去华人占比32.2%的区找一道广东菜,而秘诀只有两个字

2017年07月22日 大众点评墨尔本站


上个月,2016年全澳人口普查结果出炉

Clayton出乎意料地成为了“华人占比最高”的区

华人占比32.2%,竟然击败了Box Hill

这说明啥?

说明以后觅食不用只往盒子山跑啦

克莱顿华人这么多,还怕欠你一顿美食吗?

正所谓近水楼台先得月

住在Clayton的小编作为粤菜爱好者

当然早就在这里挖出了一家最精华的粤菜馆

而其实秘诀很简单,只要两个字:

S


Y          G

顺 德

E

  O

B


食在广东,厨出凤城

其中的“凤城”指的就是顺德

一条鱼在顺德人手中可以变化出上百种吃法

他们花费半年时间只为制作一道佳肴

煲仔饭里包含着白米饭的三种境界

醇厚爽滑的顺德双皮奶已拥有上百年的历史

……

为什么顺德菜敢称粤菜精华?

就凭着这股对美食的“矫情”

今天就用几道菜来揭开顺德美食的奥妙

鱼腐扒时蔬

这道菜是一道经典的顺德菜,其在顺德人心目中的地位绝对不亚于双皮奶。手工鱼腐即是将新鲜鲮鱼肉搅拌至起胶,后再拌入蛋清,制作精细繁复,色泽金黄,口感幼滑柔嫩,还带有一丝清甜的鲜味,十分有特色。

酥炸软壳蟹

软壳蟹的兴起真是满足了一大批爱吃螃蟹却又懒得剥壳的懒癌患者,而且还能兼得更加丰富的口感。酥炸后的软壳蟹表面富有脆浆口感,再加上海鲜特有的风味,咸鲜味美,怪不得近年来深受喜爱。

大漠烤羊腿

这乍听之下和粤菜毫无关联,其实顺德菜是个两面派的双子座,所以最擅长的就是取其他菜系之长,融入顺德菜之精髓,而且作为一道新菜,可以说是非尝不可了。

腌渍过的羊腿经过炭火烤至外酥内嫩,毫无膻味,再撒上增香增味的孜然,一上桌能把馋虫的魂儿都勾走。外层虽烤得酥脆,内里的羊肉却非常细嫩,肉质细腻爽嫩,口感干香,精致的粤菜馆也能体验豪迈的大漠风情。

剁椒鱼头

谁说粤菜都是清淡无味的?来上一份剁椒鱼头,这鲜辣能把人的味觉彻底激醒。

鱼白、椒红、姜黄、葱绿,鱼头外形完整,汤色透明油润。特制的手工剁椒鲜辣爽快,香气浓郁,与鱼头相互融合,绝无半点腥杂味。而这鱼肉更是鲜嫩多汁,肉白紧实,鱼脑如冻,鱼唇如胶,鱼鳃肉嫩如豆腐,是真正的“下饭神器”。

凉菜系列

牛百叶的口感很是香脆有嚼劲,与泡椒搭配,微辣酸爽,开胃又下饭。

泡椒凤爪是一道深受喜爱的凉菜了,酸辣爽口,皮韧肉香,既能登大雅之堂,也能普通如一道家常菜。

这道泡菜作为小菜口感清爽,味酸辣,从餐前吃到餐后,开胃解腻两不误。

除了上面这几道小编亲测

这家店还有很多看一眼就垂涎三尺的美味

比如……

是不是真·欲罢·不能

你问我这是哪家店?

信息送上!

小编在克莱顿等你!

 基本资料 

功夫厨神


地址

301 Clayton Road, Clayton, Melbourne


电话: 03-9543 8382


营业时间:

 周一~周四11:00-22:00;

周五~周六11:00-23:00;

周日09:00-22:00


别忘了点击阅读原文

看看去过的人怎么说



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