2017纽约夏季餐馆周 挑选这10家餐厅就回本!

2017年07月19日 美国中文网


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2017纽约夏季餐馆周从7月25-8月18日,为期4周。不仅时间比以往要长,而且参与的餐厅也是最多的一次,近400家餐厅。


当然从今年冬天开始,餐厅周的价格就上涨了。现在3 Courses的午餐$29,晚餐$42。


4周,就算每天吃餐厅周,最多也就能品尝56家餐厅,所以无论多么努力,也不可能每家试到。 


时间有限、银子有限,肚子也有限,选到一家不好吃的餐厅,那种悔恨,吃货你懂的。根据个人尝试餐厅周多年的经验,只为大家推荐10家,个人觉得最难踩到地雷的餐厅。



2017年纽约冬季餐馆周时间:7/24-8/18

参与餐厅:391家餐厅 具体查看官网https://www.nycgo.com/restaurant-week

价格:午餐套餐$29\晚餐$42(不含税、小费、酒水)

本次餐厅周新餐厅

Benjamin Steakhouse Prime
Bob’s Steak & Chop House 
Boucherie 
Bâtard
Cut by Wolfgang Puck
Farmer & The Fish 
Feast 
Fifty Restaurant 
Flinders Lane
Fowler & Wells 
Freds at Barneys New York–Downtown 
The Gin Parlour
Haru Hell’s Kitchen 
Jams
Lorenzo’s Restaurant 
Bar & Cabaret 
Lupulo
Meet the Meat 
Mission Chinese Food 
Nobu Downtown–Bar/Lounge 
Ousia 
Palm Tribeca 
Philippe 
Porsena 
Rafele
The Ribbon
Rotisserie Georgette
Rouge Tomate Chelsea 
Salvation Burger 
Society Cafe 
South Fin Grill 
The Tuck Room 
Untitled 

Wallsé


本次参加餐馆周的新餐厅中,也有不少亮点。Wallsé米其林一星的奥地利餐厅,Benjamin Steakhouse Prime是经典牛排屋Benjamin Steakhouse集团新开的牛排海鲜餐厅,Bâtard翠贝卡的现代法餐等。


1.Wallsé 米其林一星的奥地利餐厅

奥地利菜,在纽约还是比较小众的菜系,到底是吃什么的呢?这家位于纽约西村的奥地利餐厅Wallsé 今年成功摘得了米其林一星。其实之前,这家餐厅在业界的名声就还不错。

Wallsé 餐厅,有点像画廊,而且这里的壁画风格各异,很有特点。大部分的画作都出自于主厨的好朋友,也是一位电影制片人和画家JULIAN SCHNABEL,他是Wallse餐厅的常客。

Kurt Gutenbrunner是Wallsé 的主厨兼老板,也是德国酒馆Blaue Gans、维也纳风情小馆Café Sabarsky的厨师。Kurt Gutenbrunner出生在距离维也纳75公里,蓝色的多瑙河边。


他15岁就去寄宿学校学习厨艺。上世纪70年代,厚重的德国食物开始寻求更清新的口感,而主厨Gutenbrunner正是受到这种熏陶,他的菜肴竟没有传统的德国菜、奥地利菜的油腻之感。


来到纽约后,他在著名的Monkey Bar and Bouley做厨师,直到2000年,他才在West Village开了这家家乡菜馆Wallsé ,他将传统的奥地利美食用更加精致、健康的方式呈现。


比起传统的奥地利、德国菜,Wallsé 的菜肴非常的清淡。这里最有名的奥地利菜有奥地利小疙瘩烩兔肉Quark Spätzle。


Quark Spätzle,是一种类似Pasta意大利面条一样的面食。Spätzle不像面条,有点像北方的面疙瘩,软软绵绵的。Quark是一种新鲜的芝士,有点像希腊酸奶或酸奶酪那种口感,将这两种食材混在一起就是Quark Spätzle。


配上烧兔肉丁、甜豆、龙篙、蚝菇,算是一种奥地利式小炒面疙瘩,比较清爽,不油腻,很有特色。

Veal Wiener Schnitzel,这道菜在德国和奥地利都很有名,简单而言就是裹着轻薄面粉炸的牛排。


美式牛排一般都是煎烤的,奥地利是炸的,德国菜有一款也很类似,是将猪排裹着油炸。Wiener Schnitzel是奥地利的国菜,19世纪末出现在一本烹饪书中。基本上是奥地利餐厅的招牌菜。如果餐厅周有推出这道菜的话,可以试试。


地点:344 W 11th St,New York, NY 10014

电话:(212) 352-2300


2.River Park 浪漫河景新美式餐厅


这里不仅能欣赏到哈德逊东河的宁静美景,还能品味到由餐厅农场直接配送的最新鲜食材制作的美式现代菜肴。无论是从餐厅环境、装饰设计还是菜品味道,极富情调的RiverPark都会带给食客惊喜,绝对不会辜负了曼哈顿迷人的夜晚。

RiverPark将就餐区和酒吧lounge以环形分割开来,宽敞的就餐区就像一个舞台中心,抬头就能看到点点星光。这里的食物和装饰风格一样,充满了简洁的摩登色彩却又不乏充满创意的巧思。值得一提的是,RiverPark的蔬果全部来自于自家的农场。


Riverpark充分体现了纽约兼容并蓄的文化内涵,主厨Sisha Ortúzar和老板Tom Colicchio以国际化的视野将餐厅打造成充满现代艺术感的新式美式餐厅。


从菜式的设计、搭配上都结合了法国菜、意大利菜的精致技艺,又大胆使用了很多东方食材,形成了独具风格的现代美式菜肴(New American cuisine)。这里的菜式都很多不同的选择,而且很多菜肴的搭配都非常有趣和富有新意,很值得一试。


地址:450 E 29th St. New York, NY 10016

电话:212-729-9790




3.哈德逊河边的新派美式菜 Perry st



相对于父亲Jean Georges米其林三星餐厅的高不可攀,Cedric打造的Perry St倒是亲民了不少,尤其是在餐厅周期间来用餐,确实是一个非常不错的美食体验。


虽然Perry St已经有了Jean Georges的加持,但从菜品的设计和制作来看,Cedric依然是非常用心的。

其实Perry St不能定义为法国菜,它是融合了新派美式菜、法国菜、以及融合了很多亚洲食材的现代艺术佳肴。将世界各地的烹饪技艺融于一体,让食材展现出最本真动人的一幕,应该就是它的特色。Perry St菜辨识度高,烹饪手法清新自然,有技巧却不炫技,让人印象深刻。


地点:176 Perry St,New York, NY 10014
电话:(212) 352-1900




4.Noreetuh夏威夷风情餐


最近夏威夷菜在纽约非常流行,特别是清淡健康的Poke成为了上班族午餐首选。


这家位于东村的餐厅就是主打中西融合风的夏威夷菜肴,日餐与法式、美式餐的混合。餐厅周给出的Menu还比较有趣,喜欢Asian Fusion的朋友可以试试.

地点:128 1st Ave,New York, NY 10009
电话:(646) 892-3050



5.Estiatorio Milos希腊海鲜餐厅


这家希腊餐厅是我在餐厅周试过之后还会想多次到访的一家餐厅。Zagat评价他家的海鲜是“Seafood for the gods",海鲜的味道确实不错。

Estiatorio Milos满足了纽约客假装度假的心理,白色的巨大海滩阳伞、看似错落有致的石头、小道,白、蓝为主的色调,让烦躁的心情一下就平静了许多。

希腊餐厅的餐前面包配橄榄油不足为奇,但以盆栽的新鲜牛至直接用剪刀剪下,放到橄榄油中倒不多见。牛至的清香与橄榄油的味道完美融合在一起,配以新鲜烤制的面包来吃。

炭火烤制的地中海八爪鱼,以四两拨千斤的精妙将八爪鱼的肥厚、弹性就这么简简单单的表现出来了。味道竟是如此的单纯,但却又让人不由自主的感到心满意足。

烤的极其滑嫩的海鲈鱼,还配上些许新鲜的花椒粒。他家主要是吃海鲜,比美式海鲜的口味更加讨巧,喜欢吃海鲜的朋友可以趁着餐厅周来试试。

地点:125 W 55th St,New York, NY 10019

电话:(212) 245-7400



6.Fishtag上西城海鲜酒吧餐厅


Fishtag我是在非餐厅周时试过,食材很新鲜,餐厅位于上西城一个Pre-War的小房子里,很有历史感,环境不错。


这里是比较Casual的海鲜餐厅,有很多类似Tapas的小食,烟熏鱼,芝士等,很适合三五好友,喝喝酒,吃些下酒菜,聊聊天。

值得一提的是,大家选择这家餐厅之前需要看看餐厅周提供的餐单,如果Entrees的分量不太大的话,可能会吃不饱。

地点:222 W 79th St,New York, NY 10024

电话:(212) 362-7470



7.高档墨西哥海鲜餐厅Pampano 


Pampano 墨西哥餐厅


Pampano餐厅是一栋温馨Townhouse,室内的装饰灵感来自于墨西哥海滩,白色的墙壁、桌布,草编的椅子、古旧的风扇,充满豪放质朴的热带风情,却又不失优雅的简洁之风。


食客顺着楼梯来到Townhouse的二楼,清新雅致的环境让人犹若来到了墨西哥海边,踏着白色的细滑沙粒,吹着舒爽的海风,十分惬意。


他们家的墨西哥菜与我们平时所吃的粗糙、家常的墨西哥街边小食有所不同,不仅做的非常精致,而且味道也不错。他家鸡尾酒也非常有特点,值得尝试。

他家的海鲜不仅注重摆盘,而且很有墨西哥特色。腌制入味的鳕鱼用墨西哥小辣椒与味增调味,不仅鲜嫩滑爽,而且墨西哥辣椒用的恰到好处,既能提味,又不会破坏了鱼肉本身的鲜甜。


再佐以龙舌兰香橙鸡尾酒酱汁和蒜泥蛋黄酱。从外形上,精美的艺术排盘很难看出是法国餐还是墨西哥菜,但仔细品尝菜肴就会发现墨西哥元素深入到细节之中,巧妙的运用到了墨西哥特有的食材。


地点:209 East 49th Street,Between 2nd and 3rd Avenue,New York, NY10017

电话:212.751.4545



8.Ai Fiori泛地中海佳肴


初次尝试Ai Fiori是通过餐厅周,后来又去过几次。餐厅隐藏于在Setai Fifth Avenue hotel里面。离著名的帝国大厦仅一步之遥,闹中取静。

Ai Fiori2010年开业至今,品质一直比较稳定。知名大厨Michael White将法餐的精致技艺与意大利餐热情奔放的创意相结合,调制出充满奢华感的泛地中海美味,而Ai Fiori的名字就是意大利鲜花之意。


Michael White对此餐厅倾注了所有的心力,从星级名店Corton觅得糕饼师,从老字号法国餐厅Jean-George’s高薪聘到调酒师,即使是这里的服务员都如同Giorgio Armani的模特一般,气质非同寻常。一位满头白发,续着小胡子的资深服务员,举手投足间都散发着时尚而典雅的气息。


他家的招牌是自己新鲜制作的各种意大利面,调味很不错,就是稍微有点偏油、偏咸。


地点:400 5th Ave,New York, NY 10018

电话: (212) 613-8660



9.Altanic Grill美式海鲜餐厅


曼哈顿林肯中心附近有一家名为Atlantic Grill的海鲜餐厅,这里的海鲜无需繁复的烹调就拥有最让人心动的美味,而咫尺之隔便是纽约著名的音乐厅林肯中心。


品味一次美式海鲜,观赏一次芭蕾舞剧,可谓是完美的纽约之旅。

Atlantic Grill near Lincoln Center

这家餐厅也是我通过餐厅周认识的,试过之后感觉不错。温暖的橘色灯光、略泛黄色的照片镶嵌于黑白相框之中,棕色木质桌椅、吧台,热闹喧哗的环境让人倍感亲切和温馨。

一打Raw Clam(生蛤蜊),很多美式海鲜餐厅都会有Raw Bar,好吃不好吃就取决于蛤蜊是否新鲜。吃的时候挤入少许柠檬去腥就可以嗦如嘴里,新鲜的蛤蜊肉质会很多弹性,带有海洋气息的鲜甜,比起生蚝,蛤蜊的腥味比较淡,较为容易入口。

来到海鲜餐厅当然主菜要以海鲜为主。这道煎三文鱼做的还是不错的,鱼皮焦香酥脆,鱼肉鲜嫩,保存了部分鱼油,吃起来比较有油脂,不会太干,但也不会太油腻。点菜时可以告知服务员希望三文鱼煎制的熟度,个人觉得Medium Rare就比较好。


 地点:1341 Third Ave., New York, NY 10021
 电话:212-988-9200



10.Burke&Wills澳大利亚餐厅


Burke & Wills

Burke & Wills坐落于上西城僻静的林荫小道之上。如邻家小屋一般的入口,摆放着各种装饰品的木柜,墙上复古的大摆钟,一种丝毫没有距离的亲近感,让人倍感舒适。


餐厅分为两个部分,前面是一个小酒吧,而后面才是真正就餐的地方。如果需要等位的时候,可以在前面的吧台喝上一杯,这里的鸡尾酒也是非常有趣的。

除了别具一格的室内设计外,这里的食物也是非常有澳洲风格,袋鼠肉!澳大利亚国宝是什么味道呢?还真有点好奇。这里最有名的袋鼠汉堡和煎袋鼠肉!

形似牛肉的袋鼠肉


袋鼠肉的口感有些类似牛肉,但它脂肪含量很低,所以没有那么肥腴。但Burke & Wills对袋鼠肉的处理还是比较仔细的,并不会有太多的膻味。


口感比较结实,完全不油腻,很适合减肥人士食用。由于袋鼠肉的脂肪含量太低,口感容易比较柴,据这里的厨师介绍,袋鼠汉堡中混合了一部分的猪肉,肥瘦结合,味道才会比较好。

烤鱿鱼


非常厚实的烤鱿鱼,并且加入了炖得软烂入味且煎的焦香的五花肉,再配上西班牙腊肠,粉粉的Cannellini豆,口感丰富。


鱿鱼和五花肉的搭配实在有趣,这海陆奇特组合好像还真是挺对味。



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