【说说】夏天,关于蜂蜜必须要了解的几件事!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-28 基维氏新西兰麦卢卡蜂蜜


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真快,不知不觉中,夏天就这么热情似火地扑面而来了。最近有朋友在平台上提问关于夏天食用蜂蜜的相关问题,毛毛想了想,特地将夏天里关于蜂蜜的知识点都整理出来,供大家参考。祝每位热爱生活的您幸福美满!
夏天喝蜂蜜的好处


夏天高温季节,人体的代谢功能加快,是容易上火的季节,尤其对女性同胞来说更加常见。那么有什么好的办法可以缓解上火情况呢?

美容养颜是女人夏天喝蜂蜜水的最大好处,夏天气温高,紫外线的强度也大,女人的肌肤很容易受到伤害,而夏天中女人多喝一些蜂蜜,就能起到滋养肌肤和保护肌肤的作用,能让肌肤变得细嫩诱人。另外把蜂蜜直接涂抹在外部的皮肤上,还能起到防晒的功效呢。

减肥瘦身和治疗便秘也是夏天女人喝蜂蜜的最大好处。夏天气温高,人们都不爱外出,身体内部容易出现积食,食用蜂蜜以后能让这些积食快速分解并排出体外。在减少便秘发生的同时,也起到的清理体内垃圾的作用,经常食用能看到不错的减肥效果,会让大家拥有良好的身材。

同时,在《本草纲目》也有提到:蜂采之花蜜,酿成蜜。其入药之功有五∶清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中。甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥。

当然,夏天喝蜂蜜并不是女人的专利。除了对女人有上面说的那些好处以外,其他人群也适合在夏天中喝蜂蜜。中老年人在夏天中喝蜂蜜,可以软化血管,减少心脑血管病的发生。而且对老年习惯性便秘也有很好的缓解作用。


夏天小朋友吃蜂蜜补营养


一些儿童营养品中所含的防腐剂、着色剂、甜味剂等添加剂,会对儿童的免疫系统、神经系统和智力发育有不良作用,有些营养品中还含有微量的激素,会影响儿童的生殖系统发育。
  
有专家指出,偏食的儿童容易出现微量元素缺乏,其中最常见的就是缺铁、缺锌。但即使是出现了微量元素的缺乏,也是可以通过日常饮食进行调节的。让宝贝适量吃一些动物肝脏、大枣、瘦肉、木耳、海带、虾等食物,就能基本解决这些问题。

如果还是不放心,或者发现宝贝有头发发黄、口角容易发炎、爱长口腔溃疡、经常感冒等情况,家长就需要带宝贝去做一次微量元素检测了,然后根据检测结果,及时调整宝贝的饮食方案。

在日常食物中,专家给家长推荐的营养品是蜂蜜。她说,蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,非常有利于人体消化与吸收,而且其中含有丰富的钾、钙、铁、锌等微量元素和矿物质,可使宝贝的牙齿和骨骼长得快而坚实,并可增强抵抗疾病的能力。

特别提醒:2岁以下婴幼儿不宜吃蜂蜜。


夏天蜂蜜容易变质吗?
如何存放早知道


真正纯天然的成熟蜂蜜在夏季之中不论存放多久也是不会出现变质情况的,因为天然的蜂蜜本身就是一种耐腐能力特别强的天然物质,它可以存放多年不发生变质。但是在存放的时候,蜂蜜应该远离金属和阳光,应该用存放在阴凉通风的环境中。
  
另外,有人愿意在夏天把蜂蜜存放在冰箱中。虽然可以保证它不变质,但是在低温条件下蜂蜜是很容易出现结晶的。在出现这种情况以后,大家不用担心,结晶是蜂蜜的自然现象,在外界温度低于十三度时就容易出现,如果想把它再变回液体状态,则可以用四十度的温水对其进行加热。


夏季买的蜂蜜稀如水,是假的吗?
食用水蜜弊大于利 


需要了解的是,蜜蜂把花蜜配制成蜂蜜,其过程主要经过两个方面的变化。

1、糖的化学变化:蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合,产生水解反应,使花蜜的双糖变成单糖,也就是说将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖。

2、物理变化:就是经过蒸发的作用,使水分从平均含量为70%-65%降至20%-14%左右。

花蜜来自植物的蜜腺,是植物从土壤中吸收的营养和光合作用制造的,除满足自身生长发育外,多余的就贮存在植物体内,开花时有些营养物质被输送到花部,一部分转化为糖汁,贮存在蜜腺细胞里,另一部分用于形成果实的和种子。

蜜腺细胞中有丰富的营养物质,在适宜条件下,则通过蜜腺表皮分泌到体外而形花蜜。花蜜的主要成分为蔗糖与水,还有葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸,蛋白质等。

每只蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸蜜囊中,每次采集量一般为40—60毫克,最高80毫克,基本相当于其体重。每酿造1千克蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行和采访几百万乃至上千万朵鲜花,可见蜜蜂采蜜之劳苦。

采集蜂在带回花蜜的过程中,蜜囊中的花蜜已在蜂体分泌转化酶的作用下开始加工了。返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内,由内勤蜂继续加工,内勤蜂在加工中又将分泌转化酶混入花蜜中,同时箱内一些蜂则加强扇风、蒸发水分,促进蜜汁浓缩,最后将蜜汁贮存在巢房中,通过不断的分泌转化酶和扇风工作,经过7-15天当蜜成熟贮满巢房时,蜜蜂再用蜡将蜜房封上盖,这就完成了从花蜜到成熟蜜的整个过程。

蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。

现在,我们了解到:1、蜂蜜是采集于植物的花蜜;2、花蜜水分较大;3、蜂蜜成熟需要时间,7-15天为成熟蜂蜜。

如果你购买的蜂蜜和水一样稀,是什么原因呢?这种和水一样稀的蜂蜜假吗?

这种和水一样稀的蜂蜜,业内统称为水蜂蜜,就是指1-3天就采集出来的蜂蜜,花蜜没有经过充分分解,水份比较在,所以稀,这种蜂蜜有什么坏处呢?1、营养不全面,花粉的多糖,没有完全分解成单糖(葡萄糖、果糖);2、蜂蜜因为水分比较大,长时间就会发酵、发酸,直到变质。



(素材来源于网络)

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