美国最古老的酒厂的秘密,杰克丹尼的酿酒工艺竟然出自黑人奴隶,150后终于真相大白!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-04 英伦吃货那些事儿


杰克丹尼大家都熟悉吧,世界知名的波本威士忌,全美销量常年第一,也是美国最早的酒厂



最近品牌在举行150周年庆的时候,公开了一段自家往事“秘史”

原来150年前,杰克丹尼独特的酿酒工艺,根本不是所谓的白人传教士教的,而是出自一个黑人奴隶!



然后网上一片热议,大家表示喝了这么多年的杰克丹尼配可乐,才发现他家威士忌口感特别啊。。


现在真实版本的故事是这样的....

南方小伙杰克丹尼,16岁的时候从老爸那儿继承了一块土地

1866年在美国的南部田纳西州林奇堡建了一座酿酒厂,年纪轻轻就开始创业



注意啊这个时间,虽然离林肯宣布解放黑奴已经过去了4年,但全国对黑人的歧视并没有根本性解决,可怜的黑人还是没什么话语权

但杰克丹尼作为一个典型的南方好青年,勤奋诚信,然后招了一批工人为他干活

其中包括好多黑人,因为当时酿酒制造行业的工作中几乎被黑人垄断

干着干着酒厂规模越来越大,到了晚年以自己名字命名的杰克丹尼已经名扬四海



这张照片中间戴白帽子的白人老头就是杰克丹尼

而他身边竟然坐着一个黑人伙计,这什么概念啊!!

那时候员工合影黑人规定必须站在在最后一排,而这个黑人就这么坐在老爷子旁边

说明老爷子对这位,那是格外的倚重和信任啊!



要说这个黑人的来历,不得不说到杰克丹尼的发家史

他家酒关键靠两点出名

一个是原料好,田纳西山谷盛产好玉米、黑麦以及大麦芽,和高山泉水

二是有个特殊的提炼方法,把威士忌酒放在10英尺厚的用糖枫木烧成的炭上面过滤,经木炭醇化后再放入酒库

所以杰克丹尼被公认为“田纳西威士忌酒”



那时候每年好多威士忌迷们专门跑来这个荒僻小镇喝酒

这也带动了林奇堡的经济发展。。

所以说杰克丹尼完全就是靠这个提炼方法赢的同行啊!


 

现在已经知道,这个黑人是格林的儿子,而格林就是当年运用这个提炼工艺的人

这种酿酒技术来自非洲,是非洲传统酿酒工艺的一部分,是黑人代代相传的秘方

欧洲产地的威士忌,英国和德国用的都不是这种方法,正是这种工艺让杰克丹尼区别于其他威士忌的口感

酒质散发天然独特的香味,颜色也是那种深厚的琥珀色


 

格林教会了自己儿子和杰克丹尼的其他工人,把古老的方法通过杰克丹尼传承了下去,也造就了杰克丹尼

所以说对于杰克丹尼,格林一家都扮演着重要的角色

在历史中被一笔抹去。。


原来大家知道的故事是这样的....

年轻的杰克丹尼遇见了一个白人传教士Dan Call(图),一个搞宗教的人把自己的毕生“酒”学传授给了他,帮助他建立起一个威士忌帝国,但后来因为个人宗教原因又离开了酒厂



完全的颠倒“黑白”啊!


后来田纳西州当地的历史学家说,我们早就知道格林一家的存在。。

但杰克丹尼之前所有的品牌历史中都没有提过这部分。。直到最近才公开承认了这段历史!!

杰克丹尼的全球品牌总监说,我们并非有意忽略格林一家的,也是最近整理时无意中发现的,我们为这段历史感到自豪!



很多人听到后直接呵呵了,明明就是你怕被别人先挖出来。。

现在美国年轻人对种族问题这么敏感,加上反种族歧视组织,万一这个被扒出来了,杰克丹尼的前景和信誉就不好说了



好在这迟到的真相最终还是来了。。

整整150年后,格林家的儿子终于露了回脸,坐实元老的名分也是不容易啊~


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