【震惊】澳洲人每年浪费80亿元食物 可装满45万辆垃圾车

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-29 墨尔本华人




对于普通澳洲家庭来说,每买回五袋食材,就会有一袋会被丢弃。如此大规模的食物浪费真的非常令人震惊!




被浪费的食物数量之大十分惊人。吃都没吃过的食品静静地躺在澳洲的垃圾箱里,构成了澳洲价值数十亿元的浪费问题的一部分。但是,六分之一的澳洲人依然得不到粮食保障。


在澳洲的整个食品生产行业中,包括种植和生产,有三分之一被浪费掉了,包括每年估计有20-40%的水果在上架出售之前就被丢弃。


澳洲每年被浪费的剩菜剩饭,以及腐烂的水果,加起来可以把45万辆垃圾车装得满满的。




这相当于有80亿元被白白丢进了垃圾箱,因为每一顿被丢进垃圾箱的饭菜,背后的种植、烹煮以及运输的努力也都白费了。


在浪费如此严重的同时,澳洲农业部的2012年食品计划发现,每年有200万人依赖食品救济。




前活动策划师卡恩(Ronni Kahn)亲眼看到了这种浪费,这改变了她的想法。


卡恩说,“因为我不希望有人饿着肚子回家,所以在活动结束以后,会有如此之多的剩饭剩菜,我想表现得慷慨,但我们最后总会剩下小山般的食物。”


“有一天,我想到,有人浪费食物,有人挨饿,为什么我不能把这两者结合起来呢?”


这就是食品救济慈善机构OzHarvest的诞生。


她认为她在这个问题的全球规模上实在太过天真。


卡恩说,“我完全忽视了这是一个多么大的问题。”


“我们必须改变四个州的法律,一旦我们开始食品救济工作,我就意识到了这个问题之大,我意识到,我们不能仅凭一己之力。”


如今,OzHarvest向900个慈善组织提供食物,同时也开设食品与营养课程,以及关于不要浪费食物的宣传教育活动。


卡恩说,“我只能说,我现在的生活比从前更加富足。”


展望未来,显然还有很长的路要走,因为浪费食物最严重的是18-24岁的年轻人。


走进慈善组织“青年食品运动”(Youth Food Movement),创始人兼负责人易嘉迪卡(Alexandra Iljadica)表示,年轻人浪费食物的原因很多。


易嘉迪卡说,“也许是因为我们不会写购物清单,总是看到什么就买什么,结果就买得太多了。在浪费食物前,有很多事情可以学习。”


实用方法可以避免浪费:

·每周计算你实际需要的食材,然后列出购物清单


·在烹制新的饭菜前,先检查有没有剩菜


·烹调蔬菜时,连根茎一起使用


·把本周不会用到的食材放进冰箱



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