风靡猫本的西班牙海鲜饭！怎！么！做？教程在这，就等有人做给我吃啦

2016年06月30日 In澳洲在线


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西班牙人对于海洋的热爱，


除了曾经造就的无敌舰队，


还有各种出神入化的海鲜料理！


西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，


与法国蜗牛、意大利面齐名~~



关于西班牙海鲜饭还有一个传说，15世纪，哥伦布航海时曾遭到一次飓风袭击，逃生到一个小岛上，当地渔民用海鲜和米饭做了锅大杂烩，救了饥寒交迫的哥伦布一命。后来哥伦布回到西班牙后，跟国王说起这件事，国王就命令宫廷御厨到小岛学做海鲜饭，以后王宫里就用海鲜饭招待最尊贵的客人。就这样，海鲜饭从渔民的餐桌搬到了国王的宴席上，从此，海鲜饭成了西班牙的“国饭”。

下面就让我们看看如何做一锅充满地中海风味的西班牙海鲜饭~

西班牙海鲜饭

用料：
 虾4只、青口贝6只、原汁鱿鱼花一大把、川味腊肠100g、山姆有机红洋葱1只、稻花香大米1杯、Member's Mark车厘茄几颗、橄榄油2勺、高汤2杯、藏红花1小撮、盐适量、胡椒适量、小红莓1勺（可选）、柠檬半个、法香少许（可选）
 
步骤：
1
冷冻海鲜类提前取出放置冷藏室解冻，蔬菜类洗净备用。青口贝去掉半壳，保留半壳和肉，清洁干净，鱿鱼花改刀切小，腊肠切厚片。大虾开背去虾线，去头备用。洋葱去芯切小粒。

2
取一小撮藏红花研碎
3
藏红花碎放入温热的高汤中浸泡待用
4
大米和小红莓淘洗干净备用
5
平底锅放橄榄油，加入腊肠煸炒至油脂析出
6
将腊肠拨到旁边。加入洋葱翻炒至略透明
7
加入鱿鱼花稍稍翻炒至卷曲
8
加入米饭和小红莓翻炒均匀，至米饭微微透明
9
锅内加入藏红花高汤，没过米饭
10
在其上码放入青口贝、开背大虾和半切的车厘茄，盖上锅盖，焖煮15分钟至米熟水干为最佳状态。15分钟后开启锅盖尝试如果米已经熟透但还有汤汁则开盖继续加热，如米未熟透则淋入少量水和高汤盖盖继续焖煮3-5分钟。
11
出锅后撒上法香和柠檬角即可上桌


 文章都看完了，还不点个Zan~  


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