昨天，我们刚报了：美国路易斯安那州一家麦当劳里的冰淇淋机，被曝光严重发霉。美国食品安全局（FDA）已经介入调查。

美国男子Nick在其Twitter上发照片称，这是麦当劳冰淇淋机上的零件。

看了美国麦当劳的报道，不少网友都担心：那中国的麦当劳还能吃吗？

对此，中国麦当劳官方连夜发微博撇清：“麦当劳美国仍在调查事件真实性。在中国，麦当劳餐厅使用的冰淇淋设备，每天自动定时加热消毒。”

声明归声明，具体还需眼见为实。昨天，上海部分媒体记者跟随上海市食药监局执法总队三支队，对位于合川路上的麦当劳门店进行飞行检查，检查内容涉及门店的许可资质、进货记录、操作流程、操作员工和环境的卫生状况等。

餐厅部门经理张琪向记者表示，该店冰淇淋制作机仅有一台，系“CARPIGIANI”牌，每天由专人负责机器表面及周边操作台的清洁，每14天由专业维保人员打开后进行内部的维护保养和清洁。

在该店向记者提供的一份“值班工具”手册上，记者注意到，7月22日的损耗量记录上写有“奶0.7包”的字样。门店负责人表示，这是当日下班后清理掉的残存在机器内的冰淇淋制作原料，0.7包大约为7升。

店内的冰激凌制作机  陈玺撼 摄

记者随后进入该门店的冷库，发现该店用于制作冰淇淋的一包原料，品名为“新地奶浆 软冰淇淋浆料”，生产商为常州某营养乳品有限公司，“专供餐饮和工业渠道，用于冰淇淋制作”。该包原料上显示的生产日期为7月19日，保质期至7月31日。记者查看时，这包原料仍在保质期内。

执法人员检查冷库  陈玺撼 摄 

不过，采访现场，当记者提出打开冰淇淋制作机，看看内部是否有网上所传霉垢情况时，麦当劳现场工作人员表示，需要请示麦当劳（中国）总部。

随后，一名负责人走出餐厅打电话。大约5分钟后，该负责人折回，并表示，打开机器需要先关机，冷却半小时。而一旦打开，容易影响制冷。另一名工作人员则表示，因为冰淇淋对温度要求高，一开一关，会带来“另一个食品安全问题”，并拒绝记者请求。

而对于冰淇淋成品是否符合卫生要求，在场执法人员表示，平常飞行检查，基本用的都是快检设备。如果要检测冰淇淋产品本身，必须送实验室无菌环境。

这就牵涉取样科学性，还必须带上便携式冰箱。当天飞行检查条件无法实现。

工作人员做冰淇淋。  澎湃新闻记者 邹娟 图

此后，记者从上海市食药监局获悉，今年以来的食品安全监测中，暂未发现麦当劳冰淇淋制品不合格。

在记者离开合川路餐厅一个多小时后，麦当劳表示，已当场打开合川路餐厅的冰淇淋机并配图，同时表示：可以现场去看任何一家餐厅的冰淇淋机内部。

麦当劳事后发来的冰淇淋机内部图，以证清白。  麦当劳中国供图

根据上海市食药监局向记者提供的数据，今年至今，上海监管部门共对全市麦当劳门店监督检查254次，其中良好237次，一般17次，没有出现差的情况。

另据市食药监局介绍，27日下午，市食药监局执法总队和相关区市场监管局共突击检查了上海四家麦当劳门店现场制作冰淇淋的情况，没有发现食品安全问题。市食药监局食品餐饮处负责人还约谈了麦当劳（中国）有限公司和上海麦当劳食品有限公司的相关负责人，了解相关情况，并就认真做好食品安全工作，严格履行企业主体责任提出了明确要求。

来源：澎湃新闻、上观新闻