筷子去皮法
用筷子将番茄表面刮一下，然后在尾部戳出一个小洞，然后两手按住番茄皮往下按，整层番茄皮就会剥落。
冰冻去皮法
将买回的番茄用保鲜袋包住，然后放入冰箱冰冻，用冷水冲洗，番茄皮便可以轻易剥下。
火炙去皮法
将番茄用叉子叉起来，然后放在煤气炉上烤一下，就可以将番茄皮轻松剥下。
开水去皮法
将番茄去蒂，然后放进开水中烫一下，捞起来，放入冰水中，番茄便会自己起皮，将它剥除即可。
叉子切片法
将叉子插在番茄尾部，然后用刀将番茄切片，这样就不会切得歪七扭八，厚度不一。
盘子横切法
将盘子反过来放，然后将樱桃番茄一个个放在上面，再拿一个同等大小的盘子顶在上面，然后压住，用刀在中间横切，樱桃番茄便被轻易切成两半，一次性切好，就不用一个个用刀切。
切好的番茄除了炒着吃，还可以用来自制番茄酱，天然无添加防腐剂，又可以自己控制甜度。
/ 自制番茄酱 /
/ 食材 /
10斤成熟的番茄（切碎）、40g橄榄油（去皮、切碎）
4个中等大小的洋葱、4瓣大蒜，2茶匙白砂糖
70g罗勒（亦可不加），40g西芹（亦可不加）
盐5g，胡椒粉5g
/ 步骤 /
1、先将成熟的新鲜番茄洗净，浸开水10秒，起皮，然后马上放进冷水里，去皮去蒂。
2、然后切碎。
3、切碎的洋葱，放进平底锅，倒入橄榄油，胡椒粉和盐，明火翻炒5-6分钟，至金黄色，倒入切碎的大蒜，翻炒1分钟。
4、将切好的番茄丁、炒过的洋葱、白砂糖、切碎的香料倒入烧开水的煮锅，大火煮至沸腾后，转小火慢炖。约4小时，直至酱汁变浓稠，熄火。
5、煮好后，将整个锅放入冰箱冰一个晚上。
6、然后装入保鲜袋，或是玻璃罐头中。放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来即可。
7、没有添加剂的番茄酱，不管是拌饭还是蘸薯条或是当调料都美味至极，纯天然番茄的味道。
夏天到了，阳光如此猛烈，皮肤很容易被晒黑，用番茄来给自己美白皮肤，天然有效又省钱！
/ 番茄美白法 /
将番茄切两半，然后用叉子将中间戳出几个洞，蘸上白砂糖，然后在脸上擦拭。可以温和去角质。
然后将磨出来的番茄汁加上1勺鹰嘴豆粉，1茶匙姜黄、1勺漂白土、半碗牛奶，然后搅拌均匀。
均匀涂抹在脸上，敷20分钟，然后洗净，一周坚持敷3-4次，美白效果显著！
