用最简单的方式享受圣诞美食

圣诞节身在海外的小伙伴，是不是感觉节日气氛浓厚呢？除了超市的烤鸡和最近风靡悉尼的老虎虾，还有什么对于小伙伴来说不花时间好处理又颇具圣诞风味的食物呢？

对于家里有烤箱的小伙伴们来说，

姜饼可能是个不错的选择。

那么姜饼是什么呢？

姜饼是个古老的食物，最早可见于古罗马帝国时代，一本叫《罗马帝国的烹饪和用餐》的烹饪书中。姜饼的主要原料－姜，在当时非常受欢迎而且数量丰富，但在罗马帝国没落后，姜就在欧洲消失了踪影，直到马可·波罗在大约 1295 年时，再次从中国把姜带回欧洲大陆。

马可波罗

那么问题来了，

姜饼和圣诞节又有什么关系？

在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。　日后，在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。

在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。　在被赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。

在12月6日圣尼古拉斯节时，法国北部和德国，教父、教母都会在这一天送各种形状，如心星、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。 渐渐地姜饼也成为童话故事的素材，有一种说法是，姜饼屋的原型来自格林童话中的《汉赛尔与格莱特 》（Hansel and Gretel，又名《糖果屋》），童话中的两个孩子在森林里迷路后，走到了一间“面包做墙，糖果做窗”的姜饼屋内，但是也有说法称，这个童话是受到了香美的姜饼屋的启发。今天，姜饼屋的设计更是令人大开眼界。

有趣又有圣诞风情的姜饼，其实做法很简单。

现在就来介绍一下姜饼花环的制作方法：

（转自SBS）

姜饼可以单独摆放，也可以做成一个节日花环，或用漂亮的丝带悬挂在圣诞树上。较为长久的保质期使得姜饼不仅可以吃，还可以当做家居装饰。

一次制作2个
准备时间：30分钟
烹饪时间：10分钟
难易程度：容易

食材准备：

注释：烤箱温度依照常规；

如果采用鼓风（对流），则降低20oC。

我们使用澳大利亚的“汤匙”及“杯”单位：

1茶匙等于5毫升；

1汤匙等于20毫升；

1杯等于250毫升。

所有草本调料均是新鲜的（除非另有说明）

而且杯是轻压填充的。

所有蔬菜均是中等尺寸并去皮的（除非另有说明）。  所有鸡蛋均为55 – 60克（除非另有说明）。

作法：

❥ 制作足够串成2个花环的星形姜味饼干，这将取决于你所使用的星形切割刀的大小。（Target、Kmart、Coles和Woolies都可以找到类似模具，再不济Daiso也有的。）

❥ 先用电动搅拌器在碗中搅打黄油和糖直至颜色变淡而且光滑细腻（也可以手打，不过费劲费时间）。加入糖浆和蛋黄并搅打至混合均匀。再搅入面粉、姜、混合香料及小苏打。

❥ 将碗中混合物倒到一个轻轻撒上面粉的台面上并将其揉匀。再将生面团压成圆饼，用塑料包装膜覆盖后冷藏30分钟。

❥ 将烤箱预热至180 ºC (350ºF)。

❥ 同时，将生面团放在2张烘焙纸之间碾平成4毫米厚。使用一组不同尺寸的星形切割刀模具，将压平的面饼切成星形。然后将其放入衬垫好的烤盘中，并用一个1厘米的平口管具，在每一个星形的中央抠挖出一个圆孔 - 这是为了将做好的星星饼干穿起来。

❥ 在一个小碗里用指尖将糖渍姜与德梅拉拉蔗糖揉搓到一起。将其撒到星形饼干上，在烤箱中烘烤7-10分钟直至变成金黄色。将其从烤箱里取出后放到架子上冷却。

❥ 等到冷却后，将星形饼干穿到装饰丝带上并撒上糖粉，放入一个密封的容器里可贮存2星期。

❥最后，

祝小伙伴们都可以过个开开心心的圣诞节呀🎁

●End●

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