吃货必看 奥克兰新的食品卫生分级是怎么分的

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-07 新西兰微财经


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新食品分级体系测试结束正式运行


奥克兰市议会已正式发布了新的食品卫生分级系统—— “eatsafe Auckland”。这个新标准是Food Act 2014(食品安全法)通过后的后续步骤。Food Act 2014于今年3月1日生效。为此新设计的eatsafe Auckland证书将清晰明了地告知大家,食品店是否根据Food Act 2014的规定履行义务。


奥克兰市议会出台的这项资格认证系统旨在提高食品安全的透明度。该升级系统将围绕食品安全对每一家食品店进行评估,评估内容包括清洁、烹饪、食品冷冻、经营指导以及食品成分和标签。


此次Food Act 2014规定,食品店能够有三年的过渡期进行整改,以达到Food Act 2014的标准。由于过渡期的截至时间为2019年,所以不是所有的食品店都能立即得到eatsafe Auckland证书。因此,在得到eatsafe Auckland证书之前,商家需要继续悬挂依照《食品卫生法规1974》所颁发的蓝色证书。

Eatsafe Auckland评级如下:

    A:非常好(90-100分)

    B:好(61-90分)

    C:满意(50-60分)

    D:需要改善

    E:需要整改

解释一下:

C表示餐厅或食品店还有很多地方需要提高,会对他们进行一段时间的观察;

D表示该餐厅存在影响食品安全的问题,已经出台了对餐厅的强制措施;

E表示已经检查出食品安全问题,要求餐厅关门。


但不管是D还是E的餐厅,都不能营业,直到eatsafe Auckland认为食品安全已经达标,并且必须悬挂eatsafe Auckland的等级证书。


    市议会法规委Calum Penrose
奥克兰很多人越来越喜欢在外面吃饭,更多人会去关注餐厅的墙上是否挂有Eatsafe 'A -- Excellent'的评级证书。当然,eatsafe Auckland评出的B和C级也表明合格,会非常适合一些食品店。”


评级参考标准依据4个C:

    烹饪:对烹饪和食物温度控制;

    冷冻:对冷冻食品和温度的控制;

    卫生:餐厅环境——清洁、卫生、除虫及供水;

    行为:员工的服务和行为。


Eatsafe Auckland证书是这样的(示范):


 

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