马上就要到圣诞了，还没有几天了，大家的“年货”都准备的怎么样了！圣诞节到了，烤火鸡是必备的！火鸡是北美洲的美味家禽，每只可重达四五十磅。火鸡在烤制前会用各种香料进行腌制，整只烤制，鸡皮呈深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。烤出的火鸡色泽金黄，鸡皮油润不开裂，鸡肉嫩滑。用刀切成薄片，浇卤汁、洒盐食用，味道鲜美。反正房叔到了圣诞节最期待的就是烤火鸡，今天，重点是制作起来也容易上手，掌握几个要领就可以烤出让人口水直流的火鸡！今天我们就来学一下吧！

房叔提供的可能不是最最最正宗的，但是很符合我们口味的一个靠谱的方法哦绝对的好吃！还觉得了英国最有名的大厨Jamie Oliver的配方，流程可能稍微有些麻烦，但是为了圣诞大餐麻烦一点也值得啦！

烤制火鸡最重要的部分不在于烤，而在于解冻的方法：将冰冻的火鸡放在2~4摄氏度的冰箱内解冻。时间越长化的越透彻！

1、解冻后的火鸡洗净，把鸡脖子，鸡内脏拿出备用。内脏不喜欢的可以直接拿出去。

2.2加仑（约3.8立升）的冷水加入2杯盐。加入火鸡，放在阴凉处（40F/22度以下）4小时。火鸡从盐水中捞出，放自来水冲洗干净，用厨房纸巾抹干。火鸡放在冰箱或阴凉处风干（注意不要覆盖火鸡）8个小时或过夜。

3、烤箱预热400F/200度。烤架调到最低层。

3、洋葱，胡萝卜和芹菜切细。把三分之一的蔬菜与一大勺黄油混合，放入火鸡腹腔里面。用绳子绑住火鸡腿，然后用同一根绳子从后往前在火鸡身上绕一圈，固定住火鸡的翅膀。

4、剩余的蔬菜放入烤盘，加入一杯水。上面架上铁丝架子（最好是V形架子）。火鸡全身抹上黄油。为防止翅尖给烤焦了，包上锡纸。最后在火鸡的菊花塞一个橙子！🍊

5、火鸡鸡胸朝下烘烤45分钟。拿出烤盘，用烤盘里的汁液涂刷火鸡表层。用厨房纸巾抓住火鸡把火鸡身体挪转90度，让火鸡侧睡。烤盘里加入半杯水。把火鸡放回烤箱烘烤15分钟。火鸡拿出，用烤液涂刷火鸡表层后，翻转180度，用另一侧身体侧睡。最后一次把火鸡拿出，涂刷火鸡，然后让火鸡胸部朝上仰睡，继续烤30-45分钟。测试火鸡熟了与否可以用烘烤温度计。注意如用快读温度计（Instant-ReadThermometer），鸡胸应达到165F/74度，鸡腿应达到170F/77度。如果用插入火鸡体内与火鸡一起烘烤的温度计，则按温度计指示（通常达到190F/88度以上8）拿出火鸡，凉20分钟以上。这样就完成了！

友情提示：如果在国外的小伙伴可以去youtube搜索烤火鸡的制作方法，很多明星大厨都有视频专门介绍，而且很详细哦！国内的朋友也一样，可以去优酷土豆b站等视频网站，边看视频边做会很简单哦！

然后剩下的就是吃吃吃！！感觉这火鸡人少的家庭可以吃好几天呢！

本文由房叔综合编辑，资料来于网络，欢迎转发，未经授权，禁止转载。