冬季美食:老火生滚蛙蟹粥

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-04 澳洲新足迹中文网站



美食版网友kakaisadog分享一款简单易做的蟹粥,为寒冷冬日带来融融暖意。



蛙蟹Ranina ranina 的别名很多,比如加菲蟹、倒退噜


食材:见图

做法简单:1:将水烧滚,放入一量杯的泰国香米,大火滚15分钟,见米开花后,置减火隔垫微火慢煲三小时,直至不见米粒。(中途不可加水)
2:将鲜活蛙蟹略刷洗,清除掉蟹腮,肠胃等,拆成大块,待白粥煲好后,大火入蟹,姜丝,少许海盐。
3:五分钟左右,起锅,根据个人口味,添加适当调味(如图),比如,蛋皮和油条碎

特点:滑糯鲜爽,润肺甘平

提示: 砂锅保温性好,心急千万别喝热粥


做法简单:1:将水烧滚,放入一量杯的泰国香米,大火滚15分钟,见米开花后,置减火隔垫微火慢煲三小时,直至不见米粒。(中途不可加水)
2:将鲜活蛙蟹略刷洗,清除掉蟹腮,肠胃等,拆成大块,待白粥煲好后,大火入蟹,姜丝,少许海盐。
3:五分钟左右,起锅,根据个人口味,添加适当调味(如图),比如,蛋皮和油条碎

特点:滑糯鲜爽,润肺甘平



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