夏天到了,食物更容易坏了!这些不该放冰箱的食物,90%的人都放过...

2017年12月18日 墨尔本吃饭吧


很多人都觉得买了水果蔬菜就该往冰箱里放,

放在冰箱里既保鲜又保险,

可问题是:

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想象是美好的,现实可能很骨感,

等你过几天把菜拿起来一看,

这东西烂的自己都不知道是啥了!



不是冰箱温度不达标,

也不是食物质量不够格,

而是你放进冰箱的姿势不对!

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有些东西本身是可以不放冰箱的,

放室内可能保存的时间能更好!



终于知道你家冰箱为啥那么容易就坏东西了吧,

小编也是相当理解

吃的频率还没扔频率高的那种

心累感觉!!



快来看看,

这些不该放冰箱的食物,

你是不是都放过...

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土豆

十个人里有九个人都会喜欢吃土豆,这是一种高淀粉含量的食物。如果放冰箱低温保存则会把土豆里的淀粉转化分解成糖,影响土豆的口感和品质,这也是为什么土豆放冰箱都能发芽。


存储土豆的方法可以将几个苹果和土豆放在一起,因为苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西,可以减缓土豆的“发育”。




香蕉

香蕉放时间久了,表面都会出现“黑斑”,尤其是放冰箱的时候,低温破坏会导致香蕉表面加速发黑腐烂。就像荔枝、芒果等热带水果,它们都不适合放在冰箱,最适合储藏这类水果的温度要大多高于8℃。



想要香蕉保存时间稍微长点,可以用保鲜膜包住香蕉的根部。注意,不要损坏香蕉表皮,不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起。




草莓

新鲜草莓如果储存在冰箱里,不仅果肉会发泡、口感大打折扣,还容易发生霉变,尤其是在夏天,更是难以保存。草莓保存的时候最好不要沾水,尽量放在室内阴凉、通风的地方。




菠萝

如果你买了一个完整熟透的菠萝,最好把它们放在室温下,通常能放三天左右。如果你打算买完尽早吃掉,也是建议不必放在冰箱,除非不打算近期食用,那就建议可以把菠萝切碎,或者放一个容器里密封好放冰箱。




牛油果

如果你买的牛油果还没成熟,那么可以先放在外面让它“发育长熟”,冰箱的低温会阻碍这一过程。



瓜类

如果是完整的瓜,那就可以先不用放冰箱。由美国农业部(USDA)研究表明,在室温下储存的瓜,可以有效地维持抗氧化剂水平。虽然说能放在室外,但是也别放久,瓜会失水过多而导致果肉萎缩。  如果把瓜切了话,可以用保鲜膜密封放冰箱。




洋葱

不知道你有没有发现,把洋葱放在阴凉、干燥、避光通风的地方比放在冰箱的保存效果更好,甚至有时能保存一个月。倘若放在冰箱里,切过的洋葱水分会较快流失,或者缩水变软、发霉。




大蒜

大蒜一旦放进冰箱就会产生霉变,所以平时把它保存在空气干燥室温环境下就可以了。对于刚挖出没多久的蒜,通常会将蒜辫成辫子状悬挂在窗口或通风处以保证新鲜。




西红柿

不是所有的蔬菜都适合放冰箱的,如果你曾经把西红柿放冰箱一段时间,就会发现其肉质可能呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。...冰箱并不是万能的,西红柿买回家后最好蒂朝下放,也可以洗净晾干放入食品袋冷冻起来,随食随取。




黄瓜&青椒

黄瓜的储存适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存。时间稍长,放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况。应尽量将它们保存在室内干燥、暗光线、干净的环境下。





腌黄瓜

这类咸菜属于高盐量、高防腐剂产品,自身就不容易产生细菌,以就算放在室内干燥、避光、避高温环境下也是不容易坏的。



面包类

面包、月饼、蛋糕等烘焙类食品,建议尽早和在保质期内吃完。它们越放在冰箱里,越会变得越来越硬。从某种程度讲,冰箱不仅没有起到保质作用。





蜂蜜

蜂蜜天生具有保质功能,低温会加速糖分结晶的速度,从而使其变得几乎像生面团一样,很难舀出来。购买蜂蜜后只要密封严,放在阴凉、干燥和通风的地方即可。





巧克力

储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃。放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会有细菌的繁殖,储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃。可以先用塑料袋密封,如再放冰箱保存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。





甜甜圈

新鲜的甜甜圈是相当柔软可口的美味,如果一下子买多了,建议放在干燥的地方储存,然后尽快食用。冰箱湿度太大,不仅不能保证甜甜圈的柔软度,也会串味。把甜甜圈放在冰箱几天后取出,估计不会想放第二次...




薯片

开封的薯片放在空气中会迅速氧化,从而导致口感和脆度都会受到影响。如果把薯片放冰箱,低温确实会减缓薯片的氧化过程,但是也加速了它们的受潮几率。建议的做法是把薯片放在常温下,密封不透气,置于阴凉干燥处即可。




花生酱

和果酱不同,花生酱是可以不放冰箱的,可以放在干燥的橱柜。因为放冰箱里,花生酱会变硬、变干。





中药  

除非是医生建议中药要放冰箱,通常情况下中药是不适合放在冰箱里的。不仅受潮影响药性,还易引入细菌。对于比较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处。




咖啡类

不论是咖啡粉,还是咖啡豆,都不宜放冰箱。它们会把冰箱里其他的味道吸附掉,导致失去原有味道。




陈年奶酪

很多人都会觉得,奶酪是由牛奶制成的,所以需要放冰箱里冷藏,但是对于陈年奶酪而言,并不见得。 只要把它们密封好,放在干燥,不容易受潮、常温的地方储存就好。




牛肉干

虽然牛肉干是由肉制成的,但与其他肉制品不一样。 因为牛肉干的大部分水分已经被除去,大家经常在超市架子上能看到。既然在超市买的时候都不是放在冰箱,回家是不是也没啥必要放冰箱了呢?注意,开袋即食,避免高温受潮。





黄油

黄油到底该不该放冰箱,大家也是众说纷纭。市面上大部分的黄油是用巴氏杀菌牛奶制成, 这意味着再次滋生细菌的几率是比较小的。放不放冰箱其实都可以,取决你的使用频率。




鱼类

冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度相对于鱼类保鲜仍然过高,因此鱼体组织就会发生脱水或其它变化。比如鲫鱼,长时间冷藏会导致鱼体酸败,肉质发生变化等一系列现象,建议大家还是现吃现买比较好。



综上,

虽然说有些食物是可以不放冰箱的,

但是目前墨尔本夏天的高温,

就算是室内也是热的可怕,

不一定能正常保质。

所以目前情最靠谱的,

还是现买现吃吧!


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