加拿大东部海洋因盛产龙虾而闻名

不过近两年来渔民们捞上岸的除了大批龙虾

还有大批欧洲绿蟹(European green crab)

欧洲绿蟹因破坏海洋生态系统平衡而恶名昭著。它侵略性极强，除了吃海洋植物之外，还会吃生蚝、蛤、青口，甚至是同类。被加拿大视作眼中钉，加拿大渔业和海洋部将它定义为“全世界最不受欢迎的十大物种之一”。

从2010年至今，加拿大公园管理局Parks Canada已经捕捞了近200万只欧洲绿蟹。但由于不知道该怎么吃，全部做成肥料或者饵料了....

这件事去年上新闻之后，许多国家的吃货都表示愤怒，毕竟，消灭入侵物种这么重要的事，还是得靠吃货们才行。

好在最近在用吃解决加拿大螃蟹泛滥这事上面，终于有了新进展。美国缅因州(Maine)的食品科学家已经发现一种如何将蟹肉从绿蟹壳中取出来的方法。

总部位于新斯科舍省卢嫩堡的水产公司High Liner Foods，与美国缅因大学联合，将蟹肉做成美味的开胃小吃之后，召集来87个“吃螃蟹的人”，请他们品尝用欧洲绿蟹做成的食物。

结果参与者普遍认为很好吃。其中63%的人表示，如果绿蟹真的在市面上开卖，他们“有可能”或“一定”会前去购买。实验发起人Joseph Galetti透露，这种蟹肉有股淡淡的甜味，但也有海水的鲜，确实非常美味。

加拿大东海岸的渔民已经开始催促海洋部向渔民发放许可，准许欧洲绿蟹作为食材销售。

加拿大国家公园邀请你

为消灭螃蟹出一份力

而加拿大国家公园Kejimkujik National Park从去年起就开始邀请游客加入捕捞螃蟹的队伍，为消灭螃蟹出一份力。

7月8月的每个周四周五和周六，只需要付$29.3，国家公园就会提供车船交通，

把你带到入海口的浮标处，让你大显身手。螃蟹自助餐，你能抓多少抓多少...

预约电话：＋1（902）682-2772

时间：10am-2pm (6人发船)

预订网址：https://www.pc.gc.ca/en/pn-np/ns/kejimkujik/activ/expedi-crabes-gone-crabbin

目前加拿大正在尽快将这种绿蟹搬上餐桌

之后的事情，就靠你了

毕竟

消灭入侵物种这么重要的事

还是得靠吃货才行