★请相信,总有一款海参菜属于你★

2016年12月09日 DM美国代购


在这个广袤的宇宙,有一样神奇的食材,它被万千大厨追捧,它被千千万万人称赞。它的口感难以形容,它的滋味变化莫测。

它就是——海参。

请相信,世界上总有一款海参菜是属于你的。



金汤小米海参——给爸妈的贴心关怀

1.海参切条或丁待用,青菜切碎待用,另切一些姜丝备用。

2.小米先入锅加足量水煮。

3.待煮小米的水沸腾2-3分钟后,用漏勺捞出小米,锅中水倒掉不要。

4.将小米重新入锅,加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝,继续煮到沸腾,小米开花,液体变浓。

5.放入切好的海参,再煮3-5分钟。

6.加入切碎的青菜,加盐、白胡椒粉调味,煮1分钟后即可关火食用。


海参蛋羹——小孩子的最爱

原料:

鸡蛋2个、海参2头(发制好的或即食)、牛奶250克、小香葱、生抽、香油

做法:

1.将鸡蛋充分打散,倒入牛奶,混合均匀。

2.将蛋液过筛到容器中。

3.蒙保鲜膜,放入蒸锅大火蒸开转小火蒸10-15分钟后继续焖约4-5分钟。

4.海参切段,小香葱切末。

5.蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可。


秋葵海参拌黄豆——给老公的小温暖

1.黄豆提前6小时用温水泡至肿胖。

2.花椒八角水提前一天放在冰箱里浸泡好

3.秋葵用牙刷刷洗表面绒毛,冲洗干净,铁锅中烧开水,滴两滴橄榄油,将秋葵焯水,一分钟即可捞出冲凉

5.铁锅里添入泡好的花椒八角水,放姜片葱段,盖上盖子,将黄豆煮开,捞出晾凉

6.秋葵切小段,黄豆晾凉,海参切段,然后摆盘

7.放上蒜碎和小米椒碎

8.小碗里添适量盐、两汤匙酱油、三汤匙白米醋、两汤匙白糖、半汤匙香油、半汤匙麻油调制成碗汁儿

9.将碗汁儿均匀浇到菜品上,拌匀即可食用


海参鲜肉小馄饨——给老婆用心的小浪漫

1.海参切碎后倒入肉糜,窝一个生鸡蛋,再依次加入盐、料酒、耗油、生抽、麻油等。

2.朝一个方向搅拌,期间加入少量淀粉,多次拌入少量的水,不断搅拌上劲,使肉馅看上去不干。

3.肉馅抹馄饨皮当中,四角一折,中间轻轻一捏,一个小馄饨成形

4.包好后,下锅煮熟,放入碗内,加少许盐和葱花,注入热水,海参鲜肉小馄饨出炉。

银耳海参汤

原料:海参、银耳各100克,水发枸杞子、姜、葱各适量、盐、味精、料酒各少许。

做法:海参入水中充分涨发;银耳洗净,浸泡至透,撕成小朵;姜洗净切片;葱洗净切段。锅内加水烧开,放入姜片、海参稍煮片刻,捞起,沥干备用。将海参、枸杞子、银耳朵、葱段、料酒放入瓦煲内,加入清水用中火煲约2小时,加入盐、味精调味即可。


海参羊肉汤

原料:羊肉(瘦)500克, 水发海参250克,姜5克,葱白15克,胡椒粉1克,盐5克。

做法:将羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量,小火炖煮,煮至将熟,将水发的海参放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。温食参肉,饮汤,或供餐用。


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