走进Hidden Jade典藏,不可错过的除了水井坊赖以成名的地道川菜,更有琳琅满目的中国传统小吃与中式甜品。 特别值得一提的是水井坊与澳洲本地农场合作种植的独家有机蔬菜⸺莴笋, 和出自水井坊自有农场的、以传统古法制作的川式腊味,在数道经典菜中频频亮相，堪称一绝。 在Hidden Jade典藏,无论是与家人享受团聚滋味,与知己好友共度充满阳光的下午茶时分, 或是设宴款待商业伙

伴,都是一种绝佳的美妙体验。

自2003年起,澳洲水井坊酒楼不仅让广大本地食客享受到最正宗的四川美食, 同时也是体验和探索四川传统文化的绝佳场所。 一直以来，水井坊餐饮集团孜孜不倦的探索澳洲本地食材(尤其是海鲜)与川菜传统风味的融合之道, 此次选择在澳大利亚第二大城市墨尔本开设第十家分店“典藏”, 就是集团深耕澳洲市场十余年来一个全新的起点。

“民以食为天”，向来不分中外。在今天这个全球多元化的时代，不同文化之间的交流，常常在饭桌上表现得格外酣畅淋漓。眼看2016年即将过去，圣诞节、新年的钟声接踵而至，远在异国的您，想好用怎样的一餐慰劳自己和家人了吗？ 平安夜、教堂钟声、石板街道、新年绚丽的烟花……在这难得团聚的时刻，何不与家人朋友精心策划一场丰盛的节日大餐？

水井坊·典藏餐厅座落在墨尔本ALBERT PARK LAKE湖畔，三面环湖，所有坐席均面向临湖的整面落地窗，令人心醉的270°绝美湖景一览无余。无论是宽大露台上的习习微风，还是闪闪而过的点点帆船；无论是傍晚时夕阳的落落余晖，还是入夜后的醉人夜景，瞬间就能将你带入浪漫的情绪之中。

水井坊·典藏餐厅共两层，一层是新中式风格的典藏中餐厅，处处点缀的中国元素，使整个空间温润典雅，华光自显。

二层是在墨尔本久负盛名的THE POINT 西餐厅装饰风格则极富现代感，奢华而不加修饰，不仅彰显出宴会主人的优雅品味，更能保证每一个角度照出来的照片都是美美哒~

位于水井坊·典藏一层的临湖观景平台可举行草坪婚礼等户外活动，灵活多变的宴会厅可举行各种规模的宴会活动，二层宴会厅则可以容纳150人同时会餐，或者300人的鸡尾酒会。此外还有2个私人包厢和1个典藏品酒室，高度定制化的空间，不论是盛大的婚宴还是私人PARTY均可满足。三面临湖的独立空间，良好的隔音设施，更可以确保与会嘉宾的私密性。

既然是宴会，那食物绝对是必须关注的重点。一层典藏中餐集水井坊十余年之大成，将其最引以为豪的正宗川菜全面升级，并创造性的引入中国主流菜系精华。

二层西餐厅的“掌舵者”，是曾服务于法国米其林餐厅与全球50强最佳餐厅的世界级名厨ANDREW HARMER。他善于运用当季食材，在传统的烹饪方法基础上发挥创意，演绎出令人惊叹的美味。

无论是水井坊引以为傲的中华美食，或是饱受赞誉的新派澳洲菜，水井坊·典藏的中西厨师团队均可以为你量身定制宴会菜单。

美酒配美食，水井坊·典藏拥有曾获THE AGE“2015年度酒单”、GOURMET TRAVELLER 3个酒杯殊荣的典藏品酒室，上万瓶红酒馆藏几乎覆盖了全世界所有的经典葡萄酒品类，还有专业侍酒师为你提供酒水搭配建议。同时还有中国白酒大师力作——有缘酒系列供选择，让喜欢白酒的同胞也能尽兴而归。

高品质的服务所带来的尊贵体验，是一场成功的宴会不可或缺的要素。除了一流的用餐服务，水井坊·典藏专业的宴会策划团队可根据你的预算定制宴会方案，无论活动会议、婚礼还是派对庆典，都能轻松应对。典藏多功能宴会厅配备了立体音响、大屏幕和舞池等多媒体设备，更有专业司仪与表演团队可供选择！

水井坊·典藏是一栋ALBERT PARK湖边的独栋建筑，定位十分容易，更重要的是，这里与CBD近在咫尺，同时ALBERT PARK具备充足的停车位，让你的宾客举步可达、轻松赴会。

水井坊·点餐根据不同的宴会主题、宴会规模，提供专属菜单定制服务。比如圣诞和新年期间，餐厅就重磅推出了适合4人份的498$节日套餐、适合6－8人的798$的节日套餐，以及适合8－10人的998$节日套餐，无微不至地宠幸您节日期间挑剔的胃，用美食给您一个或温情、或浪漫、或甜美的难忘节日。

烧腊拼盘ASSORTED SICHUAN CURED MEAT PLATE

1915年的圣诞节，正处于第一次世界大战德法交战期间，一名德国战士的女友来看望他，其间柔美的歌声在雪夜中温暖了双方战士的心，大家纷纷放下武器走到一起，借着煮熟的熏猪肉，度过了一个平安祥和的圣诞节。虽然现在早已不是战争的年代，但是人们对肉类成席的诉求代表了对和平生活的一种向往。而水井坊·典藏的腊味拼盘，就是特聘四川籍专家，在自家农场按照传统工艺制作而成，由川式腊肉、 川式酱肉、川味香肠、甜味香肠拼盘而成。味道咸甜适口，肥而不腻，一直以来都是水井坊凉菜中的镇店之宝，圣诞套餐中自然少不了这道招牌菜。

麻辣牛肉干SPICY DRIED BEEF STRIPS WITH SESAME SEEDS

牛肉干这样的美味，好像无人不爱。记得女作家三毛曾说过：在她的童年，牛肉干是过年的时候才能分到几片的东西；而在圣诞、新年这样特别的日子，配上一道经典的麻辣美食，绝对能让这顿节日大餐一开始就兴味盎然。

炝拌莴笋丝CELTUCE SALAD WITH CHILLI OIL

水井坊·典藏的独家蔬菜——莴笋在水井坊多道经典菜中频频亮相，堪称一绝。炝拌莴笋丝香辣脆爽、口感清新，堪称凉菜中的上品。即使在平常的日子里，它也是水井坊·典藏主厨力荐的一道菜。

椒盐虾球FRIED PRAWNS WITH PEPPER SALT

那些旧日时光眼角眉梢的风情，或许就藏在长长的海岸线里。坐在水井坊高档餐厅的湖畔边上，品尝这道寄创新于传统的椒盐虾球，简直是节日聚会的经典时刻。水井坊大厨的爆炒功夫到家，在浓浓的椒盐辛香中，仍然完整保留了食材本身的鲜味与滑嫩。

宫保南极牙鱼KONG PAO TOOTH FISH

在中国，宫保鸡丁和鱼香肉丝是宴席中最常见甚至是必点的两道菜。取“宫保”二字，水井坊·典藏餐厅在节日期间精心创意出这道宫保南极牙鱼。南极牙鱼素有“冰海深处小霸王”之称，以其稀有且肉质出色而声名远扬，这道菜品也当之无愧节日美食套餐中的“奢华”二字。

芙蓉蒸花蛤CLAMS IN EGG CUSTARD

芙蓉蒸花蛤不仅味道鲜美，而且营养价值也极为全面。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种有益成分，更因其低热能、高蛋白的特点成为节日宴会菜单上的“营养担当”。

麦香菜心BOILED CHOY SUM WITH WHEAT IN CHICKEN BROTH

拈一朵碧如翡翠的菜心入口，细细咀嚼，清香、甘嫩交织入喉。人间美味，最恬淡不过一道素菜。在圣诞期间，有此一味清香、麦香与荤菜搭配成席，肠胃中充满着一种中餐特有的熨帖，让人食而心安。

山珍菌类汤（位上）CHICKEN SOUP WITH MIXED MUSHROOMS

俗话说，“无汤不成席”。举凡筵宴，压轴戏必然是一道鲜醇香美的靓汤。山珍菌类汤不仅营养丰富，而且取汤之丰盛圆满之意，更为整个节日聚会增添了平安祥和的气氛。

美点两辉ASSORTED 2 DESSERT PLATES

光看菜名，早已浮想联翩。美点映双辉本是粤式围菜里面的甜点，水井坊·典藏借其祥瑞之意，将不同风味的两款甜点，组合成一道“美点两辉”，不仅为这餐美轮美奂的节日大餐增添一份甜蜜，更为新的一年开启了新的希望。

水果拼盘ASSORTED FRUIT PLATE

饕餮盛宴已至尾声，来一道色彩缤纷的水果拼盘吧！清新的水果香气，爽口解腻，不仅降低了肠胃负担，更为这趟节日美食之旅画下了完美的休止符。

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