Act 2014于今年3月1日生效。为此新设计的eatsafe Auckland证书将清晰明了地告知大家，食品店是否根据Food Act 2014的规定履行义务。
奥克兰市议会出台的这项资格认证系统旨在提高食品安全的透明度。该升级系统将围绕食品安全对每一家食品店进行评估，评估内容包括清洁、烹饪、食品冷冻、经营指导以及食品成分和标签。
此次Food Act 2014规定，食品店能够有三年的过渡期进行整改，以达到Food Act 2014的标准。由于过渡期的截至时间为2019年，所以不是所有的食品店都能立即得到eatsafe Auckland证书。因此，在得到eatsafe Auckland证书之前，商家需要继续悬挂依照《食品卫生法规1974》所颁发的蓝色证书。
Eatsafe Auckland评级如下：
A：非常好（90-100分）
B：好（61-90分）
C：满意（50-60分）
D：需要改善
E：需要整改
解释一下：
C表示餐厅或食品店还有很多地方需要提高，会对他们进行一段时间的观察；
D表示该餐厅存在影响食品安全的问题，已经出台了对餐厅的强制措施；
E表示已经检查出食品安全问题，要求餐厅关门。
但不管是D还是E的餐厅，都不能营业，直到eatsafe Auckland认为食品安全已经达标，并且必须悬挂eatsafe Auckland的等级证书。
评级参考标准依据4个C：
烹饪：对烹饪和食物温度控制；
冷冻：对冷冻食品和温度的控制；
卫生：餐厅环境——清洁、卫生、除虫及供水；
行为：员工的服务和行为。
Eatsafe Auckland证书是这样的（示范）：
投稿：[email protected] 推广：xianxianbei-nz
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