大咖互动丨「中国将会是全世界最重要、最有活力的精品酒市场」

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-07 Wine Australia


上个月月底,葡萄酒大师Andrew Caillard再次驾临魔都,担任WINE100葡萄酒大赛的评委,还为葡萄酒业内人士带来一场精彩的大师班。借此机会,小编采访了这位澳大利亚葡萄酒界的权威人物,快来听听大师对中国市场有何洞见?


大咖互动



Andrew Caillard, MW

 (图片来源:WINE100)


2016 WINE100葡萄酒大赛评委会主席、葡萄酒大师、澳大利亚兰顿分级 (Langton’s Classification) 联合创始人


葡萄酒大师Andrew Caillard是澳大利亚葡萄酒界的权威人士之一。作为澳大利亚兰顿分级 (Langton’s Classification) 联合创始人之一,25年以来他的努力推动了澳大利亚精品葡萄酒市场的发展。目前,已经出到第六版的澳大利亚葡萄酒兰顿分级,被认为是葡萄酒收藏家和精品葡萄酒业界观察人士的参考指南。


Andrew本人身兼数职,他是一位葡萄酒专栏作家,长期为澳大利亚Gourmet Traveller WineMagazine 、Decanter、Le Pan等媒体供稿,并曾在众多葡萄酒大赛中担任评委。他还曾参与拍摄葡萄酒纪录片《红色情结》,担任副制片人。


澳洲酒在WINE100


Andrew Caillard这次为业内人士带来主题为「19世纪的遗珠——澳大利亚葡萄酒大起底」的大师班,酒单惊艳,令人垂涎。



WINE100澳大利亚葡萄酒大师班上的品鉴酒款

 



Andrew Caillard在大师班上授课

(图片来源:WINE100)

 


业内人士在大师班上品鉴

(图片来源:WINE100)

 

除了惊艳的大师班,澳大利亚葡萄酒在这次WINE100大赛上也大放异彩,获得了四枚「黑金」奖章——本次大赛最高级别的荣誉,并斩获重磅大奖之一——年度最佳红葡萄酒。另外还获得金奖10款,银奖21款,铜奖44款,及推荐奖11款。

 

获得黑金奖章的是:


  • 泰勒氏海马缘莎当妮白葡萄酒 2014(Taylors Jaraman Chardonnay 2014)

    荣获最佳澳大利亚白葡萄酒


  • 德宝酒庄艾斯普西拉红葡萄酒 2010(Tahbilk ESP Shiraz 2010)

    荣获最佳设拉子葡萄酒、最佳澳大利亚红葡萄酒、年度最佳红葡萄酒

  


澳大利亚葡萄酒管理局中国区总经理Willa Yang为获奖代表颁奖

(图片来源:WINE100)


对话Andrew Caillard



澳大利亚葡萄酒行业在19世纪留下了怎样的重要遗产?

 

澳大利亚葡萄酒的先行者,就对这片土地充满了雄心壮志。例如William Macarthur爵士和James Busby都曾深信,澳大利亚蓬勃发展的葡萄酒业,将来会在世界上占据领先的地位。澳大利亚葡萄酒就是带着这样的梦想和远见起步。


在19世纪,澳大利亚从欧洲进口了葡萄藤,而这些葡萄藤,成为了今日澳大利亚葡萄酒的精髓。我们有全世界最古老的一些葡萄藤遗留下来的基因,也有全世界最古老的一些葡萄园。到了20世纪工业革命时期,科学和科技的发展,以及澳大利亚一代代葡萄酒传人的不懈追求,在过去的近200年间推动着澳大利亚葡萄酒行业不断进步。

 

每当我品尝到一款品质非凡的澳大利亚葡萄酒,我常常会想,这是一种怎样的风味,在过去的历史和在当下,是怎样的人,酿造出了这样的风味。



澳大利亚的老藤

(图片来源:Barossa Dirt)

 

在你看来,中国人喜欢怎样的葡萄酒风格或者说品种?

 

和所有新兴市场一样,中国市场在葡萄酒兴起的初期一直被红葡萄酒主导,特别是波尔多的葡萄酒,因为它价格昂贵,通常被视为精品酒的代表。但如今这个现象正迅速发生变化。中国人的口味和世界上其他国家一样变得十分多元,而这些偏好不可避免地与教育、时尚和文化相关。这次WINE100大赛上,赢得年度最佳葡萄酒桂冠的是一款雷司令,这是由中国的评委评选出的结果,这说明中国市场正在迅速发生变化,大家的口味更趋于多元化和成熟。


你常常到中国来,你觉得中国市场最令你印象深刻的改变是什么?中国市场在不远的将来会怎样发展?

 

中国将会是全世界最重要、最有活力的精品酒市场。我们在五年前曾拍摄过《红色情结》这部纪录片,当中就有过这样的预测,尽管之后由于政策的原因,这个趋势有所放缓,但市场上的诸多信号显示中国将再次腾飞。


电商目前成为葡萄酒经销和市场推广的主要力量,而线下的传统渠道也在持续发展。中国的中产阶级体量不断壮大,各种价位不同风格的葡萄酒都能满足中产阶级的需求,而富裕阶层也将持续追逐葡萄酒奢侈品牌。


另一个变化是,葡萄酒专业人员和葡萄酒消费者的教育程度很高,对行业也非常投入,赵凡、吕杨、戴鸿靖、赵凤仪等是当下颇具影响力的人物。更不用提,中国的饮茶文化与西方的精品酒传统有异曲同工之处。现在轮到我们这些人去倾听他们的声音,而不是将我们有时可以说是僵硬而程式化的口味自以为是地强加给消费者。




2016年澳大利亚收获季已然结束,你觉得今年收成如何?

 

目前下结论为时尚早,不过总体而言,今年对整个澳大利亚来说都是个非常不错的年份。


您拥有许多不同的头衔,如葡萄酒大师、拍卖师、电影制片人、作家,还拥有自己的葡萄酒品牌。这么多身份当中,你最喜欢哪一个?

 

所有这些葡萄酒行业内的工作,都是非常好的机遇。但是,我更多是被葡萄酒(特别是澳大利亚葡萄酒)赋予的使命而触动。我从不以其中一个角色的眼光去看待我自己的工作,而且从根本上说所有葡萄酒人都跟我一样做很多事情。我也很想成为一个出色的画家(小编乱入:Andrew为自己品牌的葡萄酒绘制酒标)。达到这样的高度,最终是为了情感的传递,为了人与人之间心灵的交流。



这是澳大利亚葡萄酒官方微信推出的第一期「大咖互动」栏目,之后我们还会不定期采访澳大利亚葡萄酒业内权威人士。不知道下一期,你想看到谁的访问呢?又想问TA什么问题呢?欢迎来告诉我们!


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