每年的6月中旬，伦敦的温布尔顿地区就会举行一场世界瞩目的网球比赛，并且也成为了英国夏天的标志之一。但说到温网，除了白衣、短裙、绿茵、网球和如影随形的雨天外，另一番风景就是草莓和奶油！
6月份正好是草莓成熟的季节，而网球赛亦是在这时开始。于是草莓、奶油与网球赛就就自然而然地在这个季节被联系在了一起，奶油草莓成为了比赛时期最为流行的零食。试想，咬上一口淋着奶油的新鲜草莓，看着被雨淋得绿油油的赛场上精彩的比赛，真是从视线到身心都跟着清爽起来。而这个传统也从百余年前比赛开始以来就广受推捧，流行至今。
在比赛之余，观众们总会踱出赛场，点上一份新鲜的奶油草莓，慢慢享用。连我国的选手李娜（虽然现在已经退役了，呜呜）都说奶油草莓是她比赛期间必吃的食物，不来上一份总会觉得少点什么。
这里还有一些有趣的背景小知识，传统上认为在1509年Thomas Wolsey在一次正式的宴会上，第一次将草莓和奶油搭配到了一起，但是不清楚他的灵感来源是怎么来的，其实草莓在罗马时期就已经出现在欧洲了，初期人们使用它来缓解女性生产的阵痛和除口臭，而且草莓还有去除炎症的功效。
温布尔登的官方草莓品种是选自肯特（Kent）的爱尔桑塔（Elsanta）草莓。它们会在前一日被采摘，并在比赛当天的早上5点半到达温布尔登等待检查并除梗、装盒，然后再佐以double cream。
虽然草莓各种涨价，10个草莓一份的奶油草莓被卖到了2镑5，但依然供不应求，依然抵挡不如爱莓之人在这个应景时刻非要花“大价钱”也要享用一番的心情，可见人们对它的倾心。官方统计，每年这群饕客们至少会吃掉7000升奶油和28吨草莓呢！
虽然讲究一点的食客会再搭配香槟或Pimm’s一起享用，但最传统的吃法其实相当简单。把草莓洗净以后，放到大一些的碗中，撒上砂糖，等待半小时以上，让糖分能够充分入味。之后，浇上任何你喜欢的奶油（single cream或double cream）就可以开吃了。
当然，关于草莓的吃法有太多。草莓奶昔、草莓冰激凌、草莓沙冰、草莓沙拉、或者是草莓奶油司康饼的经典下午茶组合……全是夏季最流行的甜点和零食。
英国人真是从骨子就爱草莓，而美丽又新鲜的草莓也显然成了英国的一种象征。草莓配奶油是温网的指定食品，是温网的一个标志。不过，即使去不了赛场观赛，或者对网球不感兴趣也不要紧。对于应季美食的追求永远不能少！
每年一到这个时候，各大超市已经早早屯足了草莓和奶油的量，甚至大推特推“买草莓送奶油”的促销活动，让热爱美食之人能够充分享受关乎夏天的时令味道。不过，新鲜的草莓已是足够的好吃，还能再折腾上去点奶油，真是符合“嗜甜如命”的英国人的作风啊。
但是，口感清爽的草莓搭配柔滑的奶油，定是这个夏季无比美好的体验。只是，草莓虽健康，奶油的脂肪可不能小觑。同学们在享用美味时，也要克制下份量哦！
ps. 我大概知道为什么在英国时常可见的这种草莓酱会冠以“温布尔登”的名字了。
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